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Eccellenza nell'insegnamento

CHANGINS è l'unico sito di formazione di questo tipo in Svizzera ed è il centro di eccellenza nazionale per la formazione nel settore della vite e del vino.

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In relazione alla professione

CHANGINS è riconosciuta dalle principali aziende, cantine e istituzioni del settore vitivinicolo.

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Teoria e pratica

Sin dalla sua fondazione nel 1948, CHANGINS ha sempre sottolineato l'assoluta necessità di offrire un insegnamento eccellente, integrando aspetti teorici e pratici.

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Un'istituzione, tre scuole

Scuola universitaria professionale SUP in viticoltura ed enologia

Bachelor Master

Scuola Specializzata Superiore di tecnico.a vitivinicolo.a

Scuola Specializzata Superiore Attestati e Diplomi federali

Scuola del vino

Corsi per tuttiAttestato federale di sommelier

Notizie

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Agenda

Tutti gli eventi
02 Sept. au 03 Sept.
2024 08:30 – 16:00

Défense des travaux de Bachelor

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09 settembre2024 18:30 - 21:00

ApéroVinoSciences: le cantine del futuro

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04 novembre2024 18:30 - 21:00

ApéroVinoSciences: è l'ora della birra!

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I nostri corsi superiori in breve

  • Bachelor

  • Master

  • Scuola specializzata superiore

  • Attestati e diplomi federali

  • Formazione continua

Bachelor of Science HES-SO in viticoltura ed enologia

Unico nel suo genere in Svizzera
Scoprite il programma di Bachelor in viticoltura ed enologia di CHANGINS, che fonde competenze tecniche, sostenibilità e innovazione per una carriera di successo nel settore vinicolo.
Ulteriori informazioni Requisiti di ammissione

Master of Science in Life Sciences specializzazione Viticoltura ed Enologia

Scoprite il Master in Viticoltura ed Enologia di CHANGINS, un programma in inglese che unisce innovazione e adattamento al clima nella produzione di vino, con un doppio percorso di laurea e una prospettiva globale.
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Scuola specializzata superiore Tecnico vitivinicolo

Scoprite di più sul programma di studi diScuola specializzata superiore a CHANGINS, che forma tecnici specializzati in viticoltura ed enologia per padroneggiare la produzione sostenibile e le strategie commerciali nel mercato vinicolo svizzero.
Ulteriori informazioni

Attestati e Diplomi di viticoltori, cantinieri e arboricoltori

Scoprite i programmi di attestati professionali e diplomi federali della scuola enologica di CHANGINS, che offre un aggiornamento delle competenze di viticoltori, cavisti e arboricoltori.
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Formazione continua

CHANGINS offre corsi di formazione continua su misura per le esigenze dei professionisti del vino, progettati per approfondire le loro conoscenze e competenze in aree specifiche del settore vitivinicolo.
Ulteriori informazioni

Scuola del vino

Ogni anno, più di 60 docenti offrono moduli a quasi 300 dilettanti e professionisti. I corsi si svolgono principalmente di sera.

Più informazioni

Programma 2023 - 2024

edv(at)changins.ch+41 22 363 40 20

Scoprite i vini di Lavaux

Scoprite le varietà di uva coltivate in questo vigneto patrimonio dell'UNESCO.

Degustazione e analisi sensoriale

Corsi per imparare e progredire nella degustazione, per tutti i livelli.

Viticoltura e vinificazione

Per una migliore comprensione delle tecniche di viticoltura e dei metodi di vinificazione.

Mercato del vino - Gestione - Legislazione

Questi corsi vi permetteranno di migliorare la vostra conoscenza degli aspetti legali della vendita del vino, della gestione della cantina e del marketing del vino.

Laboratori pratici

Guide professioniste vi mostreranno come produrre il vostro vino, birra o brandy in una serie di laboratori pratici.

Conoscenza dei vini del mondo

Scoprite e degustate i più grandi vini del mondo: da Bordeaux all'Italia, dalla Borgogna al Nuovo Mondo e alla Svizzera.

Conoscenza dei vitigni e dei terroir

Attraverso le degustazioni, scoprirete cosa caratterizza i più grandi vitigni bianchi e rossi: Chardonnay, Syrah, Pinot Nero, ecc.

Scoperte

Temi specifici come le vecchie annate e la biodinamica, e l'opportunità di scoprire altri prodotti (rum, whisky, olio d'oliva, ecc.).

Servizio e gastronomia

Corsi pratici per imparare a servire correttamente il vino (decantare, travasare, scegliere la giusta temperatura, ecc.) e ad abbinare vino e cibo.

I vini vodesi nella ristorazione: scoperta e vendite

  • 2 giorni liberi per affinare le vostre competenze professionali e apprenderne di nuove per diventare ambasciatori dei vini della vostra regione.
Degustazione e analisi sensoriale

Introduzione alla degustazione (Modulo M0)

  • Una serata per scoprire le basi della degustazione.
Degustazione e analisi sensoriale

Introduzione alla degustazione (Modulo M1)

  • Quattro serate per imparare e praticare l'arte della degustazione del vino.
Degustazione e analisi sensoriale

Formazione alla degustazione (Modulo M1.1)

  • Tre serate per affinare le vostre abilità.
Degustazione e analisi sensoriale

Introduzione al weekend di degustazione (Modulo M1we)

  • Un fine settimana per imparare e praticare l'arte della degustazione del vino.
Degustazione e analisi sensoriale

Degustazione avanzata (Modulo M2)

  • Cinque serate per perfezionare le vostre abilità di degustazione.
Conoscenza dei vini del mondo

Svizzera francese (Modulo M3.1)

  • Tre serate dedicate ai vini della nostra regione, benvenuti a casa!
Conoscenza dei vini del mondo

Regione di Bordeaux (Modulo M3.2)

  • Tre serate dedicate alla scoperta o alla riscoperta di questa magnifica regione!
Conoscenza dei vini del mondo

Côtes-du-Rhône (Modulo M3.3)

  • Due serate dedicate ai grandi vini della Côtes-du-Rhône settentrionale e meridionale.
Conoscenza dei vini del mondo

Alsazia, Loira, Giura (Modulo M3.4)

  • Tre serate, tre relatori, tre regioni per un viaggio eccezionale!
Conoscenza dei vini del mondo

Borgogna (Modulo M3.5)

  • Tre serate di affascinante Borgogna.
Conoscenza dei vini del mondo

Svizzera tedesca e Ticino (Modulo M3.6)

  • Due serate per scoprire i segreti dei vini della Sarina e del Ticino.
Conoscenza dei vini del mondo

Italia settentrionale (Modulo M3.7)
Conoscenza dei vini del mondo

Spagna e Portogallo (Modulo M3.8)

  • Tre serate per scoprire i vini della Spagna con le sue influenze oceaniche, mediterranee e portoghesi, con professionisti specializzati di queste regioni.
Conoscenza dei vini del mondo

Linguadoca-Rossiglione (Modulo M3.9)

  • Due serate dedicate a questa regione, ancora poco conosciuta nel mondo del vino.
Conoscenza dei vini del mondo

Nuovo Mondo (Modulo M3.10)

  • Tre serate alla scoperta dei vini del Nuovo Mondo.
Conoscenza dei vini del mondo

Italia meridionale (Modulo M3.11)
Viticoltura e vinificazione

Basi della vinificazione (Modulo M4)

  • Cinque sessioni per scoprire le tecniche di produzione dei vini bianchi, rossi e rosati.
Viticoltura e vinificazione

Fondamenti di viticoltura (Modulo M5)

  • Cinque serate di degustazione di vini.
Conoscenza dei vitigni e dei terroir

Varietà di uve rosse I (Modulo M6.1)

  • Cabernet Sauvignon, Franc, Merlot e Malbec e vitigni mediterranei: serate di teoria e degustazione di 10-15 vini per ciascuno di questi vitigni.
Conoscenza dei vitigni e dei terroir

Varietà di uve rosse II (Modulo M6.2)

  • Gamay e incroci svizzeri, Pinot Nero, Syrah e Grenache: una serata di teoria e degustazione di 10-15 vini di ciascuno di questi vitigni.
Conoscenza dei vitigni e dei terroir

Varietà di uve bianche I (Modulo M7.1)

  • Quattro serate per scoprire e degustare da 10 a 15 vini delle principali varietà di uve bianche coltivate in Svizzera e nel mondo.
Conoscenza dei vitigni e dei terroir

Varietà di uve bianche II(Modulo M7.2)

Quattro serate per scoprire e degustare da 10 a 15 vini delle principali varietà di uve bianche coltivate in Svizzera e nel mondo.
Conoscenza dei vini del mondo

Regioni vitivinicole (Modulo M8)

    Cinque serate di delizie locali
Degustazione e analisi sensoriale

Olfatto del vino (Modulo M9)

  • Tre serate per imparare le tecniche dell'olfatto applicate al vino
Scoperte

Vecchie annate (Modulo M10.1)

  • Due serate di degustazioni eccezionali.
Scoperte

Vini naturali (Modulo M10.2)

  • Una serata per scoprire i principi fondamentali di questo metodo poco conosciuto.
Scoperte

Rum (Modulo M10.3)

  • Una serata per scoprire la storia del rum, le regioni di produzione, gli abbinamenti gastronomici e per degustare da 10 a 12 rum molto diversi tra loro.
Scoperte

Olio d'oliva (Modulo M10.4)

  • Una serata per scoprire le differenze tra questo insostituibile prodotto.
Scoperte

Whisky (Modulo M10.5)

  • Una serata per scoprire la storia del Whisky, le sue regioni di produzione, gli abbinamenti con il cibo e degustare 10-12 Whisky molto diversi tra loro.
Scoperte

Biodinamica (Modulo M10.8)

Una serata per scoprire i principi fondamentali di questo metodo poco conosciuto.
Scoperte

Guasti (Modulo M10.9)

Una serata per familiarizzare con i difetti, poco sexy ma molto interessante!
Scoperte

Champagne (Modulo M10.10)

  • Una serata alla scoperta degli champagne
Scoperte

Profumo (Modulo M10.11)

  • Una serata per scoprire i segreti del profumo
Mercato del vino - Gestione - Legislazione

Mercato del vino (Modulo M11)

  • Per 3 giorni interi: risposte alle vostre domande su "come avviare un'attività in proprio", con 9 protagonisti della vendita e dell'economia del vino!
Mercato del vino - Gestione - Legislazione

Legislazione vitivinicola (Modulo M12)

  • Tutte le conoscenze sulla legislazione in materia di viticoltura e vinificazione necessarie per lavorare nell'industria della vite e del vino.
Servizio e gastronomia

Servizio e gastronomia (Modulo M13)
Scoprite i vini di Lavaux

(Ri)scoprire i vini di Lavaux (Modulo LV)

  • Scoprite i vini di Lavaux: Vinorama
Laboratori pratici

Fare il vino (Modulo M15)

  • Un concetto unico per produrre il proprio vino, dall'uva all'etichetta!

chasselas

Annata 2022 

sauvignon blanc

chardonnay

rosato

gamaret

pas de trois

solaris

linfa dorata

reggente trasferito

Copertura coibentata 75 anni

Breve descrizione

Gocce ferma 75ans

Breve descrizione

Cavatappi 75 anni

Breve descrizione

Grembiule

Breve descrizione

Fiaschetta

Breve descrizione

2 tazze

Breve descrizione

Cappello

Breve descrizione

Giacca softshell

Gilet in softshell

Grembiule - attualmente su ordinazione

Felpa con cappuccio

Polo

Maglietta

Copertura isotermica
Degustazione e analisi sensoriale

Introduzione al weekend di degustazione (Modulo M1we)

  • Un fine settimana per imparare e praticare l'arte della degustazione del vino.

Sessioni: sabato 31.08.2024 /09:15-16:45 - domenica 01.09.2024 /09:15-16:45

Prezzi : CHF 740,00
Degustazione e analisi sensoriale

Introduzione alla degustazione (Modulo M1)

  • Quattro serate per imparare e praticare l'arte della degustazione del vino.

Sessioni: Giovedì 29.08 - 05.09 - 12.09 - 19.09.2024 / 18:00 21:15

Prezzi : CHF 640,00
Degustazione e analisi sensoriale

Introduzione alla degustazione (Modulo M0)

  • Una serata per scoprire le basi della degustazione.

Sessions : Jeudi 26.09.2024 18:00-20:15

Prezzi : CHF 125,00
Scoperte

Rum (Modulo M10.3)

  • Una serata per scoprire la storia del rum, le regioni di produzione, gli abbinamenti gastronomici e per degustare da 10 a 12 rum molto diversi tra loro.

Sessions : Mercredi 02.10.2024 / 18:00 – 21:15

Prezzi : CHF 200,00
Conoscenza dei vitigni e dei terroir

Varietà di uve bianche II(Modulo M7.2)

Quattro serate per scoprire e degustare da 10 a 15 vini delle principali varietà di uve bianche coltivate in Svizzera e nel mondo.

Sessions : Lundis 28.10 – 04.11 – 11.11 – 18.11.2024 / 18:00 – 21:15

Prezzi : CHF 940,00

Area aziendale

La scuola del vino accoglie anche la vostra dita

  • Possiamo organizzare il vostro evento enologico presso la nostra sede di Nyon o presso la vostra azienda.
  • Introduzione alla degustazione e agli eventi personalizzati
  • Capacità da 10 a 200 persone
  • Organizzazione di cene aperitivo
  • Sala conferenze disponibile per il noleggio
  • Possibilità di degustazione di vini in inglese

Preventivo personalizzato su richiesta

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Infrastrutture

Studiare a Changins

CHANGINS si impegna al massimo per offrire le migliori condizioni possibili ai suoi studenti. La scuola è situata in una zona tranquilla, favorevole alla concentrazione e vicina a tutti i servizi. Mangiare e bere Il ristorante e la caffetteria Eldora...
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Dominio

CHANGINS ha sempre sottolineato l'assoluta necessità di offrire un insegnamento sia pratico che teorico in viticoltura ed enologia. Le sue infrastrutture e le sue aree di competenza ne sono la garanzia.
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Foto di un gruppo di studenti durante un corso alla scuola enologica di Changins

La scuola

CHANGINS è l'unico centro di formazione di questo tipo in Svizzera ed è il centro nazionale di eccellenza per la formazione superiore nel settore della vite e del vino e dell'arboricoltura. Comprende tre scuole:...
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Pubblicazioni

Obiettivo - rivista dei laureati di CHANGINS

Diario dei laureati in viticoltura, enologia e arboricoltura di Changins dal 1974.

Vignes et Vergers (Vigneti e frutteti)

La rivista dell'Association pour la Mise en Valeur des Travaux de la Recherche Agronomique AMTRA

Rivista "Vaud Œnotourisme