Les ApéroVinoSciences reviennent

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le monde du vin

Un enseignement d'excellence

CHANGINS est un site de formation unique en Suisse qui constitue le centre de compétences national pour la formation des métiers de la vigne et du vin

En lien avec la profession

CHANGINS est reconnu par les domaines, caves et institutions qui font référence dans le secteur de la vigne et du vin

Pour un développement durable

Par son enseignement et ses activités de Ra&D, CHANGINS contribue à l'avancement des connaissances et pratiques intégrées et biologiques

Pratique et théorie

Depuis sa création en 1948, CHANGINS a toujours mis l’accent sur l’absolue nécessité d’offrir un enseignement d’excellence, intégrant aussi bien les aspects théoriques que pratiques

Quelle formation pour mon futur ?

Des présentations en ligne des formations Bachelor HES-SO en viticulture et œnologie et de technicien.e vitivinicole dipl. es sont prévues, découvrez les dates sans attendre

Une institution, trois écoles

HES

Haute école de viticulture et œnologie

Un Bachelor of Science HES-SO et un Master of Science in Life Sciences HES-SO en viticulture et œnologie uniques en Suisse
ES

Ecole supérieure de technicien vitivinicole

La formation supérieure pour devenir viticulteur-encaveur ou suivre les cours de préparation aux Brevets et Maîtrises de viticulteur, caviste et arboriculteur
Ecole du vin

Des formations ouvertes à tous

Des cours pour amateurs, des séminaires entreprises ou les cours de préparation au Brevet fédéral de Sommelière.er
Navigation personnalisée

Actualités

Toutes les actualités

Agenda

L’agenda des événements

Nos formations supérieures en un coup d’œil

Bachelor of Science HES-SO en viticulture et œnologie

Filière unique en Suisse
Bachelor en viticulture et œnologie L'ingénieur-e en viticulture et œnologie se distingue par ses compétences techniques, théoriques et pratiques de haut niveau dans les domaines de la viticulture, de l’œnologie et de la gestion d'entreprise....
Plus d'infos Vidéo de présentation

Master of Science in Life Sciences specialization Viticulture and Enology

Master in Viticulture and Enology The grape wine industry is confronted with ever increasing challenges. The ongoing climate change requires new cultivars and new production techniques; advances in modern technology call for new skills; the...
Plus d'infos

Ecole supérieure de technicien-ne vitivinicole

Le viticulteur-encaveur maîtrise les opérations de production intégrée, de  commercialisation, ainsi que de gestion d’une petite à moyenne entreprise en Suisse. Son rôle est fondamental dans la valorisation du terroir et la dynamisation du secteur...
Plus d'infos Vidéo de présentation

Brevets et Maîtrises viticulteur, caviste et arboriculteur

CHANGINS dispense, dans le cadre de son école supérieure, les cours de préparation aux examens des Brevets fédéraux et des Maîtrises fédérales de viticulteur, caviste, arboriculteur.Pour rappel, la filière Brevet-Maîtrise permet aux candidats de certifier...
Plus d'infos

Formations continues

Dans le cadre de sa mission de Haute école, CHANGINS organise ou participe à des formations continues principalement destinées aux professionnels du milieu vitivinicole.
Plus d'infos

Ecole du vin

Plus de 60 chargés de cours proposent chaque année des modules à près de 300 amateurs ou professionnels. Les cours ont principalement lieu le soir.

Plus d’infos

Programme 2020 – 2021

edv(at)changins.ch+41 22 363 40 20

Ateliers pratiques

Des professionnels vous guident pour apprendre à faire votre vin, votre bière ou votre eau-de-vie sous forme d’ateliers pratiques.

Connaissances des cépages & terroirs

Vous découvrirez à travers la dégustation ce qui caractérise les plus grands cépages blancs et rouges : Chardonnay, Syrah, Pinot noir, etc.

Connaissances des vins du monde

Découvrez et dégustez les plus grands vins du monde : de Bordeaux à l’Italie, de la Bourgogne au Nouveau monde en passant par la Suisse.

Découvertes

Des thèmes spécifiques comme les vieux millésimes et la biodynamie, et l’occasion de découvrir d’autres produits (Rhum, Whisky, Huile d’olive, etc.)

Dégustation et analyse sensorielle

Des cours pour apprendre et progresser en dégustation, pour tous les niveaux.

Marché vitivinicole - Gestion - Législation

Ces cours vous permettront d’améliorer vos connaissances sur les aspects légaux de la vente de vin, la gestion d’une cave, le marketing du vin.

Service et gastronomie

Des cours pratiques pour apprendre à servir le vin dans les règles de l’art (carafer, décanter, choisir la bonne température, etc.) et à marier les vins et les mets

Viticulture et vinification

Pour mieux comprendre les techniques viticoles et les méthodes de vinification.

Protégé : Changins
Connaissances des vins du monde

Voyage à Bordeaux (V3.2)

  • Voyage à Bordeaux avec notre partenaire wines&co
Connaissances des vins du monde

Terroirs viticoles (Module M8)

    Cinq soirées pour se plonger dans le terroir
Service et gastronomie

Service et gastronomie (Module M13)
Connaissances des cépages & terroirs

Cépages blancs II(Module M7.2)

Quatre soirées pour découvrir et déguster 10 à 15 vins issus des principaux cépages blancs cultivés en Suisse et dans le monde.
Connaissances des vins du monde

Bordelais (Module M3.2)

  • Trois soirées consacrées à cette magnifique région à découvrir ou redécouvrir!
Connaissances des vins du monde

Voyage en Bourgogne (V3.5)

  • Voyage en Bourgogne avec notre partenaire wines&co
Marché vitivinicole - Gestion - Législation

Marché vitivinicole (Module M11)

  • Sur 3 journées complètes : des réponses à vos questions sur « comment créer son entreprise », avec 9 acteurs de la vente et de l’économie du vin!
Découvertes

Parfum (Module M10.11)

  • Une soirée pour découvrir les secrets des parfums
Découvertes

Champagne (Module M10.10)

  • Une soirée pour découvrir les champagnes
Découvertes

Absinthe (Module M10.6)

  • Elle a été interdite, aujourd’hui elle est adulée, venez la découvrir !
Découvertes

Huile d’olive (Module M10.4)

  • Une soirée pour découvrir les différences de ce produit irremplaçable.
Découvertes

Vins natures (Module M10.2)

  • Une soirée pour découvrir les grands principes de cette méthode encore méconnue.
Découvertes

Vieux millésimes (Module M10.1)

  • Deux soirées de dégustations exceptionnelles.
Viticulture et vinification

Bases de la viticulture (Module M5)

  • Six soirées pour se plonger dans la viticulture.
Connaissances des vins du monde

Italie du Sud (Module M3.11)
Connaissances des vins du monde

Nouveau Monde (Module M3.10)

  • Trois soirées pour partir à la découverte des vins du Nouveau monde.
Connaissances des vins du monde

Languedoc-Roussillon (Module M3.9)

  • Deux soirées consacrées à cette région encore méconnue dans le monde du vin.
Connaissances des vins du monde

Italie du Nord (Module M3.7)
Connaissances des vins du monde

Bourgogne (Module M3.5)

  • Trois soirées pour la fascinante Bourgogne.
Connaissances des vins du monde

Suisse Romande (Module M3.1)

  • Trois soirées consacrées aux vins de notre région, bienvenue chez vous !
Connaissances des cépages & terroirs

Cépages blancs I (Module M7.1)

  • Quatre soirées pour découvrir et déguster 10 à 15 vins issus des principaux cépages blancs cultivés en Suisse et dans le monde.
Connaissances des cépages & terroirs

Cépages rouges I (Module M6.1)

  • Cabernet sauvignon, franc, Merlot et le Malbec et les cépages Méditerrannéens: soirées de connaissances théoriques et de dégustation de 10 à 15 vins pour chacun de ces cépages.
Découvertes

Les Défauts (Module M10.9)

Une soirée pour se familiariser avec les défauts, pas très sexy mais très intéressant !

Dégustation et analyse sensorielle

Découverte de la dégustation (Module M0)

  • Une soirée pour découvrir les bases de la dégustation.
Dégustation et analyse sensorielle

Initiation à la dégustation (Module M1)

  • Quatre soirées pour apprendre et pratiquer l’art de la dégustation du vin.
Dégustation et analyse sensorielle

Perfectionnement en dégustation (Module M2)

  • Cinq soirées pour perfectionner ses connaissances et sa pratique de la dégustation.
Dégustation et analyse sensorielle

Week-end initiation à la dégustation (Module M1we)

  • Un week-end pour apprendre et pratiquer l’art de la dégustation du vin.
Dégustation et analyse sensorielle

Entraînement à la dégustation (Module M1.1)

  • Trois soirées pour perfectionner ses connaissances.
Connaissances des vins du monde

Côtes-du-Rhône (Module M3.3)

  • Deux soirées consacrées aux grands vins des Côtes-du-Rhône septentrionales.
Connaissances des vins du monde

Alsace, Loire, Jura (Module M3.4)

  • Trois soirées, trois intervenants, trois régions pour un voyage d’exception !
Connaissances des vins du monde

Suisse alémanique et Tessin (Module M3.6)

  • Deux soirées pour découvrir les secrets des vins d’outre-Sarine et du Tessin.
Connaissances des vins du monde

Espagne et Portugal (Module M3.8)

  • Trois soirées pour découvrir les vins d’Espagne d’influence océanique, méditerranéenne et du Portugal avec des professionnels spécialisés de ces régions.
Viticulture et vinification

Bases de la vinification (Module M4)

  • Cinq séances pour découvrir les techniques d’élaboration des vins blancs, rouges et rosés.
Viticulture et vinification

Perfectionnement en vinification (Module M4.1)

  • Nouvelle formule en étude, moins longue et adaptée au module M15.
Connaissances des cépages & terroirs

Cépages rouges II (Module M6.2)

  • Gamay et croisements suisses, Pinot noir, Syrah et Grenache: une soirée de connaissances théoriques et de dégustation de 10 à 15 vins pour chacun de ces cépages.
Dégustation et analyse sensorielle

Olfaction des vins (Module M9)

  • Trois soirées pour apprendre les techniques d’olfaction appliquées au vin

chasselas

Millésime 2019 – 75 cL
Découvertes

Whisky (Module M10.5)

  • Une soirée pour découvrir l’histoire du Whisky, ses régions de productions, ses accords gourmands et déguster 10 à 12 Whisky des plus divers.
Découvertes

Rhum (Module M10.3)

  • Une soirée pour découvrir l’histoire du Rhum, ses régions de productions, ses accords gourmands et déguster 10 à 12 Rhums des plus divers.

sauvignon blanc

chardonnay

rosé

gamaret

pas de trois

solaris

sève d’or

regent muté

brut blanc de noir
Découvertes

Biodynamie (Module M10.8)

Une soirée pour découvrir les grands principes de cette méthode encore méconnue.
Ateliers pratiques

Faire son vin (Module M15)

  • Un concept unique pour réaliser son propre vin, du raisin à l’étiquette !
Marché vitivinicole - Gestion - Législation

Législation vitivinicole (Module M12)

  • Toutes les connaissances de la législation vitivinicole nécessaires pour travailler dans les métiers de la vigne et du vin.

Casquette

Description courte

Softshell veste

Softshell gilet

Tablier – actuellement en commande

Hoody

Polo-Shirt

T-shirt

Housse isotherme

Espace entreprise

L’école du vin accueille aussi votre entreprise

  • Nous organisons votre évènement autour du vin sur notre site de Nyon ou dans votre entreprise
  • Initiation à la dégustation et animations sur mesure
  • Possibilité d’accueil de 10 à 200 personnes
  • Organisation d’apéritifs dînatoires
  • Possibilité de louer une salle de conférence
  • Wine tasting in english possible

Devis personnalisé sur demande

Plus d’infos

Infrastructures

Etudier à Changins

CHANGINS met tout en œuvre afin d’offrir les meilleures conditions à ses étudiants. L'école est située dans un lieu calme, propice à la concentration et proche des commodités. Se restaurer Le restaurant et la cafétéria...
Plus d'infos

Domaine

​CHANGINS a toujours mis l’accent sur l’absolue nécessité d’offrir un enseignement à la fois pratique et théorique autant en viticulture qu’en œnologie. Ses infrastructures et ses domaines de compétences en sont la garantie.
Plus d'infos

L’école

CHANGINS est un site de formation unique en Suisse qui constitue le centre de compétences national pour la formation supérieure des métiers de la vigne et du vin et de l'arboriculture. Elle regroupe trois écoles:...
Plus d'infos

Publications

Journal Objectif

Journal des diplômés en viticulture, œnologie et arboriculture de Changins depuis 1974.

Vignes et vergers

La revue de l’Association pour la Mise en valeur des Travaux de la Recherche Agronomique AMTRA

Journal « Vaud Œnotourisme »