Apéro Vino Sciences: parler du vin, simplement

21 mars 2020: CHANGINS présente ses formations

Venez visiter le centre de formation supérieure des métiers de la vigne et du vin unique en Suisse

Enseignement d’excellence

CHANGINS est un site de formation unique en Suisse qui constitue le centre de compétences national pour la formation des métiers de la vigne et du vin.

En lien avec la profession

CHANGINS est reconnu par les domaines, caves et institutions qui font référence dans le secteur de la vigne et du vin.

Pour un développement durable

Par son enseignement et ses activités de Ra&D, CHANGINS contribue à l'avancement des connaissances et pratiques intégrées et biologiques.

Pratique et théorie

Depuis sa création en 1948, CHANGINS a toujours mis l’accent sur l’absolue nécessité d’offrir un enseignement d’excellence, intégrant aussi bien les aspects théoriques que pratiques.

Une institution, trois écoles

HES

Haute école de viticulture et œnologie

Un Bachelor of Science HES-SO et un Master of Science in Life Sciences HES-SO en viticulture et œnologie uniques en Suisse
ES

Ecole supérieure de technicien vitivinicole

La formation supérieure pour devenir viticulteur-encaveur ou suivre les cours de préparation aux Brevets et Maîtrises de viticulteur, caviste et arboriculteur
Ecole du vin

Des formations ouvertes à tous

Des cours pour amateurs, des séminaires entreprises ou les cours de préparation au Brevet fédéral de Sommelier
Navigation personnalisée

Actualités

Toutes les actualités

Nos formations supérieures en un coup d’œil

Bachelor of Science HES-SO en viticulture et œnologie

Filière unique en Suisse
L'ingénieur-e en viticulture et œnologie se distingue par ses compétences techniques, théoriques et pratiques de haut niveau dans les domaines de la viticulture, de l’œnologie et de la gestion d'entreprise. En viticulture, il maîtrise les...
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Master of Science in Life Sciences specialization Viticulture and Enology

The grape wine industry is confronted with ever increasing challenges. The ongoing climate change requires new cultivars and new production techniques; advances in modern technology call for new skills; the increasing complexity of the social...
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Ecole supérieure de technicien-ne vitivinicole

Le viticulteur-encaveur maîtrise les opérations de production intégrée, de  commercialisation, ainsi que de la gestion d’une petite entreprise en Suisse. Son rôle est fondamental dans la valorisation du terroir et la dynamisation du secteur vitivinicole....
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Brevets et maîtrises viticulteur, caviste et arboriculteur

CHANGINS dispense, dans le cadre de son école supérieure, les cours de préparation aux examens des Brevets fédéraux et des Maîtrises fédérales de viticulteur, caviste, arboriculteur. Pour rappel, la filière Brevet-Maîtrise permet aux candidats de...
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Formations continues

Dans le cadre de sa mission de Haute école, CHANGINS organise ou participe à des formations continues principalement destinées aux professionnels du milieu vitivinicole.
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Ecole du vin

Plus de 60 chargés de cours proposent chaque année des modules à près de 300 amateurs ou professionnels. Les cours ont principalement lieu le soir.

Plus d’infos  Programme 2019 – 2020

edv(at)changins.ch+41 22 363 40 20

Ateliers pratiques

Des professionnels vous guident pour apprendre à faire votre vin, votre bière ou votre eau-de-vie sous forme d’ateliers pratiques.

Connaissances des cépages & terroirs

Vous découvrirez à travers la dégustation ce qui caractérise les plus grands cépages blancs et rouges : Chardonnay, Syrah, Pinot noir, etc.

Connaissances des vins du monde

Découvrez et dégustez les plus grands vins du monde : de Bordeaux à l’Italie, de la Bourgogne au Nouveau monde en passant par la Suisse.

Découvertes

Des thèmes spécifiques comme les vieux millésimes et la biodynamie, et l’occasion de découvrir d’autres produits (Rhum, Whisky, Huile d’olive, etc.)

Dégustation et analyse sensorielle

Des cours pour apprendre et progresser en dégustation, pour tous les niveaux.

Marché vitivinicole - Gestion - Législation

Ces cours vous permettront d’améliorer vos connaissances sur les aspects légaux de la vente de vin, la gestion d’une cave, le marketing du vin.

Viticulture et vinification

Pour mieux comprendre les techniques viticoles et les méthodes de vinification.

Dégustation et analyse sensorielle

Découverte de la dégustation (Module M0)

  • Une soirée pour découvrir les bases de la dégustation.
Dégustation et analyse sensorielle

Initiation à la dégustation (Module M1)

  • Quatre soirées pour apprendre et pratiquer l’art de la dégustation du vin.
Dégustation et analyse sensorielle

Perfectionnement en dégustation (Module M2)

  • Quatre soirées pour perfectionner ses connaissances et sa pratique de la dégustation.
Dégustation et analyse sensorielle

Week-end initiation à la dégustation (Module M1we)

  • Un week-end pour apprendre et pratiquer l’art de la dégustation du vin.
Dégustation et analyse sensorielle

Entraînement à la dégustation (Module M1.1)

  • Quatre soirées pour perfectionner ses connaissances et s’entrainer en groupe à l’art de la dégustation.
Connaissances des vins du monde

Côtes-du-Rhône (Module M3.3)

  • Deux soirées consacrées aux grands vins des Côtes-du-Rhône septentrionales.
Connaissances des vins du monde

Alsace, Loire, Jura (Module M3.4)

  • Trois soirées, trois intervenants, trois régions pour un voyage d’exception !
Connaissances des vins du monde

Suisse alémanique et Tessin (Module M3.6)

  • Deux soirées pour découvrir les secrets des vins d’outre-Sarine et du Tessin.
Connaissances des vins du monde

Espagne et Portugal (Module M3.8)

  • Trois soirées pour découvrir les vins d’Espagne d’influence océanique, méditerranéenne et du Portugal avec des professionnels spécialisés de ces régions.
Viticulture et vinification

Bases de la vinification (Module M4)

  • Cinq séances pour découvrir théoriquement et pratiquement les techniques d’élaboration des vins blancs, rouges et rosés.
Viticulture et vinification

Perfectionnement en vinification (Module M4.1)

  • Sept soirées et trois journées pour aborder différentes techniques de vinification et assister à ateliers pratiques sur des thèmes spécifiques tels que la réception de la vendange , les fermentations, la macération et l’élevage en fûts de chêne.
Connaissances des cépages & terroirs

Cépages rouges II (Module M6.2)

  • Gamay et croisements suisses, Pinot noir, Syrah et Grenache: une soirée de connaissances théoriques et de dégustation de 10 à 15 vins pour chacun de ces cépages.
Connaissances des cépages & terroirs

Cépages blancs II (Module M7.2)

  • Quatre soirées pour découvrir et déguster 10 à 15 vins issus des principaux cépages blancs cultivés en Suisse et dans le monde.
Découvertes

Rhum (Module M10.3)

  • Une soirée pour découvrir l’histoire du Rhum, ses régions de productions, ses accords gourmands et déguster 10 à 12 Rhums des plus divers.

chasselas

Millésime 2018
Découvertes

Whisky (Module M10.5)

  • Une soirée pour découvrir l’histoire du Whisky, ses régions de productions, ses accords gourmands et déguster 10 à 12 Whisky des plus divers.

mont sur rolle

sauvignon blanc

chardonnay

rosé

gamay

gamaret

pas de trois

solaris

sève d’or

regent muté

brut blanc de noir
Découvertes

Module M10.8 – Biodynamie

  • Des cours pour apprendre et progresser en dégustation, pour tous les niveaux.
Découvertes

Module M10.9 – Défauts du vin

  • Des cours pour apprendre et progresser en dégustation, pour tous les niveaux.
Ateliers pratiques

Module M15 – Faire son vin

  • Des cours pour apprendre et progresser en dégustation, pour tous les niveaux.
Marché vitivinicole - Gestion - Législation

Module M12 – Législation vitivinicole

  • Des cours pour apprendre et progresser en dégustation, pour tous les niveaux.

Casquette

Description courte

Softshell veste

Softshell gilet

Tablier

Hoody

Polo-Shirt

T-shirt

Housse isotherme

Espace entreprise

L’école du vin accueille aussi votre entreprise

  • Nous organisons votre évènement autour du vin sur notre site de Nyon ou dans votre entreprise
  • Initiation à la dégustation et animations sur mesure
  • Possibilité d’accueil de 10 à 200 personnes
  • Organisation d’apéritifs dînatoires
  • Possibilité de louer une salle de conférence
  • Wine tasting in english possible

Devis personnalisé sur demande

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Infrastructures

Etudier à Changins

CHANGINS met tout en œuvre afin d’offrir les meilleures conditions à ses étudiants. L'école est située dans un lieu calme, propice à la concentration et proche des commodités. Le restaurant et la cafétéria Eldora vous...
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Domaine

Un vignoble expérimental, une cave didactique, des laboratoires et une salle d’analyse sensorielle à la pointe de la technologie
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L’école

CHANGINS est un site de formation unique en Suisse qui constitue le centre de compétences national pour la formation supérieure des métiers de la vigne et du vin et de l'arboriculture. Elle regroupe trois écoles:...
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Publications

Magazine Objectif

Journal des diplômés en viticulture, œnologie et arboriculture de Changins depuis 1974.

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Autres publications :

Rapport annuel 2018
Journal « Vaud Œnotourisme »