Observatoire suisse du marché des vins OSMV

L’Observatoire suisse du marché des vins (OSMV) est un centre de compétences national en économie viticole.

A tous les producteurs et productrices :

Nous menons actuellement une étude sur les canaux de distribution en Suisse (retrouvez les résultats 2022 dans « études spécifiques »). Nous vous serions reconnaissants de répondre à notre sondage : https://www.sondageonline.ch/s/OSMV25

Description

Comprendre les évolutions du marché des vins en Suisse (offre – demande), analyser le positionnement des vins suisses face aux vins étrangers et mesurer les impacts économiques de décisions politiques sont les principaux axes de réflexion de l’OSMV. Dans le cadre de son mandat de base, cofinancé par l’Interprofession de la vigne et des vins suisses et par l’Office fédéral de l’agriculture, l’OSMV publie un rapport annuel sur le marché suisse des vins ainsi que des études spécifiques sur des thématiques comme le marché HoReCa et les canaux de distribution. De plus, l’OSMV fournit, en négociation avec chacune des six régions viticoles, des rapports et études sur les vins régionaux. Enfin, l’Observatoire est à disposition des acteurs de la branche vitivinicole pour la réalisation de prestations complémentaires.

Depuis 2017, l’OSMV est intégré à l’école de Changins comme centre de compétences national en économie viticole et est composé d’Alexandre Mondoux (Responsable OSMV et Professeur associé HES en économie et gestion), Roxane Fenal (collaboratrice spécialisée en économie viticole) et Candice Devaud (collaboratrice spécialisée en économie viticole).

Mission

L’OSMV réalise des Prestations de service et de la Recherche appliquée & développement afin d’offrir aux milieux concernés un outil d’analyse des marchés fiable et neutre.

Actuellement, l’OSMV se base, principalement, sur les données statistiques de la grande distribution (Coop, Denner, Manor, Globus, Migros, Volg, Spar et Landi), sur les données M.I.S. Trend ainsi que les données de l’OFAG et des cantons. L’OSMV possède également des bases de données, élaborées à partir des cartes des vins d’un échantillon de restaurants et des données de vente “sortie de cave” par canaux de distribution.

Ils nous ont fait confiance dans le cadre de mandats supplémentaires :

• Interprofession de la vigne et des vins suisses (IVVS)
• Swiss Wine Promotion (SWP)
• Etat de Vaud (DGAV)
• Office des Vins Vaudois (OVV)
• Communauté Interprofessionnelle du Vin Vaudois (CIVV)
• Interprofession de la vigne et du vin du Valais (IVV)

Mandats

Rapport annuel

Chaque année, nous publions avec Swiss Wine Promotion, un rapport annuel sur les ventes en grande distribution, ainsi que sur les données de consommation de l’OFAG. Des rapports spécifiques pour le canton de Vaud et du Valais sont également rédigés. Vous trouverez nos derniers rapports suisses dans la rubrique « Rapport ».

Si vous êtes intéressé par un rapport adapté à votre région, appellation ou entreprise, contactez-nous.

Données : Coop, Denner, Manor, Migros, Volg, Spar et Landi et OFAG 2023-2024

Opportunités de développement pour les vins mousseux suisses

Nous travaillons actuellement avec le canton de Vaud sur le marché des vins mousseux et les opportunités pour les produits suisses. Nous analysons ce sujet à travers les ventes en grande distribution, les importations, ainsi que des recherches auprès des potentiels consommateurs et consommatrices. La thématique des Nolo est également traitée. Vous pouvez trouvez nos travaux déjà publiés à ce sujet dans la rubrique « Publication ».

Réserve climatique

Le Parlement a accepté en 2024 l’instauration d’une réserve climatique pour la viticulture Suisse. L’OSMV a travaillé avec le canton de Vaud et du Valais sur les impacts potentiels de cette réserve. Les résultats sont visibles dans nos publication. A. Mondoux fait partie du groupe de travail « Réserve climatique ».

Si vous êtes intéressé par des projections spécifiques ou un accompagnement pour sa mise en œuvre dans votre région, contactez-nous

Production réelle (en moyenne kg/m2) et Réserve climatique (en moyenne kg/m2) d’une région viticole vaudoise pour le Chasselas – Données Canton de Vaud (2000–2018)

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Publications

Pour toutes questions veuillez vous adresser à : osmv@changins.ch

Liens utiles:

Interprofession de la vigne et des vins suisses (IVVS)

Swiss Wine Promotion (SWP)

Office fédéral de l’agriculture (OFAG)

Association suisse du commerce des vins (ASCV)

• Publications OSMV
• Rapports annuels OSMV
• Etudes spécifiques OSMV