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L’Observatoire suisse du marché des vins (OSMV) est un centre de compétences national en économie viticole.

Description

Comprendre les évolutions du marché des vins en Suisse (offre – demande), analyser le positionnement des vins suisses face aux vins étrangers et mesurer les impacts économiques de décisions politiques sont les principaux axes de réflexion de l’OSMV. Dans le cadre de son mandat de base, cofinancé par l’Interprofession de la vigne et des vins suisses et par l’Office fédéral de l’agriculture, l’OSMV publie un rapport annuel sur le marché suisse des vins ainsi que des études spécifiques sur des thématiques comme le marché HoReCa et les canaux de distribution. De plus, l’OSMV fournit, en négociation avec chacune des six régions viticoles, des rapports et études sur les vins régionaux. Enfin, l’Observatoire est à disposition des acteurs de la branche vitivinicole pour la réalisation de prestations complémentaires.

Depuis 2017, l’OSMV est intégré à l’école de Changins comme centre de compétences national en économie viticole et est composé d’Alexandre Mondoux (Responsable OSMV et Professeur associé HES en économie et gestion), Roxane Fenal (collaboratrice spécialisée en économie viticole) et Candice Devaud (collaboratrice spécialisée en économie viticole).

Mission

L’OSMV réalise des Prestations de service et de la Recherche appliquée & développement afin d’offrir aux milieux concernés un outil d’analyse des marchés fiable et neutre.

Actuellement, l’OSMV se base, principalement, sur les données statistiques de la grande distribution (Coop, Denner, Manor, Globus, Migros, Volg, Spar et Landi), sur les données M.I.S. Trend ainsi que les données de l’OFAG et des cantons. L’OSMV possède également des bases de données, élaborées à partir des cartes des vins d’un échantillon de restaurants et des données de vente “sortie de cave” par canaux de distribution.

Ils nous ont fait confiance dans le cadre de mandats supplémentaires :

  • Interprofession de la vigne et des vins suisses (IVVS)
  • Swiss Wine Promotion (SWP)
  • Etat de Vaud (DGAV)
  • Office des Vins Vaudois (OVV)
  • Communauté Interprofessionnelle du Vin Vaudois (CIVV)
  • Interprofession de la vigne et du vin du Valais (IVV)

Mandats

Rapport annuel

Chaque année, nous publions avec Swiss Wine Promotion, un rapport annuel sur les ventes en grande distribution, ainsi que sur les données de consommation de l’OFAG. Des rapports spécifiques pour le canton de Vaud et du Valais sont également rédigés. Vous trouverez nos derniers rapports suisses dans la rubrique “Rapport”.

Si vous êtes intéressé par un rapport adapté à votre région, appellation ou entreprise, contactez-nous.

Données : Coop, Denner, Manor, Migros, Volg, Spar et Landi et OFAG 2022-2023

Opportunités de développement pour les vins mousseux suisses

Nous travaillons actuellement avec le canton de Vaud sur le marché des vins mousseux et les opportunités pour les produits suisses. Nous analysons ce sujet à travers les ventes en grande distribution, les importations, ainsi que des recherches auprès des potentiels consommateurs et consommatrices. La thématique des Nolo est également traitée. Vous pouvez trouvez nos travaux déjà publiés à ce sujet dans la rubrique “Publication”.

Réserve climatique

Le Parlement a accepté en 2024 l’instauration d’une réserve climatique pour la viticulture Suisse. L’OSMV a travaillé avec le canton de Vaud et du Valais sur les impacts potentiels de cette réserve. Les résultats sont visibles dans nos publication. A. Mondoux fait partie du groupe de travail “Réserve climatique”.

Si vous êtes intéressé par des projections spécifiques ou un accompagnement pour sa mise en œuvre dans votre région, contactez-nous

Production réelle (en moyenne kg/m2) et Réserve climatique (en moyenne kg/m2) d’une région viticole vaudoise pour le Chasselas – Données Canton de Vaud (2000–2018)


Publications

Pour toutes questions veuillez vous adresser à : osmv@changins.ch

Rapports annuels Etudes spécifiques Publications

Les documents suivants sont en libre accès:

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L’OSMV informe régulièrement ses partenaires. Les newsletters sont disponibles dans les trois langues depuis mai 2019. Pour les recevoir, vous pouvez vous inscrire en envoyant un email à l’adresse: osmv@changins.ch

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Communiqués de presse La presse parle de nous

La presse parle de nous

Retrouvez quelques articles et vidéos (depuis 2018) citant l’OSMV:


Le Nouvelliste, 23 mai 2024: Les ventes de dôle valaisanne chutent, mais la branche veut y croire!

Vitisphere, 13 juin 2023: Les quotas de production viticole comme outil de régulation mais pas que!

Le Nouvelliste, 4 mai 2023: Consommation en baisse et rebond de la production, ce que disent les chiffres 2022 des vins valaisans

RTS, 20 avril 2023: La Suisse a bu moins de vin en 2022, mais plus de vin local en proportion

RTS, 15 février 2023: La France va recycler ses excédents viticoles, la Suisse est mieux préparée

24 Heures, 10 novembre 2022: Un shop en ligne pour les vins vaudois

RTS – TTC, 23 mai 2022 (vidéo 20:29): La Suisse est une nation qui innove dans le domaine de la vigne

AGRI, 21 avril 2022: La consommation de vin a augmenté en 2021

Blick, 21 avril 2022: Nach Corona-Einbruch Schweizer trinken wieder mehr Wein

RSI,  10 avril 2022 (radio: 43:45): L’ora della terra: Changins 

RTS 12h30 (radio), 1er septembre 2021: Des vignerons vaudois créent le label “Escargot rouge” afin de gagner en visibilité

SRF,  20 août 2021: Schlechtes Weinjahr

Le Nouvelliste, 12 mai 2021: En plein Covid, les stocks de vin valaisan ont baissé

SZOW, 11 mai 2021: Das Schweizer Weinjahr 2020

Corriere del Ticino, 29 avril 2021: Gli svizzeri bevono meno vino, ma aumenta il consumo di quello autoctono

Bieler Tagblatt, 29 avril 2021: Schweizer Bevölkerung trank 2020 weniger Wein

RTS, 29 avril 2021: La consommation de vin recule mais la proportion de vin suisse augmente

SZOW, 17 décembre 2020: Das «Corona-Paradoxon» – Absatz von Schweizer Weinen steigt trotz Krise  

Schweizerische Weinzeitung29 octobre 2020: Die Auswirkungen auf den weltweiten Weinmarkt

24 Heures, 25 septembre 2020: Vins suisses mieux vendus

Bauern Zeitung, 18 septembre 2020: Swiss Wine Promotion, Deutliche Absatzsteigerung beim Schweizer Wein

RTS – 12h30, 11 septembre 2020 (radio 01:40): Une bourse numérique de la vendange pour aider les vignerons en Valais

Le Nouvelliste, 11 septembre 2020: Le paiement des vignerons en vin prend de l’ampleur pour les vendanges 2020

Le Nouvelliste, 28 juillet 2020: Ces importations qui exaspèrent les vignerons

Tribune de Genève, 11 juillet 2020: Le rosé suisse, les Français y croient plus que nous

Coopération, 23 juin 2020: La crise dans le verre

La Côte, 4 juin 2020: Quelques mesures pour tenter de voir le verre à moitié plein

Le Nouvelliste, 20 mai 2020: Sierre: alors que le monde vinicole valaisan est à la peine, un vigneron ose s’agrandir

AGRI, 8 mai 2020: Les vins suisses gagnent des parts de marché en grande distribution

24 Heures, 24 avril 2020: Les vins suisses remontent la pente, blancs en tête

Le Monde économique, 28 janvier 2020: Interview d’Alexandre Mondoux

Le Nouvelliste, 24 janvier 2020: Nos professionnels oseront-ils le rosé pour assainir le marché?

RTS – TTC, 20 janvier 2020 (vidéo 02:39): Il fait partie des bonnes résolutions du début de l’année, le Dry January, le mois sans alcool. Est-ce c’est très suivi?

AGRI, 17 janvier 2020: Les interprofessions romandes appelant à la création d’une réserve

RTS – 19h30, 21 novembre 2019 (vidéo 01:45): La coopérative Provins veut changer ses statuts pour faire face à la crise viticole

24 Heures, 27 septembre 2019: Vendange d’un beau millésime sur fond de panique économique

Le Matin Dimanche, 7 juillet 2019: La crise du vin suisse touche Lavaux de plein fouet

Le Nouvelliste, 27 mai 2019: Pourquoi la vente des vins valaisans a chuté en grandes surfaces

AGRI, 10 mai 2019: La grande distribution a moins vendu

AGEFI, 8 mai 2019: Les vins suisses ont été moins vendus dans les supermarchés

24 Heures, 8 mai 2019: Le gel des vignes valaisannes a boosté les ventes de vins vaudois

La Côte, 7 mai 2019: Les supermarchés suisses vendent plus de chasselas de La Côte que de fendant

Le Nouvelliste, 7 mai 2019: Vente de vins en 2018, le Valais accuse une baisse de 6,7%

Swiss Info, 7 mai 2019: Vino: calo limitato delle vendite nel 2018

RSI, 17 mars 2018 (vidéo 01:28): Gustando… Changins

RSI, 17 mars 2018 (radio 35:58): Gustando… Changins

NRTV, 8 mars 2018 (vidéo 13:50): Le point avec l’Observatoire suisse du marché des vins

24 Heures, 2 mars 2018: Une bouteille de vin blanc vendue sur 4 est un La Côte

Le Nouvelliste, 2 mars 2018: Notre rosé AOC, favori des grandes surfaces

Liens utiles:

Interprofession de la vigne et des vins suisses (IVVS)

Swiss Wine Promotion (SWP)

Office fédéral de l’agriculture (OFAG)

Association suisse du commerce des vins (ASCV)


Contact (FR, DE, IT, EN) Alexandre Mondoux Responsable OSMV T +41 22 363 40 50