Hochschule für Weinbau und Önologie - Bachelor HES-SO

Bachelor in Weinbau und Önologie

Der/die Ingenieur/in für Weinbau und Önologie zeichnet sich durch hohe technische, theoretische und praktische Kompetenzen in den Bereichen Weinbau, Önologie und Betriebswirtschaft aus. Er verfügt über einen nachhaltigen und innovativen Ansatz für die verschiedenen Aspekte seines Berufs.

Drei Schwerpunkte der Ausbildung

• Im Weinbau lernt der Önologe, die zahlreichen Aspekte zu beherrschen, die den Boden und die Phytopathologien (Krankheiten und Behandlungen der Weinrebe unter Berücksichtigung von Alternativen zu Herbiziden und Pflanzenschutzmitteln: integrierte, biologische und biodynamische Produktion, Produktion von Weinbergsplänen), das Klima und seine Herausforderungen (Klimawandel), die Ampelographie (Kenntnisse der Terroirs und der autochthonen und internationalen Rebsorten) und die Anbaumethoden betreffen.
• In Önologie vermittelt er/sie Kenntnisse in Technologie, verschiedenen Weinbereitungstechniken, sensorischer Analyse, Weinmikrobiologie, önologischer Analyse und Kellertechnik.
• In Betriebswirtschaft lernt und entwickelt er/sie Unternehmensstrategien, die Aspekte der Gesetzgebung, der Agrarwirtschaft und -politik sowie des Wettbewerbs und des Marketings integrieren.

In den ersten beiden Semestern wird ein Teil der Ausbildung in Partnerschaft mit hepia, der Haute école du paysage, d'ingénierie et d'architecture de Genève, durchgeführt.

Die Ausbildung umfasst die zahlreichen Aspekte des Ingenieurwesens, darunter insbesondere die Fächer Chemie, Mathematik und Physik. Entdecken Sie die vollständige Beschreibung der Module.

Der Bachelor in Kürze

Modulbeschreibungen

Während der Ausbildung

Eine Summer university

Studienreisen

Zwei 5-wöchige Weinlesepraktika

Berufliche Errungenschaften und Perspektiven

Nach Abschluss ihrer/seiner Ausbildung können Önologinnen und Önologen ihre/seine Kenntnisse unter verschiedenen klimatischen und wirtschaftlichen Bedingungen anpassen. Er/sie verfügt über alle Kompetenzen, um :

• Technische und wirtschaftliche Kenntnisse im Weinbau und in der Önologie planen und nutzen
• Teilnahme an Projekten zur nachhaltigen Produktion im Weinbau und in der Weinbereitungstechnik
• Material für den Weinberg und den Keller entwerfen, testen und vermarkten
• Beratung und Unterstützung von Fachkräften.

Inhaber/innen eines Bachelorabschlusses in Weinbau und Önologie können unter anderem Verantwortung übernehmen in:

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Ingenieur/in für Weinbau und Önologie für sinnstiftende Berufe sein

Qualifizierte/r Bereichsleiter/in

Önologe

Berater/in für Marketing und Management

Berater/in für Weinbau, Weinherstellung usw.

Lehrer/in oder Dozent/in

Wissenschaftliche/r Berater/in in einem öffentlichen Dienst, einer Beratungsstelle oder einer Behörde

Erfolg und Beschäftigung

82% der Bachelor-Absolventen finden innerhalb von 6 Monaten nach ihrem Abschluss eine Anstellung

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