Mandato Etat de Vaud
Questo mandato (2020-2023) tra lo Stato di Vaud (DGAV) e Changins (OSMV) si articola in tre parti:
- Quote di produzione annuali
L'obiettivo è fornire alle parti interessate un modello che le aiuti a decidere l'influenza delle quote su variabili come le scorte. L'analisi delle regioni AOC del Vaud consentirà di simulare scenari di consumo per diversi tipi di vino.
- Riserva climatica individuale
L'obiettivo di questa sezione è proporre uno strumento in grado di ottimizzare la quantità di vino immessa sul mercato per evitare perdite di mercato durante le piccole vendemmie e prevenire il crollo dei prezzi durante le grandi vendemmie. Viene simulato l'impatto economico di un'ipotetica introduzione di una Riserva climatica nel passato.
- DOP/IGP
Il punto di partenza del progetto DOP/IGP è la definizione delle varianti legate all'introduzione delle DOP/IGP. Una revisione della letteratura viene utilizzata per sviluppare varianti credibili e pratiche per l'introduzione di questo nuovo sistema, con l'obiettivo di quantificare l'impatto economico di queste diverse varianti.
2021 - in corso
