Agrovina : le rendez-vous bisannuel
La quatorzième édition du salon Agrovina s’est déroulée du 5 au 7 avril 2022. Dans le cadre des conférences scientifiques, la journée d’œnologie, réalisée sous la responsabilité du Prof. Benoît Bach, a réuni les meilleur·e·s expert·e·s pour une réflexion en deux parties sur le thème : réduction des intrants : le défi pour l’avenir.
La première partie a remis la microbiologie à l’honneur, les outils analytiques étant cruciaux pour le suivi œnologique, que ce soit pour la bioprotection comme alternative au sulfitage ou pour la détection et l’identification des microorganismes.
La seconde a repris les aspects économiques : analyses de marché, études des consommateurs.trices, ces aspects sont essentiels si l’on veut aujourd’hui produire du vin qui corresponde aux goûts des consommateurs.trices.
Ces rencontres ont été largement suivies par les professionnel·le·s qui ont ainsi pu se tenir à jour sur les thèmes phares de leurs branches respectives.
Prochain rendez-vous : du 23 au 25 janvier 2024.
