Charakterisierung und Aufwertung der Weinbaugebiete der Appellation Villette
Im Frühjahr 2017 wurde in der Appellation Villette ein Netz von 23 Chasselas-Parzellen eingerichtet, um das physiologische Verhalten der Reben und die Qualität der Beeren in drei aufeinanderfolgenden Jahrgängen zu untersuchen. Die in diesen Parzellen gewählten physiologischen und weinbaulichen Indikatoren sollten einfach, relevant und auf andere Weinbauregionen übertragbar sein.
Diese Indikatoren sind die folgenden:
- Bewertung der phänologischen Stadien (Austrieb, Blüte)
- Charakterisierung der Wasserversorgung (C-Isotopenzusammensetzung, d13C)
- Charakterisierung der Stickstoffversorgung der Blätter (N-Tester) und der Beeren (assimilierbarer Stickstoff)
- Überwachung der Traubenreife (Zucker, Säuren, pH-Wert, Gewicht der Beeren)
- Charakterisierung der Wuchskraft der Reben beim Beschneiden (Gewicht des Rebholzes)
Eine Methode zur Klassifizierung der verschiedenen Zonen des Weinbergs von Villette wurde auf der Grundlage der Kenntnisse der Winzer, der historischen Daten (Zusammenarbeit mit einem Spezialisten), der pedologischen Daten (Studie über die Waadtländer Weinbaugebiete), der technischen und wissenschaftlichen Daten (Verhalten der Pflanze) auf der Ebene des Weinbergs von Villette getestet.
Die Ergebnisse der Studie zeigten deutlich, dass der Jahrgang der wichtigste Faktor für die Physiologie der Reben und die Qualität der Beeren ist, während die Bodenart die geologischen Einheiten nicht bestimmt. Darüber hinaus erwies sich in allen untersuchten Jahren die Höhenlage und nicht der Jahrgang als Hauptfaktor für die Frühreife. Diese Studie liefert Informationen zur Anpassung des Pflanzenmaterials und zu agronomischen Strategien, die sich im aktuellen Kontext der globalen Erwärmung als wertvoll erweisen.
Unsere Ergebnisse können zu den allgemeinen Überlegungen beitragen, die für die nächsten Regelungen zu den geografischen Angaben g.U. und g.g.A. in der Schweiz angestellt werden.
Aufwertung
RIENTH M., SCHONENBERGER P., LAMY F., NOLL D., LORENZINI F., VIRET O., ZUFFEREY V., A fine-scale terroir zoning approach based on vine-physiology in the AOC Lavaux-region in Switzerland, 42nd World Congress of Vine and Wine, 15-19 July 2019, Genf, Schweiz.
RIENTH, M., LAMY, F., NOLL, D., LORENZINI, F., VIRET, O., ZUFFEREY, V. 2018. An example of a vine-physiology based fine-scale terroir study in the AOC Lavaux-region in Switzerland, Proceedings of the 12th International Terroir Congress, Zaragoza Spain, 18-22 June (peer-reviewed, Link).
2017 - 2020
Partner: Agroscope
Finanzierung: Vignerons de Villette
