Charakterisierung und Förderung der Weinbaugebiete der Appellation Villette
Im Frühjahr 2017 wurden 23 Chasselas-Parzellen in der Appellationsregion Villette ausgewählt, um das physiologische Verhalten der Reben und die Qualität der Beeren während drei aufeinanderfolgender Weinjahre zu untersuchen. Die auf diesen Flächen gewählten physiologischen und weinbaulichen Indikatoren sollten einfach, relevant und auf andere Weinbauregionen übertragbar sein.
Diese Indikatoren sind wie folgt:
- Bewertung der phenologischen Stadien (Bud Burst, Flowering)
- Charakterisierung der Wasserversorgung (Isotopenzusammensetzung von C, d13C)
- Charakterisierung der Stickstoffversorgung des Blattwerks (N-Tester) und der Beeren (assimilierbarer Stickstoff)
- Überwachung der Ripening der Trauben (Zucker, Säuren, pH-Wert, Beerengewicht)
- Charakterisierung der Vitalität der Pruning Shoots (Pruning Weight)
Mit dieser Vorstudie soll eine Methode zur Charakterisierung der verschiedenen Bereiche des Weinbergs auf der Grundlage der Kenntnisse der Winzer, historischer Daten (Zusammenarbeit mit einem Spezialisten), pedologischer Daten (Untersuchung der Weinbaugebiete des Waadtlands), technischer und wissenschaftlicher Daten (Verhalten der Pflanze) auf der Ebene des Weinbergs Villette getestet werden. Diese Studie könnte einen Beitrag zur allgemeinen Debatte über die bevorstehenden Regelungen zu den geografischen Angaben "AOP" und "IGP" in der Schweiz leisten.
Aufwertung
RIENTH M., SCHONENBERGER P., LAMY F., NOLL D., LORENZINI F., VIRET O., ZUFFEREY V., A fine-scale terroir zoning approach based on vine-physiology in the AOC Lavaux-region in Switzerland, 42nd World Congress of Vine and Wine, 15-19 July 2019, Genf, Schweiz.
RIENTH, M., LAMY, F., NOLL, D., LORENZINI, F., VIRET, O., ZUFFEREY, V. 2018. An example of a vine-physiology based fine-scale terroir study in the AOC Lavaux-region in Switzerland, Proceedings of the 12th International Terroir Congress, Zaragoza Spain, 18-22 June (peer-reviewed, link).
2017 - in progress
Partner: Agroscope
Finanzierung: Weinbauern von Villette Designation
