Les grands vins de garde nécessitent du temps pour exprimer toutes leurs qualités. Le rythme actuel de nos vies nous fait parfois oublier qu’en matière de vin, la patience est parfois une vertu. C’est ce que nous tenterons de vous faire découvrir durant ces deux soirées consacrées à la dégustation des vieux millésimes. Des vins qui fascinent, intriguent et déroutent parfois mais ne laissent jamais indifférents.
Avec la participation exceptionnelle de
Paolo Basso, Meilleur Sommelier du monde 2013
Contenu
– Le potentiel de garde : comment savoir si un vin va se bonifier avec le temps
– Les règles à respecter pour une bonne conservation
– Le service et la dégustation des vieux millésimes
– Dégustation de 10 à 12 vins par soirée parmi une sélection de grands vins blancs, rouges et liquoreux de plus de 10 ans
Nombre de places limitées, principe du “premier arrivé premier servi” !
Prérequis nécessaire : Module M1
