Ce module vous apportera les connaissances de la législation viti-vinicole nécessaires pour travailler dans les métiers de la vigne et du vin.
Vous découvrirez les exigences légales liées à une activité de commerce de vins, comment faire une déclaration de stocks et de ventes, comment suivre les opérations de cave, ou les directives de comptabilités, etc.
Notre équipe d’enseignants spécialisés vous guideront dans les indications à mentionner sur l’étiquette, la traçabilité, les contrôles qualité à respecter, les points critiques de la vigne à la commercialisation, ou encore les pratiques autorisées ou interdites à la vigne ou à la cave.
Vous apprendrez tout ce qu’il faut savoir pour exercer votre activité dans le respect des legislations fédérales et cantonales.
Ce cours est donné par différents professionnels de la législation des denrées alimentaires et du contrôle de caves. Un support de cours complet vous sera fourni.
Durée du module: 3 jours complets + 1 matinée, soit 28 périodes de cours
Horaire: cours en journée 09h00-12h15 / 13h30-16h45
Prérequis nécessaire : –
