Questo modulo vi fornirà le conoscenze sulla legislazione in materia di viticoltura e vinificazione necessarie per lavorare nel settore vitivinicolo.
Imparerete i requisiti legali di un'azienda vinicola, come fare le dichiarazioni di magazzino e di vendita, come tenere traccia delle operazioni di cantina, le linee guida per la contabilità e altro ancora.
Il nostro team di insegnanti specializzati vi guiderà attraverso le informazioni da inserire in etichetta, la tracciabilità, i controlli di qualità da rispettare, i punti critici dalla vigna alla commercializzazione e le pratiche autorizzate o vietate in vigna o in cantina.
Imparerete tutto ciò che è necessario sapere per gestire la vostra attività nel rispetto della legislazione federale e cantonale.
Questo corso è tenuto da diversi professionisti della legislazione alimentare e del controllo delle cantine. Verrà fornito un pacchetto completo del corso.
Durata del modulo: 3 giorni interi
Orario: corsi diurni 09.00-12.15 / 13.30-16.45
Prerequisiti necessari: -
