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Grazie a questo corso di formazione gratuito, potrete affinare le vostre competenze professionali e apprenderne di nuove, per diventare ambasciatori dei vini della vostra regione.

Pubblico di riferimento

Questo corso è rivolto a chi lavora nel settore dei servizi e della ristorazione.

Descrizione

  • Questo corso vi permetterà di affinare la vostra conoscenza dei vigneti vodesi e dei loro attori sul mercato.
  • Perfezionerete l'arte della degustazione dei vini e imparerete a riconoscere le caratteristiche specifiche dei vitigni vaudois.
  • Imparerete di più sulla vinificazione e su come incorporarla nelle vostre attività di vendita quotidiane.
  • Imparerete di più sulle tecniche di servizio del vino e sulle condizioni di conservazione.
  • Imparerete i concetti essenziali dell'abbinamento cibo-vino in modo che i vostri clienti possano trarne beneficio.
  • Vi eserciterete nella presentazione dei vini vodesi e imparerete come presentarli ai vostri clienti nel miglior modo possibile.
  • Imparerete una serie di tecniche di servizio innovative che aiutano a preservare la qualità dei vini aperti.
  • Discuterete con i vostri colleghi i possibili modi per aumentare i margini nel vostro stabilimento.

Programma

Questo corso di formazione, del valore di 700 franchi, è offerto gratuitamente dal Cantone di Vaud, da CHANGINS, dall'Office des Vins Vaudois e da GastroVaud. Scuola universitaria professionale SUP Il corso si svolge nell'arco di 2 giorni presso il de viticulture et œnologie de CHANGINS, Route de Duillier 50, 1260 Nyon.

Giorno 1: 09:00-17:00

  • Geografia dei vigneti vodesi e operatori del mercato
  • Introduzione alla degustazione
  • Nozioni di viticoltura
  • Varietà d'uva

Giorno 2: 09:00-17:00

  • Conservazione e servizio del vino
  • Abbinamento cibo-vino
  • Come ottenere di più dai vini del Vaud (marketing e margini)

Premi

  • Certificato di completamento del corso
  • Integrazione dell'Académie des Vins Vaudois
  • attestato I migliori candidati hanno la possibilità di iscriversi al corso federale di Sommelier, a condizione di soddisfare i requisiti di ammissione.

Prezzi

GRATIS (valore CHF 700.-)

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