Cours « La fabrication de cidre » – pour la transformation artisanale de jus de pomme et jus de fruit
Le centre romand de pasteurisation organise ce cours à Changins.
Législation, variétés adaptées à la fabrication du cidre, fermentation et levures, stabilisation des moûts, dégustation – profil organoleptique. Visite
d’une cidrerie
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