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Dank dieser kostenlosen Ausbildung (für Personen, die im Kanton Waadt arbeiten) können Sie Ihre beruflichen Fähigkeiten schärfen und neue Kompetenzen erwerben, die es Ihnen ermöglichen, ein Botschafter für die Weine Ihrer Region zu werden. "Begrenzte Plätze, wenn Sie nicht im Kanton Waadt wohnen".
Zielgruppe
Dieser Kurs richtet sich an Personen, die im Service und in der Gastronomie tätig sind.
Beschreibung
- In diesem Kurs können Sie Ihre Kenntnisse über das Waadtländer Weinbaugebiet und seine Akteure auf dem Markt verfeinern.
- Sie werden sich in der Kunst der Weinverkostung perfektionieren und lernen, die spezifischen Merkmale der Waadtländer Rebsorten zu erkennen.
- Sie werden die Begriffe der Weinbereitung vertiefen und lernen, sie in Ihre täglichen Verkaufshandlungen zu integrieren.
- Sie werden Ihre beruflichen Kompetenzen im Bereich der Servicetechnik und der Lagerungsbedingungen für Weine vervollständigen.
- Sie werden speziell auf die wesentlichen Begriffe der Kombination von Speisen und Weinen eingehen, um Ihre Kunden davon profitieren zu lassen.
- Sie werden sich im Präsentieren der Waadtländer Weine üben und lernen, sie Ihren Kunden optimal zu präsentieren.
- Sie werden mit verschiedenen innovativen Serviertechniken vertraut gemacht, mit denen die Qualität der geöffneten Weine erhalten werden kann.
- Sie werden sich mit Ihren Kollegen über mögliche Wege zur Erhöhung der Gewinnspannen in Ihrer Schule austauschen.
Programm
Diese Schulung im Wert von CHF 450.- wird Ihnen vom Kanton Waadt, CHANGINS, dem Office des Vins Vaudois und GastroVaud kostenlos angeboten. Die Ausbildung findet an zwei Tagen an der Hochschule für Weinbau und Önologie CHANGINS, Route de Duillier 50, 1260 Nyon, statt.
Tag 1: 09.00-17.00 Uhr
- Geografie des Waadtländer Weinbaugebiets und Marktakteure
- Einführung in die Verkostung
- Begriffe der Weinbereitung
- Rebsorten
Tag 2: 09.00-17.00 Uhr
- Wein lagern und servieren
- Kombination von Speisen und Weinen
- Wie man Waadtländer Weine besser zur Geltung bringen kann (Vermarktung und Gewinnspannen)
Auszeichnungen
- Bescheinigung über die Teilnahme an der Ausbildung
- Integration der Académie des Vins Vaudois
- Möglichkeit für die besten Kandidaten, den eidgenössischen Fachausweis als Sommelier/in zu absolvieren, sofern sie die Zulassungsbedingungen erfüllen.
Preis
OFFERTE (Valeur CHF 450.-)
En cas d’annulation < 7 jours avant le cours : CHF 50.- de frais à la charge du participant
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