Produrre il proprio vino

Informazioni:

Relatrice: Julie Fuchs

• Presentazione del vigneto, degustazione dell'uva e valutazione della maturazione. Presentazione della cantina e delle attrezzature.

– Data: giovedì, metà settembre

– Orario: dalle 18:00 alle 21:15

• Vendemmia

– Data: venerdì e sabato, metà settembre

– Orario: dalle 9:00 alle 16:45

• Monitoraggio dei processi di vinificazione: follatura / macerazione / travaso / lavorazione del vino

– Data: giovedì, ottobre-novembre | Una settimana dopo il raccolto: 3 date, a distanza di una settimana l'una dall'altra

– Orario: dalle 18:00 alle 21:15

• Monitoraggio della vinificazione / degustazione

– Data: giovedì, fine novembre

– Orario: dalle 18:00 alle 21:15

• Monitoraggio della vinificazione / degustazione

– Data: giovedì, metà dicembre

– Orario: dalle 18:00 alle 21:15

• Monitoraggio dei processi di vinificazione, conservazione a freddo

– Data: giovedì, metà gennaio 2027

– Orario: dalle 18:00 alle 21:15

• Degustazione e decisioni tecniche (chiarificazione, filtrazione)

– Data: giovedì febbraio 2027

– Orario: dalle 18:00 alle 21:15

• Monitoraggio della vinificazione / degustazione / lavoro di vinificazione

– Data: giovedì 20 aprile 2027

– Orario: dalle 18:00 alle 21:15

• Processi di filtrazione e vinificazione

– Data: giovedì maggio 2027

– Orario: dalle 18:00 alle 21:15

• Imbottigliamento (o imbottigliamento successivo, al di fuori dell'orario di lavoro regolare)

– Data: giovedì giugno 2027

– Orario: dalle 18:00 alle 21:15

Nel prezzo del corso sono inclusi: 6 magnum del vino prodotto

Opzione aggiuntiva: Acquisto di 12-x bottiglie con etichetta posteriore personalizzata.

Pagabile in 3 rate: CHF 700 all'iscrizione, CHF 700 a ottobre, CHF 800 a dicembre.