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Scuola superiore
di viticoltura ed enologia
Laurea triennale HES-SO
Scuola superiore di viticoltura ed enologia - Laurea triennale HES-SO
In breve
Modalità di formazione
Tempo pieno
Durata degli studi
3 anni
Crediti ECTS
180
Lingua/e di insegnamento
Francese
Titoli conseguiti
Bachelor of Science HES-SO in Viticoltura ed Enologia, in conformità con le risoluzioni dell'Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino (OIV) n. 2/91, 2/92 ed ECO 492-2013 relative alla formazione, al titolo, alla funzione e alla definizione di enologo.
Condizioni di ammissione
Iscrizione
Il termine per l'iscrizione è fissato al 30 giugno precedente l'inizio dell'anno scolastico. Tutte le informazioni sulle iscrizioni
Gli assi formativi
In viticoltura, l'enolog·a impara a padroneggiare i numerosi aspetti relativi al suolo e alle fitopatologie (malattie e trattamenti della vite, affrontando le alternative agli erbicidi e ai prodotti fitosanitari: produzione integrata, biologica e biodinamica, produzione di piante di vite), il clima e le sue sfide (cambiamenti climatici), l'ampelografia (conoscenza dei terroir e dei vitigni autoctoni e internazionali) e le tecniche colturali.
In enologia, l'enolog·a integra le conoscenze relative alla tecnologia, alle diverse tecniche di vinificazione, all'analisi sensoriale, alla microbiologia dei vini, all'analisi enologica e alla tecnologia di cantina.
Nella gestione, apprende e sviluppa strategie aziendali che integrano aspetti legislativi, economici e politici relativi all'agricoltura, alla concorrenza e al marketing.
Durante i primi due semestri, una parte della formazione viene impartita in collaborazione con l'HEPI, l'Alta scuola di paesaggio, ingegneria e architettura di Ginevra.
La formazione comprende numerosi aspetti legati all'ingegneria, tra cui, in particolare, le materie di chimica, matematica e fisica. Scoprite la descrizione completa dei moduli.
Descrizioni dei moduli
Il programma di formazione è costituito da moduli che riuniscono uno o più corsi secondo una struttura e una coerenza volte al raggiungimento degli obiettivi didattici. I prerequisiti definiscono le competenze che uno studente·ssa deve possedere per proseguire la propria formazione.
In caso di domande, non esitate a contattare la signora Isabel Baehler.
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Matematica I
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Chimica-Fisica I
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Biologia I
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Scienze del suolo I
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Ecogest I
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Tecniche di comunicazione
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Seminari semestre I
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Matematica II
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Chimica-Fisica II
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Biologia II
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Scienze del suolo II
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Introduzione alla viticoltura e all'enologia
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Ecogest II
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Seminari semestre II
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Matematica III
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Ecogest III
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Tecniche enologiche I
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Tecniche analitiche I
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Tecnologia di cantina I
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Suoli e clima I
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Viticoltura I
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Tecniche colturali I
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Seminari semestre III
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Matematica IV
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Ecogest IV
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Tecniche enologiche II
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Tecniche analitiche II
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Tecnologia di cantina II
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Suoli e clima II
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Viticoltura II
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Tecniche colturali II
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Seminari semestre IV
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Lavoro preparatorio
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Tecniche enologiche III
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Tecniche analitiche III
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Tecnologia di cantina III
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Suoli e clima III
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Viticoltura III
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Tecniche colturali III
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Seminario semestre V
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Tecniche enologiche IV
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Tecniche analitiche IV
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Tecnologia di cantina IV
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Suoli e clima IV
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Viticoltura IV
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Tecniche colturali IV
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Seminari semestre VI
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Lavoro di laurea triennale
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Durante la formazione
Una Summer University
Viaggi di studio
Due stage di vendemmia
di 5 settimane
Condizioni di ammissione
Sei titolare di un diploma svizzero·a
Ammissione diretta
Domanda soggetta a selezione
Ammissione dopo un tirocinio professionale:
Linee guida per il tirocinio
Requisito minimo di 1 anno (40 settimane effettive) in un settore affine.
Deve includere obbligatoriamente i periodi della vendemmia, dell'imbottigliamento e della potatura.
Al di fuori dell'azienda familiare, in Svizzera o all'estero.
-
Relazione sul tirocinio
→ Per saperne di più -
Il signor Patrik Schönenberger, servizio tirocini, è a vostra disposizione per aiutarvi a trovare un posto.
+41 22 363 40 47
patrik.schonenberger@changins.ch
-
Ammissione dopo un tirocinio professionale:
Linee guida per il tirocinio
Requisito minimo di 1 anno (40 settimane effettive) in un settore affine.
Deve includere obbligatoriamente i periodi della vendemmia, dell'imbottigliamento e della potatura.
Al di fuori dell'azienda familiare, in Svizzera o all'estero.
-
Relazione sul tirocinio
→ Per saperne di più -
Il signor Patrik Schönenberger, servizio tirocini, è a vostra disposizione per aiutarvi a trovare un posto.
+41 22 363 40 47
patrik.schonenberger@changins.ch
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Sei titolare di un diploma francese·a
Ammissione diretta
Domanda soggetta a selezione
Media generale di almeno 12/20.
Specializzazioni seguenti:
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Classe di 1°: Matematica e Scienze della vita e della terra o Fisica e chimica.
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Classe di Terminale: Matematica o opzione Matematica complementare e Scienze della vita e della terra o Fisica e chimica.
Ammissione dopo un tirocinio professionale:
Linee guida per il tirocinio
Requisito minimo di 1 anno (40 settimane effettive) in un settore affine.
Deve includere obbligatoriamente i periodi della vendemmia, dell'imbottigliamento e della potatura.
Al di fuori dell'azienda familiare, in Svizzera o all'estero.
-
Relazione sul tirocinio
→ Per saperne di più -
Il signor Patrik Schönenberger, servizio tirocini, è a vostra disposizione per aiutarvi a trovare un posto.
+41 22 363 40 47
patrik.schonenberger@changins.ch
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Media generale di almeno 12/20.
Specializzazioni seguenti:
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Classe di 1°: Matematica e Scienze della vita e della terra o Fisica e chimica.
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Classe di Terminale: Matematica o opzione Matematica complementare e Scienze della vita e della terra o Fisica e chimica.
Ammissione dopo un tirocinio professionale:
Linee guida per il tirocinio
Requisito minimo di 1 anno (40 settimane effettive) in un settore affine.
Deve includere obbligatoriamente i periodi della vendemmia, dell'imbottigliamento e della potatura.
Al di fuori dell'azienda familiare, in Svizzera o all'estero.
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Relazione sul tirocinio
→ Per saperne di più -
Il signor Patrik Schönenberger, servizio tirocini, è a vostra disposizione per aiutarvi a trovare un posto.
+41 22 363 40 47
patrik.schonenberger@changins.ch
-
Ammissione dopo un tirocinio professionale:
Linee guida per il tirocinio
Requisito minimo di 1 anno (40 settimane effettive) in un settore affine.
Deve includere obbligatoriamente i periodi della vendemmia, dell'imbottigliamento e della potatura.
Al di fuori dell'azienda familiare, in Svizzera o all'estero.
-
Relazione sul tirocinio
→ Per saperne di più -
Il signor Patrik Schönenberger, servizio tirocini, è a vostra disposizione per aiutarvi a trovare un posto.
+41 22 363 40 47
patrik.schonenberger@changins.ch
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Sei titolare di un altro diploma
È possibile consultare le modalità di ammissione della HES-SO o contattare il servizio di ammissione di Changins.
Spese scolastiche
Valido a partire dall'inizio dell'anno scolastico 2025/2026
Tasse e spese
Studenti svizzeri
Studenti stranieri
Tassa di iscrizione
Solo il pagamento di questa tassa conferma l'iscrizione a Changins. In caso di mancato pagamento, la domanda di candidatura sarà respinta.
CHF 150.-
CHF 150.-
Tassa di studio
Questa tassa viene addebitata fintanto che lo studente è iscritto, utilizza le risorse della scuola e non ha consegnato la sua tesi di laurea triennale.
CHF 700.-
Per semestre
CHF 1'050.-
Per semestre
Contributo alle spese per materiale e mezzi didattici
Forfait per prodotti di laboratorio e lavori pratici.
CHF 150.-
Per semestre
CHF 150.-
Per semestre
Assicurazione infortuni complementare obbligatoria
Percorso casa-scuola, scuola-scuola, lezioni, visite e insegnamenti all'aperto.
CHF 55.-
All'anno
CHF 55.-
All'anno
Tassa di mantenimento dell'iscrizione
Questa tassa è riscossa per gli studenti in congedo o che hanno già consegnato la loro tesi di laurea triennale, ma devono ancora discuterla e non utilizzano più le risorse della scuola.
CHF 150.-
Per semestre
CHF 150.-
Per semestre
Spese scolastiche
Valido a partire dall'inizio dell'anno scolastico 2025
Solo il pagamento di questa tassa conferma l'iscrizione a Changins. In caso di mancato pagamento, la domanda di candidatura sarà respinta.
Studenti svizzeri: CHF 150.-
Studenti stranieri: CHF 150.-
Questa tassa viene fatturata fintanto che lo studente è iscritto, utilizza le risorse della scuola e non ha consegnato la sua tesi di laurea triennale.
Studenti svizzeri: CHF 700.-/per semestre
Studenti stranieri: CHF 1050.-/per semestre
Forfait per prodotti di laboratorio e lavori pratici.
Studenti svizzeri: CHF 150.-/per semestre
Studenti stranieri: CHF 150.-/per semestre
Percorso casa-scuola, scuola-scuola, lezioni, visite e insegnamenti all'aperto.
Studenti svizzeri: CHF 55.-/all'anno
Studenti stranieri: CHF 55.-
Questa tassa viene riscossa per gli studenti in congedo o che hanno già consegnato la loro tesi di laurea triennale, ma devono ancora discuterla e non utilizzano più le risorse della scuola.
Studenti svizzeri: CHF 150.- /per semestre
Studenti stranieri: CHF 150.- /per semestre
Competenze acquisite e prospettive professionali
Al termine della formazione, l'enologo è in grado di adattare le proprie conoscenze a diverse condizioni climatiche ed economiche. Possiede tutte le competenze necessarie per:
Responsabile di settore qualificato·a
Enologo
Consulente in marketing e gestione
Consulente in viticoltura, vinificazione, ecc.
Docente o incaricato·a di corso
Consulente scientifico·a in un servizio pubblico, di divulgazione o in un'amministrazione
Studenti stranieri
82%
dei laureati triennali trova lavoro entro sei mesi dal conseguimento del titolo.
Iscriviti al corso di formazione
Persona di contatto in caso di domande
Isabel Baehler
Assistente di direzione e responsabile delle ammissioni