cambiamento attraverso l'innovazione
Laurea Magistrale in Scienze
della vita, specializzato in viticoltura ed enologia
Laurea magistrale in scienze biologiche, con specializzazione in viticoltura ed enologia.
Insomma
Diploma
Maestro
Tempo pieno
Numero di semestri
4 semestri
Crediti ECTS
120
Lingua del corso
Inglese
Titolo rilasciato
Laurea Magistrale HES-SO in Scienze della Vita, con specializzazione in Viticoltura ed Enologia, e diploma EuroMaster Vinifera.
Un master, due centri di formazione
L'indirizzo di Viticoltura ed Enologia (VO) all'interno del Master of Science in Scienze della Vita (MLS) è offerto come corso di laurea congiunto tra l'Università di Scienze Applicate e Arti della Svizzera Occidentale (HES-SO) e Vinifera EuroMaster. Gli studenti iscritti a questo programma da 120 ECTS trascorreranno il primo anno presso l'HES-SO. Il secondo anno si svolgerà presso una delle università del consorzio Vinifera EuroMaster.
Il corso di laurea in Economia e Commercio (VO) fornisce agli studenti gli strumenti necessari per analizzare e risolvere problemi complessi in viticoltura ed enologia, dall'uva al vino, dalla gestione al mercato, a livello strategico e operativo.
I candidati selezionati riceveranno un master HES-SO in Scienze della Vita, con specializzazione in viticoltura ed enologia, corrispondente a 120 crediti ECTS, nonché il diploma EuroMaster Vinifera.
Guarda la presentazione del programma:
Moduli
Gruppo
Numero di moduli
Numero di crediti
Progetto
2 moduli obbligatori
10
Moduli di specializzazione
5 moduli obbligatori
20
Specifico per il corso di laurea
Almeno 3 moduli nel gruppo della specializzazione
-
Competenze chiave
Minimo 4 moduli
30
Offerta aggiuntiva
Opzionale
-
Banda
Numero di moduli
Numero di crediti
Obiettivi
La specializzazione in viticoltura ed enologia si propone di fornire agli studenti le seguenti competenze:
Comprendere, analizzare e valutare le componenti geologiche, pedologiche e climatiche del terroir di un vigneto.
Valutare la variabilità genetica all'interno dei blocchi di vigneto, lo stato di salute della pianta e l'adeguatezza della combinazione portainnesto-vitigno in funzione dell'attitudine agronomica ed enologica.
Comprendere la chimica e l'analisi delle molecole e delle macromolecole chiave del vino e la loro importanza per le tecniche di vinificazione, la stabilità, il colore e l'aroma del vino
Dirigere e coordinare la progettazione di una cantina
Identificare, analizzare e valutare i rischi ambientali associati alla produzione vinicola.
Proporre misure di mitigazione nell'ambito di un quadro di sostenibilità.
Applicare tecniche di miglioramento attraverso l'analisi sensoriale e tecniche innovative di valutazione sensoriale.
Ammissione al programma di Master
L'ammissione al corso di laurea magistrale si basa sul livello di istruzione e/o sull'esperienza professionale del candidato. La domanda viene esaminata dalla commissione di ammissione dell'Università di Scienze Applicate e Arti della Svizzera Occidentale. Il titolo di studio minimo richiesto per l'ammissione al corso di laurea magistrale è una laurea triennale.
È richiesto un titolo di studio in viticoltura o enologia, oppure una formazione equivalente con esperienza pratica in vigneto e cantina. Ai candidati in possesso di una laurea in un'altra disciplina potrebbe essere richiesto di acquisire ulteriore esperienza professionale o di frequentare corsi integrativi di viticoltura ed enologia prima di poter accedere al programma.
Retta scolastica
Gli studenti ammessi al programma di Master beneficeranno di un sussidio educativo che riduce le tasse scolastiche/amministrative a
750 CHF per semestre.
A partire dal semestre autunnale del 2025:
Per gli studenti svizzeri (come definito dall'AHES, si tratta di studenti di nazionalità svizzera o fiscalmente domiciliati in Svizzera), un semestre costa 950 CHF, che include:
CHF 700.- : tasse universitarie
CHF 250.- : contributo alle spese di studio per determinati servizi.
Per gli studenti stranieri (considerati stranieri ai sensi dell'accordo AHES sono le persone di nazionalità straniera che non hanno il domicilio fiscale in Svizzera al momento dell'iscrizione), un semestre costa CHF 1300.-, che include:
CHF 1050.- : tasse universitarie
CHF 250.- : contributo alle spese di studio per determinati servizi.
Gli studenti dovrebbero preventivare circa CHF 250.- per semestre per il materiale didattico.
Alloggi e sostegno
Il numero di alloggi disponibili nel campus di Changins è limitato.