ARTICOLO – Decodificare l'impatto dello stress idrico per preparare il vigneto del futuro

Serena Fantasia, dottoranda presso la HES-SO di Changins, sta conducendo una ricerca innovativa nell'ambito del progetto DRY50, nell'ambito dell'iniziativa «Yvorne Grandeur Nature». Dalla primavera del 2024, sono stati installati tunnel agricoli su appezzamenti sperimentali a Yvorne, al fine di riprodurre diversi scenari di stress idrico, che vanno da condizioni medie a situazioni molto più secche di quelle che ci riserva il futuro.

Le prime osservazioni sono già eloquenti: sotto stress più intenso, l'erba ingiallisce, il fogliame si riduce e la quantità e la qualità dell'uva diminuiscono. Il prossimo autunno, i vini prodotti in ciascuna delle condizioni saranno degustati per valutare l'impatto della scarsità d'acqua sugli aromi e sulle caratteristiche sensoriali.

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