ARTIKEL – Die Auswirkungen von Wasserstress entschlüsseln, um den Weinberg der Zukunft vorzubereiten

Serena Fantasia, Doktorandin an der HES-SO in Changins, führt im Rahmen des Projekts DRY50 innerhalb der Initiative «Yvorne Grandeur Nature» innovative Forschungsarbeiten durch. Seit dem Frühjahr 2024 wurden auf Versuchsflächen in Yvorne Gemüsetunnel installiert, um verschiedene Szenarien von Wasserstress zu simulieren, die von durchschnittlichen Bedingungen bis hin zu Situationen reichen, die weitaus trockener sind als das, was uns die Zukunft voraussichtlich bringen wird.

Die ersten Beobachtungen sprechen bereits für sich: Unter stärkerem Stress vergilbt das Gras, das Laub wird dünner und die Menge und Qualität der Trauben nimmt ab. Im kommenden Herbst werden die Weine aus den verschiedenen Anbaubedingungen verkostet, um die Auswirkungen der Wasserknappheit auf die Aromen und sensorischen Eigenschaften zu bewerten.

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