Waadtländer Weine in Restaurants: Entdeckung und Verkauf

Dank dieser kostenlosen Weiterbildung (nur für Beschäftigte der Gastronomie im Kanton Waadt) können Sie Ihre Fachkenntnisse vertiefen und neue Kompetenzen erwerben, um als Botschafter für die Weine Ihrer Region zu fungieren. Bitte geben Sie bei der Anmeldung Ihr Unternehmen an. Zur Bestätigung Ihrer Anmeldung müssen wir zunächst die Legitimität des angegebenen Unternehmens überprüfen.

Dieser Kurs richtet sich an Personen, die im Dienstleistungs- und Gastronomiebereich arbeiten.

Beschreibung

• Diese Schulung ermöglicht es Ihnen, Ihr Wissen über den Waadtländer Weinbau und seine Akteure auf dem Markt zu vertiefen.
• Sie werden Ihre Verkostungsfähigkeiten verbessern und lernen, die spezifischen Merkmale der Waadtländer Rebsorten zu erkennen.
• Sie werden Ihr Verständnis der Weinherstellungskonzepte vertiefen und lernen, wie Sie diese in Ihre täglichen Verkaufsaktivitäten integrieren können.
• Sie werden Ihre beruflichen Kenntnisse im Bereich Weinservice und Lagerbedingungen ergänzen.
• Sie werden gezielt auf die grundlegenden Konzepte der Speisen- und Weinkombinationen eingehen, um Ihren Kunden einen Nutzen zu bieten.
• Sie werden üben, Waadtländer Weine zu präsentieren und lernen, wie Sie diese Ihren Kunden optimal vorstellen können.
• Sie werden verschiedene innovative Serviertechniken kennenlernen, um die Qualität geöffneter Weine zu erhalten.
• Sie werden mit Ihren Kollegen mögliche Wege zur Steigerung der Gewinnmargen in Ihrem Betrieb besprechen.

Programm

Dieser mit CHF 450 bewertete Kurs wird vom Kanton Waadt, der Waadtländer Stiftung für Lebensmittelberufsausbildung, CHANGINS, dem Waadtländer Weinamt und GastroVaud kostenlos angeboten. Der zweitägige Kurs findet in der CHANGINS Schule für Weinbau und Önologie, Route de Duillier 50, 1260 Nyon, statt. Einige Module werden in den Räumlichkeiten von GastroVaud, Avenue Général-Guisan 42, 1009 Pully, abgehalten.

Tag 1: 9:00 - 17:00 Uhr

• Geographie der Waadtländer Weinberge und Marktteilnehmer
• Einführung in die Weinprobe
• Weinherstellungskonzepte
• Rebsorten

Tag 2: 9:00 - 17:00 Uhr

• Weinlagerung und -service
• Speisen- und Weinbegleitung
• Wie man Waadtländer Weine besser vermarkten kann (Marketing und Gewinnmargen)

Auszeichnungen

• Teilnahmebescheinigung für die Ausbildung
• Integration der Waadtländer Weinakademie
• Die besten Kandidaten haben die Möglichkeit, am Federal Sommelier Diploma-Programm teilzunehmen, sofern sie die Zulassungsvoraussetzungen erfüllen.

Preis

KOSTENLOS (Wert CHF 450.-)
Bei Stornierung weniger als 7 Tage vor Kursbeginn: CHF 50.- Gebühr, zahlbar vom Teilnehmer