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Master en sciences
de la vie, spécialisation viticulture et œnologie
Master en sciences de la vie, spécialisation viticulture et œnologie
En bref
Diplôme
Master
À temps plein
Durée du semestre
4 semestres
Crédits ECTS
120
Course language
English
Titre délivré
Master of Science HES-SO en sciences de la vie, spécialisation viticulture et œnologie, ainsi que diplôme EuroMaster Vinifera
Un Master, deux centres de formation
La majeure Viticulture et Œnologie (VO) du Master of Science in Life Sciences (MLS) est proposée sous la forme d'un diplôme conjoint entre la Haute école spécialisée de Suisse occidentale HES-SO et le Vinifera EuroMaster. Les étudiant·e·s qui suivent ce programme de 120 ECTS passeront leur première année à la HES-SO. Leur deuxième année se déroulera dans l'une des universités du consortium Vinifera EuroMaster.
La majeure VO fournit aux étudiant·e·s les outils nécessaires pour analyser et résoudre des problèmes complexes en viticulture et œnologie, du raisin au vin, de la gestion au marché, à un niveau stratégique et opérationnel.
Les candidat·e·s retenus obtiennent le diplôme de master HES-SO en sciences de la vie, spécialisation viticulture et œnologie, correspondant à 120 crédits ECTS, ainsi que le diplôme EuroMaster Vinifera.
Regardez la présentation de la filière :
Modules
Groupe
Nombre de modules
Nombre de crédits
Projet
2 modules obligatoires
10
Modules de spécialisation
5 modules obligatoires
20
Spécifique à la majeure
Au moins 3 modules dans le groupe de la majeure
-
Compétences clés
Minimum 4 modules
30
Offre supplémentaire
Facultatif
-
Groupe
Nombre de modules
Nombre de crédits
Objectifs
La spécialisation en viticulture et œnologie vise à fournir aux étudiant·e·s les compétences suivantes :
Analyser les composantes géologiques, pédologiques et climatiques d’un terroir et en évaluer l’impact sur la production viticole.
Évaluer la variabilité intra-parcellaire, l’état sanitaire du vignoble et l’adéquation entre cépages et porte-greffes dans une perspective agronomique et œnologique.
Analyser la composition chimique du vin et interpréter ses effets sur les processus de vinification, la stabilité, la couleur et les arômes. Appliquer des méthodes analytiques pour contrôler la qualité des produits vitivinicoles.
Concevoir et planifier une cave viticole en intégrant les contraintes techniques, économiques et réglementaires.
Coordonner la mise en œuvre de projets liés aux infrastructures de production
Identifier, analyser et évaluer les risques environnementaux liés à la production viticole.
Proposer des mesures d’atténuation dans une logique de durabilité.
Appliquer des techniques de valorisation grâce à l'analyse sensorielle et des techniques innovantes d'évaluation sensorielle.
Admission au Master
L'admission au programme de master est basée sur le niveau d'études et/ou l'expérience professionnelle des candidat·e·s. La candidature du candidat·e est examinée par la commission d'admission de la Haute école spécialisée de Suisse occidentale. Un diplôme de bachelor est le niveau d'études minimum requis pour postuler au master.
Une licence en viticulture ou en œnologie ou une formation équivalente avec une expérience pratique dans un vignoble et une cave sont des conditions préalables à l'admission. Les candidat·e·s titulaires d'une licence dans une autre discipline peuvent être tenus d'acquérir une expérience professionnelle supplémentaire ou de suivre des cours complémentaires en viticulture et en œnologie avant de rejoindre le programme.
Frais de scolarité
Les étudiant·e·s admis au programme de master bénéficieront d'une aide financière réduisant les frais de scolarité/administratifs à 750 CHF par semestre.
À partir du semestre d'automne 2025 :
Pour les étudiant·e·s suisses (tels que définis par l'AHES, il s'agit des étudiant·e·s de nationalité suisse ou fiscalement domicilié·e·s en Suisse), un semestre coûte 950 CHF, ce qui comprend :
700 CHF : frais de scolarité
250 CHF : contribution aux frais d'études pour certains services.
Pour les étudiant·e·s étranger·e·s (les personnes considérées comme étrangères au sens de l'accord AHES sont les personnes de nationalité étrangère qui n'ont pas leur domicile fiscal en Suisse au moment de leur inscription), un semestre coûte 1 300 CHF, ce qui comprend :
1 050 CHF : frais de scolarité
250 CHF : contribution aux frais d'études pour certains services.
Les étudiant·e·s doivent prévoir un budget d'environ 250 CHF par semestre pour le matériel d'étude.
Logement et accompagnement
Le nombre de logements disponibles sur le campus de Changins est limité.