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Haute école
de viticulture et œnologie
Bachelor HES-SO
Haute école de viticulture et œnologie - Bachelor HES-SO
En bref
Mode de formation
Plein temps
Durée des études
3 ans
Crédits ECTS
180
Langue(s) d'enseignement
Français
Titres obtenus
Bachelor of Science HES-SO en Viticulture et Œnologie, conformément aux résolutions de l’Organisation internationale de la Vigne et du Vin (OIV) no 2/91, 2/92 et ECO 492-2013 sur la formation, le titre, la fonction et la définition de l’œnologue.
Conditions d'admissions
Inscription
Le délai d’inscription est fixé au 31 mai précédant la rentrée. Toutes les informations sur les inscriptions
Les axes de formations
En viticulture, l’œnologue apprend à maîtriser les nombreux aspects touchant le sol et les phytopathologies (maladies et traitements de la vigne en abordant les alternatives aux herbicides et produits phytosanitaires : production intégrée, bio et biodynamique, production des plans de vigne), le climat et ses enjeux (changement climatique), l’ampélographie (connaissances des terroirs et cépages autochtones et internationaux) et les façons culturales.
En œnologie, il·elle intègre les connaissances regroupant la technologie, les différentes techniques de vinification, l’analyse sensorielle, la microbiologie des vins, l’analyse œnologique et technologie de cave.
En gestion, il·elle apprend et développe les stratégies d’entreprise intégrant les aspects de la législation, de l’économie et de la politique agricole ainsi que de la concurrence et du marketing.
Durant les deux premiers semestres, une partie de la formation est dispensée en partenariat avec Hepia, la Haute école du paysage, d’ingénierie et d’architecture de Genève.
La formation inclut les nombreux aspects liés à l’ingénierie, dont, notamment, les branches de chimie, mathématique et physique. Découvrez le descriptif complet des modules.
Descriptifs des modules
Le programme de formation est constitué de modules qui rassemblent un ou plusieurs cours selon une structure et une cohérence servant à la réalisation des objectifs pédagogiques. Les prérequis définissent les compétences auxquelles un·e étudiant·e doit satisfaire pour poursuivre sa formation.
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Durant la formation
Une Summer university
Voyages d’études
Deux stages de vendanges
de 5 semaines
Les conditions d'admission
Vous êtes détenteur·trice d’un diplôme suisse
Admission directe
Dossier soumis à la sélection
Admission après un stage de pratique professionnelle :
Condition d’au moins 1 an (40 semaines effectives) dans un domaine apparenté.
Incluant obligatoirement les périodes des vendanges, la mise en bouteille, la taille.
Hors du domaine familial, en Suisse ou à l’étranger.
-
Rapport de stage
→ En savoir plus -
M. Patrik Schönenberger, service de stage, est à votre disposition pour vous aider à trouver une place.
+41 22 363 40 47
patrik.schonenberger@changins.ch
-
Admission après un stage de pratique professionnelle :
Condition d’au moins 1 an (40 semaines effectives) dans un domaine apparenté.
Incluant obligatoirement les périodes des vendanges, la mise en bouteille, la taille.
Hors du domaine familial, en Suisse ou à l’étranger.
-
Rapport de stage
→ En savoir plus -
M. Patrik Schönenberger, service de stage, est à votre disposition pour vous aider à trouver une place.
+41 22 363 40 47
patrik.schonenberger@changins.ch
-
Vous êtes détenteur·trice d’un diplôme français
Admission directe
Dossier soumis à la sélection
Moyenne générale d’au moins 12/20
Spécialités suivantes :
-
Classe de 1ère : Mathématiques et SVT ou Physique chimie
-
Classe de Terminale : Mathématiques ou option Mathématiques complémentaires et SVT ou Physique chimie
Admission après un stage de pratique professionnelle :
Condition d’au moins 1 an (40 semaines effectives) dans un domaine apparenté.
Incluant obligatoirement les périodes des vendanges, la mise en bouteille, la taille.
Hors du domaine familial, en Suisse ou à l’étranger.
-
Rapport de stage
→ En savoir plus -
M. Patrik Schönenberger, service de stage, est à votre disposition pour vous aider à trouver une place.
+41 22 363 40 47
patrik.schonenberger@changins.ch
-
Moyenne générale d’au moins 12/20
Admission après un stage de pratique professionnelle :
Condition d’au moins 1 an (40 semaines effectives) dans un domaine apparenté.
Incluant obligatoirement les périodes des vendanges, la mise en bouteille, la taille.
Hors du domaine familial, en Suisse ou à l’étranger.
-
Rapport de stage
→ En savoir plus -
M. Patrik Schönenberger, service de stage, est à votre disposition pour vous aider à trouver une place.
+41 22 363 40 47
patrik.schonenberger@changins.ch
-
Admission après un stage de pratique professionnelle :
Condition d’au moins 1 an (40 semaines effectives) dans un domaine apparenté.
Incluant obligatoirement les périodes des vendanges, la mise en bouteille, la taille.
Hors du domaine familial, en Suisse ou à l’étranger.
-
Rapport de stage
→ En savoir plus -
M. Patrik Schönenberger, service de stage, est à votre disposition pour vous aider à trouver une place.
+41 22 363 40 47
patrik.schonenberger@changins.ch
-
Vous êtes détenteur·trice d’un autre diplôme
Vous pouvez consulter les modalités d’admission de la HES-SO ou prendre contact avec le service d’admission de CHANGINS.
Frais d'écolage
Valable dès la rentrée de septembre 2025
Taxe et frais
Étudiant·e·s suisses
Étudiant·e·s étranger·e·s
Taxe d'inscription
Seul le paiement de cette taxe confirme l'inscription à changins. En cas de non-paiement le dossier de candidature sera renvoyé.
CHF 150.-
CHF 150.-
Taxe d'études
Cette taxe est facturée aussi longtemps que l'étudiant·e est immatriculé·e, qu'il utilise les ressources de l'école et tant qu'il n'a pas rendu son travail de Bachelor.
CHF 700.-
Par semestre
CHF 1'050.-
Par semestre
Contribution aux frais de matériel et moyens d'enseignement
Forfait pour produits de laboratoires et de travaux pratiques.
CHF 150.-
Par semestre
CHF 150.-
Par semestre
Assurance accidents obligatoire complémentaire
Parcours domicile-école, école-école, cours, visites et enseignements à l'extérieur.
CHF 55.-
Par année
CHF 55.-
Par année
Taxe de maintien de l'immatriculation
Cette taxe est perçue pour l'étudiant·e en congé ou qui a déjà rendu son travail de Bachelor, mais doit encore le défendre et qui n'utilise plus les ressources de l'école
CHF 150.-
Par semestre
CHF 150.-
Par semestre
Frais d'écolage
Valable dès la rentrée de septembre 2025
Seul le paiement de cette taxe confirme l'inscription à changins. En cas de non-paiement le dossier de candidature sera renvoyé.
Étudiants.es suisses : CHF 150.-
Étudiants.es étrangers.ères : CHF 150.-
Cette taxe est facturée aussi longtemps que l'étudiant est immatriculé, qu'il utilise les ressources de l'école et tant qu'il n'a pas rendu son travail de Bachelor.
Étudiants.es suisses : CHF 700.-/par semestre
Étudiants.es étrangers.ères : CHF 1050.-/par semestre
Forfait pour produits de laboratoires et de travaux pratiques.
Étudiants.es suisses : CHF 150.-/par semestre
Étudiants.es étrangers.ères : CHF 150.-/par semestre
Parcours domicile-école, école-école, cours, visites et enseignements à l'extérieur.
Étudiants.es suisses : CHF 55.-/par année
Étudiants.es étrangers.ères : CHF 55.-
Cette taxe est perçue pour l'étudiant en congé ou qui a déjà rendu son travail de Bachelor, mais doit encore le défendre et qui n'utilise plus les ressources de l'école
Étudiants.es suisses : CHF 150.- /par semestre
Étudiants.es étrangers.ères : CHF 150.- /par semestre
Acquis et perspectives professionnelles
A l’issue de sa formation, l’œnologue peut adapter ses connaissances dans des conditions climatiques et économiques diverses. Il·elle dispose de toutes les compétences pour :
Responsable de domaine qualifié·e
Œnologue
Consultant·e en marketing et gestion
Consultant·e en viticulture, vinification, etc.
Enseignant.e ou chargé·e de cours
Conseiller·ère scientifique dans un service public, de vulgarisation ou dans une administration
Réussite et emploi
82%
Des diplômé·e·s Bachelor trouvent un emploi en moins de 6 mois après l’obtention de leur diplôme.
S'inscrire à la formation
Personne de contact en cas de question
Isabel Baehler
Assistante de direction et responsable des admissions