Publications 2017

Articles parus dans un journal à comité de lecture

CARLUER, N., LAUVERNET, C., NOLL, D. AND MUNOZ-CARPENA, R. 2017. Defining context-specific scenarios to design vegetated buffer zones that limit pesticide transfer via surface runoff. Science of the Total Environment 557 (1): 701–712 (link)

DUCRUET, J., REBENAQUE, P., DISERENS, S., KOSINSKA-CAGNAZZO, A., HERITIER, I. AND ANDLAUER, W. 2017.  Amber ale beer enriched with goji berries – The effect on bioactive compound content and sensorial properties. Food Chemistry 226 : 109-118 (link)

GEISEN, S., MITCHELL, E.A.D., WILKINSON, D. M., ADL, S., BONKOWSKI, M., BROWN, M.W., FIORE-DONNO, A.-M. HEGER, T. J. ... and E. LARA. 2017. Soil protistology rebooted: 30 fundamental questions to start with. Soil Biology & Biochemistry 111: 94-103 (link)

LI, E. and MIRA DE ORDUÑA, R. 2017. Acetaldehyde kinetics of enological yeast during alcoholic fermentation in grape must. Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology 44, 229-236 (link)

LUCHAIRE, N., RIENTH, M., ROMIEU, C., NEHE, A., CHATBANYONG, R., HOUEL, C., AGEORGES, A., GIBON, Y.,TURC, O., MULLER, B., TORREGROSA, L. and PELLEGRINO, A. 2017. Microvine: A New Model to Study Grapevine Growth and Developmental Patterns and their Responses to Elevated Temperature. American Journal of Enology and Viticulture. Published online March 23, 2017 (link)

MONTES VIDAL, D., VON RYMON-LIPINSKI, A.-L., RAVELLA, S., GROENHAGEN, U., HERRMANN, J., ZABURANNYI, N., ZARBIN, P. H. G., VARADARAJAN, A. R., AHRENS, C. H., WEISSKOPF, L., MÜLLER, R. AND SCHULZ, S. 2017. Long-Chain Alkyl Cyanides: Unprecedented Volatile Compounds Released by Pseudomonas and Micromonospora Bacteria. Angewandte Chemie International Edition 56: 1-6 (link)

RIENTH, M., GRIMPLET, J., CHATBANYONG, R., TORREGROSA, L., ROMIEU, C. and AGORGES, A. 2017. Transcriptional response to temperature of ripening microvine (DRCF) depends on daytime. Acta Horticulturae (ISHS) 1157:321-328 (link)

TORREGROSA, L., BIGARD, A., DOLIGEZ, A., LECOURIEUX, D., RIENTH, M., LUCHAIRE, N., PIERI, P. CHATBANYONG, R., SHAHOOD, R., FARNOS, M., ROUX, C., ADIVEZE, A., PILLET, J., SIRE, ZUMSTEIN, VEYRET, M., LE CUNFF, L., LECOURIEUX, F., SAURIN, N., MULLER, B., OJEDA, H., HOUEL, C., PÉROS, J.P., THIS, P., PELLEGRINO, A. and ROMIEU C.  2017. Developmental , molecular and genetic studies on the grapevine response to temperature open breeding strategies for adaptation to warming. OenoOne 51 (2) (link).

RÖSTI, J., SCHUMANN, M., CLEROUX, M., LORENZINI, F., ZUFFEREY,V., RIENTH, M. Can the post-véraison grape Berry metabolize tartaric acid ? Proceedings of the 20th GiESCO international meeting, Mendoza Argentina, 05-10 November 2017, 326-332.

ANDREWS, L., GONZALES, R., REBENAQUE, P., CLEROUX, M., RIENTH, M. Evaluation of viticultural practices to delay maturity in the disease resistant variety solaris. 20th GiESCO international meeting, Mendoza Argentina, 05-10 November 2017, 679-684.

Articles techniques

FRIEDLI, X., FRELECHOZ, A., GILLIOTTE, L., DENEULIN, P., PICCINALI SCHWEGLER, P. et GIRARDIN, O. 2017. Concours Suisse des produits du terroir: Méthodologie de l’évaluation sensorielle. Recherche Agronomique Suisse 8 (5), 184-191 (link)

SILVESTRI, A.-C. 2017. Evaluation du risque des Brettanomyces non cultivables dans un vin rouge. Revue suisse Viticulture, Arboriculture, Horticulture 49 (3), 170-177 (link)

 

Conférences

HEGER, T., SAMARITANI, E., FOURNIER, B., LARA, E., SINGER, D., MULOT, M., SEPPEY, C., RICH, J., FREY, B., BELBAHRI, L. and MITCHELL, E. Seasonal dynamics of soil microeukaryote communities along a gradient of disturbance in a restored floodplain (Thur River, Switzerland). Annual Meeting of the Soil Science Society of Switzerland, Bern, 9-10 February 2017

STUMP, B., RÉBÉNAQUE,P., LORENZINI, F. and BACH, B. Impact of Shipping and Transporting Conditions on Swiss Wine. 2nd Innovations in Food packaging, shelf life and food safety conference, Munich, Germany, 3-6 October 2017.

RIENTH M. Le bourgeon : acteur principal du rendement. Conférence du millésime 2017, France, Bordeaux, 13 December 2017 Décembre

RÖSTI, J., SCHUMANN, M., CLEROUX, M. LORENZINI, F., ZUFFEREY,V., RIENTH, M. Can the post-véraison grape Berry metabolize tartaric acid ? 20th GiESCO international meeting, Mendoza Argentina, 05-10 November 2017

Publications 2016

Articles parus dans un journal à comité de lecture

BACH B., CLEROUX M., SAILLEN M., SCHÖNENBERGER P., BURGOS S., DUCRUET J. and VALLAT A. 2016. A new chemical tool for absinthe producers, quantification of a/b-thujone and the bitter components in Artemisia absinthium. Food Chemistry, 15 (213): 813-817 (link)

DENEULIN P., LE FUR Y. and BAVAUD F. 2016. Study of the polysemic term of minerality in wine: Segmentation of consumers based on their textual responses to an open-ended survey. Food Research International, 90, 288-297. (link)

DENEULIN P. and BAVAUD F. 2016 Analyses of open-ended questions by renormalized associativities and textual networks: A study of perception of minerality in wine. Food Quality and Preference 47 Part A: 34-44 (link).

HERITIER J., BACH B., SCHOENENBERGER P., GAILLARD V., DUCRUET J. and SEGURA, J.- M. 2016. Quantification of the production of hydrogen peroxide H2O2 during accelerated wine oxidation. Food Chemistry 211: 957-962 (link).

RIENTH, M., TORREGROSA, L.,GAUTIER, S., ARDISSON, M., BRILLOUET, J.-M and ROMIEU, C. 2016. Temperature desynchronizes sugar and organic acid metabolism in ripening grapevine fruits and remodels its transcriptome. BMC Plant Biology 16 (1): 164 (link)

RÖDER, G., MOTA, M. and TURLINGS T. C. J. 2016. Host plant location by chemotaxis in an aquatic beetle. Aquatic Sciences 79 (214): 1-10 (published online)

STARKENMANN C., CHAPPUIS C. J.-F, NICLASS Y and DENEULIN P. 2016. Identification of Hydrogen Disulfanes and Hydrogen Trisulfanes in H2S Bottle, in Flint, and in Dry Mineral White Wine. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 64, 9033-9040 (link)

 

Editorial article

WEISSKOPF, L.; RYU, C.-M.; RAAIJMAKERS, J. M. and GARBEVA P. Smelly Fumes: Volatile-Mediated Communication between Bacteria and Other Organisms. Frontiers in Microbiology, Plant-Biotic Interactions. Published online on December 20 2016 (lien)

 

Articles techniques

DABROS, M., GENASCI, G., BLANCHARD, L., UNTERHOFER, S., VORLET, O., MIRA DE ORDUÑA, R. and BOURGEOIS, J. P. 2016. On-line monitoring and control of fed-batch fermentations in winemaking. Chimia 70, 900-901 (link).

DIENES-NAGY, A., NARDONE, D., CLÉROUX M., RIESEN, R., FREY, U. et LORENZINI F. 2016. Méthodes analytiques de mesure du potentiel aromatique des raisins. Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 48(2): 102-109 (pdf)

FLEURY D. et FLEURY I. 2016. Evaluation des populations de coccinelles asiatiques en viticulture intégrée ou biologique. Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 48(2): 124-129 (pdf)

JAQUEROD, A., RIENTH, M., SCHÖNENBERGER, P., et DUPRAZ P. 2016. Distinction et valorisation du Muscat en Valais. Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 48(3): 166-172 (pdf)

MIRA DE ORDUÑA, R., WIDMER, D., PERNET, A., CLÉROUX, M., MERTENAT, M., RIEDO, A., FROHMAN, C. and RIESEN, R. 2016. Der Substratostat: Eine innovative automatisierte Fed-batch Gärungsführung. Deutsches Weinbaujahrbuch 2016. 155-163 (link)

MIRA DE ORDUÑA, R., JACKOWETZ, J. N., LI, E., CLÉROUX, M., PERNET, A., MERTENAT, M., RIEDO, A. and RIESEN, R. 2016. Schwefeldioxidreduktion im Wein durch Kontrolle der Karbonylverbindungen. Deutsches Weinbaujahrbuch 2016 (link)

MOCELLIN, L. et FLEURY D., avec la collaboration de GAGNON-LUPIEN, N. et AOUN, M. 2016. Evaluation de la diversité entomologique dans un verger de pommiers selon le mode de gestion de la ligne. Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 48(3): 194-201 (pdf)

MOTA, M., NEYROUD, M. et WENTZEL, M. 2016. Effet du mode d’entretien sur la flore adventice. Objectif, 85: 7-9 (lien)

RIENTH, M., JAQUEROD, A., ROMIEU C. et TORREGROSA L. 2016. La microvigne: un outil novateur pour la recherche et pour l’enseignement de la biologie de la vigne. Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 48(2) : 132-135 (pdf)

 

Conférences et évènements

BACH, B.,  MURYN, L., SOKONY, F., DANTHE, E., DEFAYES, A., DENEULIN, P. and DUCRUET, J. Selection of Yeast Starter Culture Strains for the Production of Abricotine and Kirsch. The Food Factor Barcelona, Spain, 2-4 November 2016

DENEULIN, P., LE BRAS, G., BAVAUD, F. and LE FUR, Y. Can the new concept of minerality in wine be shared by consumers and wine professionals? – Intervitis Interfructa Hortitechnica. 27-30 November 2016, Stuttgart, Germany.

DENEULIN, P. Minerality in Wine – The Case of Chasselas Wines in Switzerland. Villa d’Este Wine Symposium – VIIIth edition. 3-6 November 2016, Cernobbio – Lake Como, Italy. – Invited Speaker

DENEULIN, P., LE BRAS, G., FUCHSMANN, P., LE FUR, Y., PORRET, S., and BAVAUD, F. Minerality in Wine. The 16th Australian Wine Industry Technical Conference, 24-28 July 2016, Adelaide, Australia. – Invited Speaker

DENEULIN, P. La minéralité a-t-elle une réalité sensorielle dans le Chasselas ?, Agrovina - 28 janvier 2016, Martigny, Suisse.

DENEULIN, P. Minéralité – Focus sur d’autres régions : Petite Arvine du Valais, Chardonnay de Bourgogne et du Jura, Jacquère de Savoie. Agrovina - 28 janvier 2016, Martigny, Suisse.

DUCRUET, J., RÉBÉNAQUE, P., DISERENS, S., KOSINSKA-CAGNAZZO, A., HÉRITIER, I. and ANDLAUER, W. Interests on bioactive compounds and sensory analysis of goji berries in beers. The Food Factor Barcelona, Spain, 2-4 November 2016

MOTA, M., NEYROUD, M., WENTZEL, M. and BURGOS, S., 2016. The influence of soil management practices on functional traits and biodiversity of weed communities in Swiss vineyards. 7th International Weed Science Congress, June 19-22, 2016, Prague, Czech Republic.

NOLL, D. 2016. Analyse der Erosionsursache mittels Drohnenluftbildern. Brennpunkt Boden 2016 Erosion – wenn das wertvolle Erdreich verschwindet 5 September 2016, HAFL Zollikofen, Schweiz. (link)

NOLL, D. 2016. Drone in viticulture - Foliar porosity and erosion analyses. DWV 62. Weinbaukongress 27-30 November 2016 Stuttgart, Germany.

NOLL, D. 2016. L'utilisation du modèle numérique de surface pour déterminer l'érosion dans les vignes et l'utilisation des images aériennes pour déterminer la porosité de la vigne. Viticulture de précision: Les capteurs sous la loupe. 2 février 2016, Bordeaux, France. (link)

PORRET, S. & DENEULIN, P. La minéralité est-elle appréciée par les consommateurs ? Agrovina - 28 janvier 2016, Martigny, Suisse.

RIENTH, M., TORREGROSA, L., SHAHOOD, R., BRILLOUET, J.M., ARDISSON, M., LUCHAIRE, L., PELLEGRINO, A. and  ROMIEU, C. Low temperature delays malate breakdown from sugar accumulation in ripening berries. 10th international symposium on grapevine physiology and biotechnology, 13-18 June 2016, Verone, Italy.

RIENTH, M. Niedrige Wachstumstemperaturen entkoppeln die Zuckeranreicherung vom Apfelsäureabbau: Modellstudie in Mikroreben. DWV 62. Weinbaukongress 27-30 November 2016 Stuttgart, Germany.

RIVIER, S., WENTZEL, M., NEYROUD, M., BURGOS, S. and MOTA, M. 2016. Cover crop roller-crimper increases biodiversity in Swiss vineyards. 6th Meeting of the EWRS Working Group “Weeds and Biodiversity”, September 28-29, 2016, Riga, Latvia.

TORREGROSA, L., BIGARD, A., DOLIGEZ, A.,LECOURIEUX, D., RIENTH, M., LUCHAIRE, N., CHATBANYONG, R., SHAHOOD, R., PILLET, J., LECUNFF, L.,LECOURIEUX, F., MULLER, B., OJEDA, H., THIS, P., PELLEGRINO, A. and ROMIEU C. Grapevine and climate warming: Duravitis program opens new breeding strategies for temperature adaptation. ClimWine International Conference Bordeaux 10-13 April 2016, Bordeaux, France.

TORREGROSA, L., RIENTH, M., LUCHAIRE N., NOVELLI DIAS F., LECOURIEUX, D., BIGARD A., CHATBANYONG, R., PÉROS, J.P,HOUEL, C., MULLER, B., DOLIGEZ, A., PELLEGRINO, A. and ROMIEU C. The development of genetics tools for the selection of grapevine wine cultivars adapted to warming, 36th OIV Congress, 24-28 October 2016, Bento Gonçalves, Brazil. (accepté pour communication)

WEISSKOPF, L. Microbial life in the grapevine: what can we expect from the leaf microbiome? Macrowine, 27-30 June 2016, Changins (Nyon), Switzerland.

 

Posters

BACH, B., KOSINSKA CAGNAZZO, A., MATHIEU, M., ANDLAUER, W. and DUCRUET J. Evaluation of colloidal stability in white and rosé wines investing Dynamic Light Scattering technology. Macrowine, 27-30 June 2016, Changins (Nyon), Switzerland.

BACH, B., PAVIOT, O., SCHÖNENBERGER, P., DENEULIN, P., REBENAQUE, P., VIDAL, S., DIEVAL, J.-B., and DUCRUET, J. Effects of bottle closure type on sensory characteristics of Chasselas wines. Macrowine, 27-30 June 2016, Changins (Nyon), Switzerland.

DANTHE, E., KARP, J. BURDET, J.-P. DENEULIN, P., LORENZINI, F. LINDER, C. and KEHRELI, P. Sensory impact of earwigs and their faeces on Chasselas and Pinot noir. EurosSense, 11-14 September 2016, Dijon, France (pdf).

DENEULIN P. LE FUR, Y., LE BRAS, G. and BAVAUD F. Can a new sensory concept be shared by consumers and professionals? EurosSense, 11-14 September 2016, Dijon, France (pdf).

FUCHSMANN, P., TENA STERN, M., DENEULIN, P. Minerality in wines: facto or fiction? Aromatic profiles of Chasselas grape variety. 11th Wartburg Symposium on Flavour Chemistry & Biology, 21-24 June 2016, Eisenach, Germany.

LE BOURSIER, A., GABRIELYA, T., CLÉROUX, M. and MIRA DE ORDUNA, R. Reduction of herbaceous aromas by wine lactic acid bacteria mediated degradation of volatile aldehydes. Macrowine, 27-30 June 2016, Changins (Nyon), Switzerland.

MARTINE, E., BACH, B. and HOCHET B. Intelligent article to control the internal pressure in continue in bottles. Macrowine, 27-30 June 2016, Changins (Nyon), Switzerland.

MOTA, M. The influence of soil management practices on functional traits and biodiversity of weed communities in Swiss vineyards. Macrowine, 27-30 June 2016, Changins (Nyon), Switzerland.

MOTA, M., WENTZEL, M., NEYROUD, M. and BURGOS, S., 2016. Soil management practices effect on weed communities and soil protection in Vaud vineyards. Soil Science Society Annual Congress, February 4-5, 2016, Geneva.

REBENAQUE, P. Sensory impacts of the obturator used for the Chasselas: study over the time. Macrowine, 27-30 June 2016, Changins (Nyon), Switzerland.

REBENAQUE, P. and LERALE, A. Measure of the influence of the musical context during wine tasting. EuroSense, 11-14 September 2016, Dijon, France (pdf).

RICHARD, J., WIDMER, D., PERNET, A., BOURGEOIS, J.-P., VORLET, O., FROHMANN, C. and MIRA DE ORDUNA, R. Full automation of oenological fermentations and its application to the processing of must containing high sugar or acetic acid concentrations. Macrowine, 27-30 June 2016, Changins (Nyon), Switzerland.

SEGURA, J.-M., HÉRITIER, J., BACH, B., SCHÖNENBERGER, P., GAILLARD, V. and DUCRUET, J. Quantification of the production of hydrogen peroxide H2O2 during wine oxidation. Macrowine, 27-30 June 2016, Changins (Nyon), Switzerland.

SILVESTRI, A.-C., STEINER CONVERS, L. and BURDET, J.-P. Comparison of various storage conditions to preserve polyphenols in red-grape pomace. Macrowine, 27-30 June 2016, Changins (Nyon), Switzerland.

TORREGROSA, L. ; BIGARD, A. ; DOLIGEZ A.; LECOURIEUX D. ; RIENTH, M. ; LUCHAIRE N. ; PIERI P. ; CHATBANYONG, R. ; SHAHOOD R. ; FARNOS, M. ; ROUX C. ; ADIVEZE, A. ; PILLET J. ; SIRE Y. ; ZUMSTEIN, E. ; VEYRET, M. ; LE CUNFF, L. ; LECOURIEUX, F. ; SAURIN, N. ; MULLER, B. ; OJEDA, H. ; HOUEL, C. ; PÉROS, J.-P. ; THIS, P. ; PELLEGRINO, A. ; ROMIEU C. Grapevine adaptation to climate warning: new ways to breed varieties better adapted to elevated temperature. InnoVine, 16-17 novembre 2016, Toulouse, France.

WIDMER, M., REBENAQUE, P., DANTHE, E., DENEULIN, P. and BACH, B. The effect of glass type on the dissolution of oxygen and aroma release. EuroSense, 11-14 September 2016, Dijon, France (pdf).

Publications 2015

Articles parus dans un journal à comité de lecture

BURGOS S., MOTA M., NOLL D. and CANNELLE B. 2015. Use of very high-resolution airborne images to analyse 3D canopy architecture of a vineyard. ISPRS Archives. The International Archives of the Photogrammetry, Remote Sensing and Spatial Information Sciences, Volume XL-3/W3, 2015 ISPRS Geospatial Week 2015, 28 Sep – 03 Oct 2015, La Grande Motte, France (pdf).

DEVRIEZE M., PANDEY P., BUCHELI T. D., VARADARAJAN A. R., AHRENS C. H., WEISSKOPF L. and BAILLY A. 2015. Volatile organic compounds from native potato-associated Pseudomonas as potential anti-oomycete agents. Frontiers in Microbiology 6 (1295) (link).

FOLLONIER S., RIESEN R. and ZINN M. 2015 Pilot-scale production of functionalized mcl-PHA from grape pomace supplemented with fatty acids. Chemical and Biochemical Engineering Quarterly 29(2) (link).

GUYER A., DE VRIEZE M., BÖNISCH D., GLOOR R., MUSA T., BODENHAUSEN N., BAILLY A. and WEISSKOPF L. 2015. The anti-Phytophthora effect of selected potato-associated Pseudomonas strains: from the laboratory to the field. Frontiers in Microbiology 6 (1309) (link).

HOUEL C., CHATBANYONG R., DOLIGEZ A., RIENTH M., FORIA S., LUCHAIRE N., ROUX C., ADIVÈZE A., LOPEZ G., FARNOS M., PELLEGRINO A., THIS P., ROMIEU C. and TORREGROSA L. 2015 Identification of stable QTLs for vegetative and reproductive traits in the microvine (Vitis vinifera L.) using the 18 K Infinium chip BMC Plant Biology 15: 205-223 (pdf).

KOZLOWSKI G., STOFFEL M., BETRISEY S., CARDINAUX L. and MOTA M. 2015. Hydrophobia of gymnosperms: myth or reality? A global analysis. Ecohydrology 8: 105–112 (link).

LOISON A., SYMONEAUX R., DENEULIN P., THOMAS-DANGUIN T., FANT C., GUÉRIN L. and LE FUR Y. 2015. Exemplarity measurement and estimation of the level of interjudge agreement for two categories of French red wines. Food Quality and Preference 40 Part A: 240-251 (link).

REBENAQUE P., RAWYLER A., BOLDI M. O. and DENEULIN P. 2015. Comparison Between Sensory and Nephelometric Evaluations of Tannin Fractions Obtained by Ultrafiltration of Red Wines. Chemosensory Perception 8: 33-43 (link).

Articles techniques

CLEROUX M., PERNET A., MIRA DE ORDUÑA R., RIEDO A., MERTENAT M., JACKOWETZ J. N. et LI E. 2015. Effet des levures et des paramètres de vinification sur la dynamique des concentrations en acétaldéhyde. Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 47 (4), 232-237 (pdf).

DENEULIN P., JAGGI V., DANTHE E., BEUTLER E., REBENAQUE P. et PICCINALI P. 2015 Vins et fromages suisses: un heureux mariage. Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 47(2):116-122 (pdf)

DUCRUET J. 2015. Les principaux types de pressoirs. Objectif 83: 20-22 (link).

GUYER A., JENNY E., HEBEISEN T., BÄNZIGER I., KÄGI A., VOGELSGANG S., WIDMER F. et WEISSKOPF L. 2015. Charbon de l’orge: méthode moléculaire de détection pour les semences. Recherche Agronomique Suisse 6 (11–12): 534–537 (pdf français / auf deutsch)

IADARESTA F., FLEURY D. et RUGGLI D. 2015 Effet de l'engrais foliaire Packhard® sur la fermeté des pommes. Obectif 83: 15-17 (link)

PERNET A., MIRA DE ORDUÑA R., WIDMER D., RIEDO, A., MERTENAT M., CLÉROUX M. BOURGEOIS J-P., VORLET O. et FROHMAN C. 2015. Dosage en continu des sucres et de l'alcool pendant les fermentations par spectroscopie proche infrarouge - Une opportunité pour l'automatisation des vinifications et les défis œnologiques actuels. Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 47(3):192-197 (pdf)

RIEDO, A, MERTENAT M., PERNET A., CLÉROUX M. und MIRA DE ORDUÑA R. 2015. Carbonylverbindungen in Wein. Obst- und Weinbau 20: 4-7

VONLANTHEN O., FLEURY D. et DELABAYS N. 2015 Influence du mode de production sur les carabes en verger de pommiers. Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 47(4):252-258 (pdf)

Conférences et évènements

BACH B. Estimation de l’OTR sur poches de BIB neuves par une méthode gaz/gaz. Conférence internationale sur la durée de vie des vins conditionnés. 22-23 juin 2015, Avignon, France.

BURGOS S., MOTA M., NOLL D. et FARNÓS VIÑALS A. 2015. Méthodes de quantification de l’érosion dans les vignobles. Congrès annuel de la Société Suisse de Pédologie SSP, 5-6 février 2015, Bâle, Suisse.

DENEULIN P. et LE FUR Y. 2015. Minéralité des vins : une réalité sensorielle et chimique ?, Les rencontres techniques, 9 juillet, Taissy, France.

DENEULIN P., LE FUR Y., LE BRAS G., GAUTIER L.,and BAVAUD F. 2015. Minerality in wine: what consumers and wine professionals think about? , Oeno 2015, 29 juin – 1er juillet, Bordeaux, France.

DENEULIN P., LE FUR Y., LE BRAS G., GAUTIER, L., and BAVAUD F. 2015. Representation of minerality in wine among consumers and wine professionals, Enofocus, 10-11 April, Marsala, Sicile.

DENEULIN P., LE BRAS G. LE FUR Y., GAUTIER L. et BAVAUD, F. 2015. Minéralité des vins, une notion ambiguë ? Premiers résultats d’une étude sémantique et sensorielle. Journées techniques Vitisphère-Alsace, 20 mars, Colmar, France.

DUCRUET J., SCHUMARCHER  P. and ROESLE-FUCHS  J. 2015. Method to measure the effectiveness of an enzymatic product for juice sedimentation and comparison of the effectiveness and the quality of different commercial enzyme products. 38th World Congress OIV, 5-10 juillet 2015, Mainz, Germany.

DUCRUET J. 2015. Prendre en compte l'énergie dans l'écoconception de cave. Les Rendez-vous du Vinipôle Sud Bourgogne, L’énergie à consommer avec modération, 2 avril 2015, Davayé, France. (link)

FARNÓS VIÑALS A., NOLL D., MOTA M. and BURGOS S. 2015. 3D quantification method of linear erosion forms on vineyards using high resolution aerial images. 8th European Congress on Regional Geoscientific Cartography and Information Systems (EUREGEO), 15-17 June 2015, Barcelona, Spain.

KAETHNER J., FLEURY D., HERPPICH W.B. and ZUDE M. 2015. Influence of apparent Eca on the fruit quality in Malus X. 9th Fruit, Nut and Vegetable Production Engineering Symposium Milan, 19-22 May 2015, Milano, Italy.

LUCHAIRE, N. RIENTH R., ROMIEU C., TORREGROSA L. GIBON, Y. TURC, O., MULLER B. and PELLEGRINO A. Role of plant carbon status in yield components responses to elevated temperatures in microvine. 19ème Journées internationales du GiESCO, 31 mai -5 juin Pech Rouge, Montpelier, France.

RIENTH M., SHAHOOD R., SARAH G., ARDISSON M., LOPEZ G., ADIVEZE A., TORREGROSA L. and ROMIEU C. 2015. Sugar accumulation and malic acid degradation uncoupled by temperature in microvine berries. 19ème Journées internationales du GiESCO, 31 mai -5 juin Pech Rouge, Montpelier, France.

RIENTH M. 2015. „The Microvine“ – Neue Möglichkeiten für die Weinbauforschung? Neue Einblicke in die Tageszyklus-abhängige Genregulierung und Temperatur Effekte auf die Entwicklung der Beere. Fachtagung deutscher Weinbau, 28 April 2015, Oppenheim, Deutschland.

RIENTH M. 2015. The microvine Mutant – A new tool for berry research? Temperature impact and diurnal changes in gene expression along microvine berry development. Gastvortrag Doktorandenkolleg, 30 April 2015, Geisenheim, Germany.

ROCHARD J., PENAVAYRE S., VAN GYSEL L. and DUCRUET J. 2015. Eco-design of caves: concept, ecowinery European project, application cellar waste water treatment. 7th IWA Specialized Conference on Sustainable Viticulture, Winery Wastes & Agri-industrial Wastewater Management Winery. 1 - 5 November 2015, Stellenbosch, South Africa.

 

Posters

CLEROUX M., BACH B., SAILLEN M., BURGOS S., DUCRUET J. and VALLAT A. 2015. Characterization of wormwood extract by HS-SPME-GC-MS and UHPLC-HR-MS. IX In Vino Analytica Scientia Symposium 2015, 14-17 July, Trento, Italy.

DUCRUET J., BACH B., SARRAZIN M., BLIND M., MARTINE E. et LOUVIER D. 2015. Etude globale de la pénétration en oxygène durant le remplissage et la conservation des BIB®. Mesure de l’impact sur la qualité des vins. ŒNO 2015, 10e édition, Symposium International d'Œnologie 2015, 29 juin -1 juillet, Bordeaux, France.

HERITIER J., BACH B., SCHÖNENBERGER P., DUCRUET J. and SEGURA J.-M. 2015. Quantification of the production of hydrogen peroxide H2O2 during wine oxidation. IX In Vino Analytica Scientia Symposium 2015, 14-17 July, Trento, Italy.

MOTA M., NEYROUD M., WENTZEL M. and BURGOS S. 2015. Parameters affecting phytosociological profile of vineyard flora in Switzerland. 17th European Weed Research Society Symposium, 23-26 june 2015, Montpellier, France.

RIENTH M., SHAHOOD R., SARAH G., ARDISSON M., LOPEZ G., ADIVEZE A., TORREGROSA L. and ROMIEU C. 2015. The regulation of the grapevine berry transcriptome by temperature is dependent on the circadian cycle. 19ème Journées internationales du GiESCO, 31 mai -5 juin Pech Rouge, Montpelier, France.

SCHONENBERGER P., BACH B., BOURGEOIS J.-P., SEGURA J.-M., HERITIER J., DUCRUET J. 2015. Characterization and prognosis of the oxidative behavior of wine using chemiluminescence, fluorescence, and the colorimetric reducing power method. 10th International Symposium of Enology of Bordeaux – 29 June – 1 July 2015, Bordeaux, France.

Publications 2014

Articles parus dans un journal à comité de lecture

CAILLEAU G., MOTA M., BINDSCHEDLER S., JUNIER P., and VERRECCHIA E.P. 2014. Detection of active oxalate–carbonate pathway ecosystems in the Amazon Basin: Global implications of a natural potential C sink. Catena, 116: 132-141 (link)

FOLLONIER S., GOYDER M. S., SILVESTRI A.-C., CRELIER S., KALMAN F., RIESEN R. and ZINN M. 2014. Fruit pomace and waste frying oil as sustainable resources for the bioproduction of medium-chain-length polyhydroxyalkanoates. International Journal of Biological Macromolecules 71: 42-52 (link)

LEFORT F., FLEURY D., FLEURY I., COUTANT C., KUSKE S., KEHRLI P. and MAIGNET P. 2014 Pathogenicity of Entomopathogenic Fungi to the Green Peach Aphid  Myzus persicae Sulzer (Aphididae) and the European Tarnished Bug  Lygus rugulipennis Poppius (Miridae) Egyptian Journal of Biological Pest Control 4-2, 379-386

RENAUD-GENTIÉ C., BURGOS S. and BENOÎT M. 2014. Choosing de most representative technical management routes within management practices diversity : Application to vineyards in the Loire Valley for environmental and quality assessment. European journal of agronomy 56: 19-36 (link)

SCHONENBERGER P., BAUMANN I., JAQUEROD A. and DUCRUET J. 2014. Membrane Contactor: A Non-Dispersive and Precise Method to Control CO2 and O2 Concentrations in Wine. American Journal of Enology and Viticulture 65 (4): 510-513 (link)

Articles techniques

BACH B., BLIND M., DETHURENS L., SOKONI F. et DUCRUET J. 2014. Développement d’une méthode fiable et accessible de mesure de la perméabilité à l’oxygène des poches souples BIB. Revue des œnologues 152 : 43-46

DENEULIN P., DANTHE E., REBENAQUE P. et DUCRUET J. 2014.Typicité sensorielle de l’Absinthe et dégustation pour l’agrément en IGP. Revue suisse Viticulture, Arboriculture et Horticulture 46 (2): 118–125 (pdf)

DENEULIN P., LE BRAS G., LE FUR Y. et GAUTIER L. 2014. Minéralité du vin: représentations mentales de consommateurs suisses et français. Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 46(3): 174-180 (pdf)

DENEULIN P., LE BRAS G., LE FUR Y., GAUTIER L. et BAVAUD F. 2014. La minéralité des vins: exploitation de sémantique cognitive d'une étude consommateurs. Revue des oenologues, 153 : 56-58

DUCRUET J. et BACH B. 2014. Incidences des conditions de stockage des BIB®, Article internet Inter Loire, 17 avril 2014, Montreuil en Bellay, France (pdf)

FLEURY D. 2014. Nouvelle plate-forme européenne pour la gestion de l’irrigation en cultures spéciales. Revue suisse Viticulture, Arboriculture et Horticulture 46(1): 77 (pdf)

FLEURY D. 2014. Changement climatique: viticulture et arboriculture. Revue suisse Viticulture, Arboriculture et Horticulture 46 (6): 395 (pdf)

FLEURY D. et WAWRZYNIAK E. 2014. Augmentation de la biodiversité entomologique en verger de pommiers grâce aux bandes fleuries Revue suisse Viticulture, Arboriculture et Horticulture 46(5) :284-290 (pdf)

FROHMAN C., WIDMER D. et MIRA DE ORDUÑA R. 2014 Amélioration de la performance des levures oenologiques avec la méthode fed-batch. Revue suisse Viticulture, Arboriculture et Horticulture 46(3): 182-186 (pdf)

HENRIET J., JACKOWETZ J. N. et MIRA DE ORDUÑA,R. 2014. Composés carbonylés: importance pour les taux de SO2, analyse et présence dans les vins. Revue suisse Viticulture, Arboriculture et Horticulture 46(5): 318-325 (pdf)

MIRA DE ORDUÑA R. 2014. Intérêt et analyse de nutriments pour les bactéries lactiques du vin. Revue suisse Viticulture, Arboriculture et Horticulture 46(2): 128-133 (pdf)

MONSEAU C. et DENEULIN P. 2014. Quelles émotions pour quels vins? Influence du cépage et de la région d'origine. Revue des oenologues 153 : 32-34

RENAUD-GENTIE C., BURGOS S., BENOIT M. et JOURJON F. 2014. Evaluation environnementale d’itinéraires techniques viticoles représentant une diversité régionale par analyse de cycle de vie. Le Progrès agricole et viticole 130 (10) : 11-17

VONLANTHEN O. et FLEURY D. 2014. Biodiversité fonctionelle: comparaison des populations de carabes (Coleoptera : Carabidae) en vergers de pommiers en production PI et Bio. Objectif 81: 15-17 (pdf)

WAWRZYNIAK E. et FLEURY D. 2014. Biodiversité fonctionelle: des bandes florales pour gérer les ravageurs par les auxiliaires. Objectif 80: 17-19 (pdf)

Conférences et évènements

BURGOS S. 2014. Agrovision. Develop acquisition and processing methods of «low-cost» very high resolution air borne images and evaluate their added value in viticulture and agriculture. Carrefour des créateurs. 19 septembre 2014. Swiss Tech Convention Center EPFL, Suisse.

BURGOS S., MOTA M., NOLL D., METZ W., DELLEY N., KASSER M. et CANNELLE B. 2014. Construction of a 3D vineyard model using very high resolution aireborne images Proceeding of the Xth terroir congress in Tokaj, Hungary.

DENEULIN P. 2014. Minéralité des vins : étude et valorisation d’un concept en vogue mais méconnu. Mondial du Chasselas – remise des prix. 4 juillet, Aigle, Suisse.

DENEULIN P. et GAUTIER L. 2014. Minéralité des vins : 1ers résultats sémantiques et suite du projet. Journée d’étude de l’Institut Œnologique de Champagne, 9 avril, Bars-sur-Seine, France.

DENEULIN P., GAUTIER L., LE FUR Y and BAVAUD F. 2014. Clustering of textual networks: analysing open-ended questions in text data of the perception of minerality in wine. 12th Sensometrics Conference: Data that Works in the City that Works . 30 July – 3 August, Chicago, USA.

DENEULIN P., GAUTIER L., LE FUR Y. et BAVAUD F. 2014. Corrélats textuels autour du concept de minéralité dans les vins. 12es Journées internationales d’Analyse statistique des Données Textuelles, 4-6 juin, Paris, France (pdf).

DENEULIN P., LE FUR Y., LE BRAS G. et GAUTIER L. 2014. Les lieux du vin comme marqueurs du minéral et de la minéralité ?. Journées d’études interdisciplinaires, 22-23 mai, Dijon, France.

DUCRUET J. 2014. Incidences des conditions de stockage des BIB®, Conférences Inter Loire, 17 avril 2014, Montreuil en Bellay, France.

DUCRUETJ. 2014. Les étapes clés pour concevoir sa cave, Journée suisse d’œnologie, Agrovina, 23 janvier 2014, Martigny, Suisse.

DUCRUET J. 2014. Gestion de l’eau en cave. Conférence Vinitech : Construction durable des chais, 2 décembre 2014, Bordeaux, France.

FLEURY D., FLEURY I. et KENIS M. 2014. Evaluating the population dynamic of multicolored Asian lady beetle in Swiss vineyards. Musée d’histoire naturelle. Bern (Switzerland): Vendredi 7 mars.

FLEURY I., FLEURY D. et LEFORT F. 2014. Assessment of the biocontrol potential of entomopathogenic fungi on Lygus rugulipennis and Myzus persicae. Musée d’histoire naturelle. Bern (Switzerland): Vendredi 7 mars.

FROHMAN, C. and MIRA DE ORDUÑA, R. (2014) Application of modern analytical and control tools to the age-old art of fermentation. Opportunities for the 21st century. InfoWineForum Conference, Vila Real, Portugal.

GAUTIER L., DENEULIN P. and LE FUR, Y. 2014. The minerality of wine: Which status for the lexeme in which situations? International Conference Wine Active Compounds, 26-28 March, Dijon, France.

JUNG R., SZOLNOKI G., BURDET J.-P., VOROBIEV E., TURK M. and MANTEAU S. 2014. Valorization of New High Added Value Compounds from European vine and wine production solid wastes – technological, economical and social issues. Transnational joint calls for boosting eco-innovation, Kick off meeting of 2nd call, 16 September 2014 , Copenhagen, Danemark.

LI, E., JACKOWETZ, N., WEIAND, J. and MIRA DE ORDUÑA, R. (2014) Verlauf der Bildung und des Abbaus von SO2-Bindungspartnern in der Weinherstellung. Eaton Enological Symposium, Oppenheim, Germany.

ROCHARD J., PENAVAYRE S., PIEROT I., VAN GYSEL L. et DUCRUETJ. 2014. Eco-conception des caves : du concept à la pratique. Projet européen: ECOWINERY, 37th OIV Congress, 9-14 November 2014, Mendoza, Argentina.

STEINER CONVERS L. Empreinte carbone d’une bouteille de vin. Qu’est-ce que c’est et comment faire? Agrovina Journée suisse d’œnologie, Agrovina, 23 janvier 2014, Martigny, Suisse.

VAN GYSEL L. L’eau et l’œnologie: utilisation, consommation et retraitement. Agrovina Journée suisse d’œnologie, Agrovina, 23 janvier 2014, Martigny, Suisse.

Posters

BACH B., BLIND M., PEYCHES-BACH A., MARTINE E., LOUVIER D. and DUCRUET J. 2014. Development of analytical methods for determination of oxygen ingress in Bag-In-Box®. Congress MacroWine 2014, 7th to 10th September, Stellenbosch, South Africa.

BACH B., MURYN L., SOKONY F., DANTHE E., DEFAYES A., DENEULIN P. and DUCRUET J. 2014. Selection of Yeast Starter Culture Strains for the Production of Abricotine and Kirsch. Worldwide Distilled Spirits Conference 2014, 8-11 September, Glasgow, United Kingdom.

BACH B., MURYN L., SOKONY F., DANTHE E., DEFAYES A., DENEULIN P. and DUCRUET J. 2014. Oxygen management during fermentation process for the production of Abricotine and Kirsch. Worldwide Distilled Spirits Conference 2014, 8-11 September, Glasgow, United Kingdom.

BACH B., SOKONY F., RIESEN R. and DUCRUET J. 2014. Development and validation of a HS-SPME gas chromatography /mass spectrometry method for the analysis of volatiles in fruit brandy. Worldwide Distilled Spirits Conference 2014, 8-11 September, Glasgow, United Kingdom.

BACH B, DEUNEULIN P, GUELAT L-M, BESSE S, CHRISTEN D and DUCRUET J. 2014. Clonal selection of apricot from Luizet variety to obtain better quality brandy. Worldwide Distilled Spirits Conference 2014, 8-11 September, Glasgow, United Kingdom.

CLEROUX M., SAILLEN M., BURGOS S., DUCRUET J. and BACH B. 2014. Development and validation of a HS-SPME gas chromatography /mass spectrometry method for the analysis of thujones in wormwood extract. Worldwide Distilled Spirits Conference 2014, 8-11 September, Glasgow, United Kingdom.

DAKHEL ROBERT N., GUISOLAN N., BURDET J.-P. and BURGOS S. 2014. Efficiency of several biomix to retain and degrade pesticides in biobeds under swiss pedo-climatic conditions. International conference Wine active compounds, Beaune (26–28 March).

DENEULIN P., GUELAT L-M., BACH B., CHRISTEN D. and DUCRUET J. 2014. Influence of apricot maturity levels on the sensory perception of distillates. Worldwide Distilled Spirits Conference 2014, 8-11 September, Glasgow, United Kingdom.

DENEULIN, P., LE FUR, Y., LE BRAS, G., GAUTIER, L. and BAVAUD, F. 2014. A new approach to analyse open-ended questions: application on the concept of minerality in wine. Eurosense – 6th European Conference on Sensory and Consumer Research, 7-10 September, Copenhagen, Denmark.

DUCRUET J., BACH B., BABY P-Y., ROUGEUX E. and RÖSTI J. 2014. Study of Carboxy Methyl Cellulose instability in red wines. Congress MacroWine 2014, 7th to 10th September, Stellenbosch, South Africa.

DUCRUET J., MORAND J., COUTANT C., SCHONENBERGER P., BACH B, FREYMOND S. and NAEF O. 2014. Still automation. Worldwide Distilled Spirits Conference 2014, 8-11 September, Glasgow, United Kingdom.

JAGGI V., PICCINALI P. and DENEULIN, P. 2014. Swiss wine and cheese pairings: A happy wedding! Eurosense – 6th European Conference on Sensory and Consumer Research, 7-10 September, Copenhagen, Denmark.

REBENAQUE, P., RAWYLER, A., BOLDI, M.-O. and DENEULIN, P. 2014. Sensory and nephelometric analysis of tannin fractions obtained by ultrafiltration of red wines. Eurosense – 6th European Conference on Sensory and Consumer Research, 7-10 September, Copenhagen, Denmark.

RIVE, A. and DENEULIN, P. 2014. Investigation of emotional expressions elicited by wine odor. Eurosense – 6th European Conference on Sensory and Consumer Research, 7-10 September, Copenhagen, Denmark.

Publications 2013

Articles parus dans un journal à comité de lecture

ČUŠ F., BACH B., BARNAVON L. AND ŽNIDARŠIČ PONGRAC V. 2013. Analytical determination of Dolenjska region wines quality. Food Control. 33: 274-280.

SILVESTRI A-C., SABATIER J. and DUCRUET J. 2013. A new method of protein extraction from red wines. Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin. 47 : 3.

FROHMAN C.A. and MIRA DE ORDUÑA R. 2013. Cellular viability and kinetics of osmotic stress associated metabolites of Saccharomyces cerevisiae during traditional batch and fed-batch alcoholic fermentations at constant sugar concentrations Food Research International 53: 551-555.

Articles techniques

CAMALLONGA F.N et SILVESTRI A-C. 2013. L’ozone gazeux : une alternative pour la désinfection des barriques ? Objectif 78 : 11-13 (pdf)

DENEULIN P. et PFISTER R. 2013. Dossier : Méthodologie en Analyse sensorielle. Objectif 79 : 19-31 (pdf)

FLEURY D. 2013. Essais appliqués en robotique et agriculture de précision à l’Ecole d’Ingénieurs de Changins. Objectif. 79: 15-17 (pdf)

FLEURY D., VUAGNAT B., FLEURY I., LEFORT F. 2013. Des champignons pour gérer les populations d’insectes ravageurs en arboriculture. Objectif 78: 15-17 (pdf)

TRIACCA M., BOLDI M-O. et RAWYLER A. 2013. Différenciation des vins de barrique et de copeaux. Revue suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 45 (4): 240-247 (pdf)

VAN GYSEL L., PIEROT I. et DUCRUET J. 2013. Ecoconception. Solution pour nos caves de demain. Objectif 79: 11-13 (pdf)

Ouvrage

Guide pour l’implantation d’une vigne : vers une utilisation de l’étude des terroirs viticoles de Genève. 2013. Publié par le département de l’intérieur, de la mobilité et de l’environnement du Canton de Genève

Conférences et évènements

BACH B., SOKONY F., DETHURENS L. and DUCRUET J. 2013. Wine conservation in Bag-In-Box®: development of a model XXXVth World Congress of Vine and Wine, 2- 7 June, Bucharest, Romania.

BURGOS, S., MOTA, M., STEINER, L., FORTIER, E. 2013. Effet du sol et du climat sur le développement de la vigne dans l’ouest-lémanique. Congrès annuel de la Société Suisse de Pédologie SSP, 13-14 février 2014, Changins, Suisse.

BURGOS, S., MOTA, M., STEINER, L., FORTIER, E. 2013. Suivi climatique et phénologique de parcelles de Gamaret dans l’ouest-lémanique. Journée d’information viticole, 17 janvier 2013, Lausanne, Suisse.

DAKHEL N., GUISOLAN N., BURDET J.-P. and BURGOS S. 2013. Efficiency of several biomix to retain and degrade pesticides in biobeds under Swiss pedo-climatic conditions 4th European Biobed Workshop, 20-21 March, Wageningen, Netherlands.

DENEULIN P. 2013. Perception sensorielle des tanins : physiologie, description et limites Swiss’Expo, 18 janvier, Lausanne, Suisse.

DUCRUET J. 2013. Maîtrise de l'oxygène lors du conditionnement et de la conservation des vins Séminaire annuel des œnologues des Grands Chais de France et Provins, 17 janvier, Sion, Suisse.

DUCRUET J. 2013. Localisation des composés phénoliques de la baie de raisin rouge Journée d’information œnologique, 18 janvier, Lausanne, Suisse.

DUCRUET J. 2013. Influence des pectinases sur la libération des composés phénoliques Journée d’information œnologique, 18 janvier, Lausanne, Suisse.

DUCRUET J. 2013. Ecowinery : le projet commun d’un réseau de hautes écoles d’œnologie Conférence pour la commission technique de BioVin et du Fibl, 6 mars, Olten, Suisse.

DUCRUET J. 2013. Bilan carbone et utilisation de Bag-in-Box pour le conditionnement du vin. Conférence pour la commission technique de BioVin et du Fibl, 6 mars, Olten, Suisse.

TRIACCA M., BOLDI M.-O., BACH B. and RAWYLER A. 2013. Can we identify a wine oaked with chips or a wine aged in oak barrels ? Symposium In Vino Analytica Scientia, 2–5 July, Reims, France.

Posters

BACH B., SOKONY F., RIESEN R. and DUCRUET J. 2013. Development and validation of a HS-SPME gas chromatography /mass spectrometry method for the analysis of volatiles in fruit brandy Symposium In Vino Analytica Scientia, 2–5 July, Reims, France.

FLEURY I., FLEURY D., KEHRLI P., MAIGNET P., KUSKE S. and LEFORT F. 2013. Screening of entomopathogenic fungal strains efficient for controlling Mysus persicæ Colloque Future in Integrated Pest Management, 19 - 21 mars, Riva del Garda, Italie.

FLEURY I., FLEURY D., KEHRLI P., MAIGNET P., KUSKE S. and LEFORT F. 2013. Screening of entomopathogenic fungal strains efficient for controlling Lygus rugulipennis Colloque Future in Integrated Pest Management,20 - 21 mars, Riva del Garda, Italie.

HOLT, H., WILLIAMSON, P., PEARSON, W., DENEULIN, P., CORSI, A. and FRANCIS, L. 2013. Descriptive Analysis and Napping: Understanding Wine Style using traditional and rapid methods Australian Wine Industry Technical Conference, 13 – 18 July, Sydney, Australia.