Publications 2014

Peer-reviewed articles

CAILLEAU G., MOTA M., BINDSCHEDLER S., JUNIER P., and VERRECCHIA E.P. 2014. Detection of active oxalate–carbonate pathway ecosystems in the Amazon Basin: Global implications of a natural potential C sink. Catena, 116: 132-141 (link)

FOLLONIER S., GOYDER M. S., SILVESTRI A.-C., CRELIER S., KALMAN F., RIESEN R. and ZINN M. 2014. Fruit pomace and waste frying oil as sustainable resources for the bioproduction of medium-chain-length polyhydroxyalkanoates. International Journal of Biological Macromolecules 71: 42-52 (link)

LEFORT F., FLEURY D., FLEURY I., COUTANT C., KUSKE S., KEHRLI P. and MAIGNET P. 2014 Pathogenicity of Entomopathogenic Fungi to the Green Peach Aphid  Myzus persicae Sulzer (Aphididae) and the European Tarnished Bug  Lygus rugulipennis Poppius (Miridae) Egyptian Journal of Biological Pest Control 4-2, 379-386

RENAUD-GENTIÉ C., BURGOS S. and BENOÎT M. 2014. Choosing de most representative technical management routes within management practices diversity : Application to vineyards in the Loire Valley for environmental and quality assessment. European journal of agronomy 56: 19-36 (link)

SCHONENBERGER P., BAUMANN I., JAQUEROD A. and DUCRUET J. 2014. Membrane Contactor: A Non-Dispersive and Precise Method to Control CO2 and O2 Concentrations in Wine. American Journal of Enology and Viticulture 65 (4): 510-513 (link)

Technical articles

BACH B., BLIND M., DETHURENS L., SOKONI F. et DUCRUET J. 2014. Développement d’une méthode fiable et accessible de mesure de la perméabilité à l’oxygène des poches souples BIB. Revue des œnologues 152 : 43-46

DENEULIN P., DANTHE E., REBENAQUE P. et DUCRUET J. 2014.Typicité sensorielle de l’Absinthe et dégustation pour l’agrément en IGP. Revue suisse Viticulture, Arboriculture et Horticulture 46 (2): 118–125 (pdf)

DENEULIN P., LE BRAS G., LE FUR Y. et GAUTIER L. 2014. Minéralité du vin: représentations mentales de consommateurs suisses et français. Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 46(3): 174-180 (pdf)

DENEULIN P., LE BRAS G., LE FUR Y., GAUTIER L. et BAVAUD F. 2014. La minéralité des vins: exploitation de sémantique cognitive d'une étude consommateurs. Revue des oenologues, 153 : 56-58

DUCRUET J. et BACH B. 2014. Incidences des conditions de stockage des BIB®, Article internet Inter Loire, 17 avril 2014, Montreuil en Bellay, France (pdf)

FLEURY D. 2014. Nouvelle plate-forme européenne pour la gestion de l’irrigation en cultures spéciales. Revue suisse Viticulture, Arboriculture et Horticulture 46(1): 77 (pdf)

FLEURY D. 2014. Changement climatique: viticulture et arboriculture. Revue suisse Viticulture, Arboriculture et Horticulture 46 (6): 395 (pdf)

FLEURY D. et WAWRZYNIAK E. 2014. Augmentation de la biodiversité entomologique en verger de pommiers grâce aux bandes fleuries Revue suisse Viticulture, Arboriculture et Horticulture 46(5) :284-290 (pdf)

FROHMAN C., WIDMER D. et MIRA DE ORDUÑA R. 2014 Amélioration de la performance des levures oenologiques avec la méthode fed-batch. Revue suisse Viticulture, Arboriculture et Horticulture 46(3): 182-186 (pdf)

HENRIET J., JACKOWETZ J. N. et MIRA DE ORDUÑA,R. 2014. Composés carbonylés: importance pour les taux de SO2, analyse et présence dans les vins. Revue suisse Viticulture, Arboriculture et Horticulture 46(5): 318-325 (pdf)

MIRA DE ORDUÑA R. 2014. Intérêt et analyse de nutriments pour les bactéries lactiques du vin. Revue suisse Viticulture, Arboriculture et Horticulture 46(2): 128-133 (pdf)

MONSEAU C. et DENEULIN P. 2014. Quelles émotions pour quels vins? Influence du cépage et de la région d'origine. Revue des oenologues 153 : 32-34

RENAUD-GENTIE C., BURGOS S., BENOIT M. et JOURJON F. 2014. Evaluation environnementale d’itinéraires techniques viticoles représentant une diversité régionale par analyse de cycle de vie. Le Progrès agricole et viticole 130 (10) : 11-17

VONLANTHEN O. et FLEURY D. 2014. Biodiversité fonctionelle: comparaison des populations de carabes (Coleoptera : Carabidae) en vergers de pommiers en production PI et Bio. Objectif 81: 15-17 (pdf)

WAWRZYNIAK E. et FLEURY D. 2014. Biodiversité fonctionelle: des bandes florales pour gérer les ravageurs par les auxiliaires. Objectif 80: 17-19 (pdf)

Conferences and events

BURGOS S. 2014. Agrovision. Develop acquisition and processing methods of «low-cost» very high resolution air borne images and evaluate their added value in viticulture and agriculture. Carrefour des créateurs. 19 septembre 2014. Swiss Tech Convention Center EPFL, Suisse.

BURGOS S., MOTA M., NOLL D., METZ W., DELLEY N., KASSER M. et CANNELLE B. 2014. Construction of a 3D vineyard model using very high resolution aireborne images Proceeding of the Xth terroir congress in Tokaj, Hungary.

DENEULIN P. 2014. Minéralité des vins : étude et valorisation d’un concept en vogue mais méconnu. Mondial du Chasselas – remise des prix. 4 juillet, Aigle, Suisse.

DENEULIN P. et GAUTIER L. 2014. Minéralité des vins : 1ers résultats sémantiques et suite du projet. Journée d’étude de l’Institut Œnologique de Champagne, 9 avril, Bars-sur-Seine, France.

DENEULIN P., GAUTIER L., LE FUR Y and BAVAUD F. 2014. Clustering of textual networks: analysing open-ended questions in text data of the perception of minerality in wine. 12th Sensometrics Conference: Data that Works in the City that Works . 30 July – 3 August, Chicago, USA.

DENEULIN P., GAUTIER L., LE FUR Y. et BAVAUD F. 2014. Corrélats textuels autour du concept de minéralité dans les vins. 12es Journées internationales d’Analyse statistique des Données Textuelles, 4-6 juin, Paris, France (pdf).

DENEULIN P., LE FUR Y., LE BRAS G. et GAUTIER L. 2014. Les lieux du vin comme marqueurs du minéral et de la minéralité ?. Journées d’études interdisciplinaires, 22-23 mai, Dijon, France.

DUCRUET J. 2014. Incidences des conditions de stockage des BIB®, Conférences Inter Loire, 17 avril 2014, Montreuil en Bellay, France.

DUCRUETJ. 2014. Les étapes clés pour concevoir sa cave, Journée suisse d’œnologie, Agrovina, 23 janvier 2014, Martigny, Suisse.

DUCRUET J. 2014. Gestion de l’eau en cave. Conférence Vinitech : Construction durable des chais, 2 décembre 2014, Bordeaux, France.

FLEURY D., FLEURY I. et KENIS M. 2014. Evaluating the population dynamic of multicolored Asian lady beetle in Swiss vineyards. Musée d’histoire naturelle. Bern (Switzerland): Vendredi 7 mars.

FLEURY I., FLEURY D. et LEFORT F. 2014. Assessment of the biocontrol potential of entomopathogenic fungi on Lygus rugulipennis and Myzus persicae. Musée d’histoire naturelle. Bern (Switzerland): Vendredi 7 mars.

FROHMAN, C. and MIRA DE ORDUÑA, R. (2014) Application of modern analytical and control tools to the age-old art of fermentation. Opportunities for the 21st century. InfoWineForum Conference, Vila Real, Portugal.

GAUTIER L., DENEULIN P. and LE FUR, Y. 2014. The minerality of wine: Which status for the lexeme in which situations? International Conference Wine Active Compounds, 26-28 March, Dijon, France.

JUNG R., SZOLNOKI G., BURDET J.-P., VOROBIEV E., TURK M. and MANTEAU S. 2014. Valorization of New High Added Value Compounds from European vine and wine production solid wastes – technological, economical and social issues. Transnational joint calls for boosting eco-innovation, Kick off meeting of 2nd call, 16 September 2014 , Copenhagen, Danemark.

LI, E., JACKOWETZ, N., WEIAND, J. and MIRA DE ORDUÑA, R. (2014) Verlauf der Bildung und des Abbaus von SO2-Bindungspartnern in der Weinherstellung. Eaton Enological Symposium, Oppenheim, Germany.

ROCHARD J., PENAVAYRE S., PIEROT I., VAN GYSEL L. et DUCRUETJ. 2014. Eco-conception des caves : du concept à la pratique. Projet européen: ECOWINERY, 37th OIV Congress, 9-14 November 2014, Mendoza, Argentina.

STEINER CONVERS L. Empreinte carbone d’une bouteille de vin. Qu’est-ce que c’est et comment faire? Agrovina Journée suisse d’œnologie, Agrovina, 23 janvier 2014, Martigny, Suisse.

VAN GYSEL L. L’eau et l’œnologie: utilisation, consommation et retraitement. Agrovina Journée suisse d’œnologie, Agrovina, 23 janvier 2014, Martigny, Suisse.

Posters

BACH B., BLIND M., PEYCHES-BACH A., MARTINE E., LOUVIER D. and DUCRUET J. 2014. Development of analytical methods for determination of oxygen ingress in Bag-In-Box®. Congress MacroWine 2014, 7th to 10th September, Stellenbosch, South Africa.

BACH B., MURYN L., SOKONY F., DANTHE E., DEFAYES A., DENEULIN P. and DUCRUET J. 2014. Selection of Yeast Starter Culture Strains for the Production of Abricotine and Kirsch. Worldwide Distilled Spirits Conference 2014, 8-11 September, Glasgow, United Kingdom.

BACH B., MURYN L., SOKONY F., DANTHE E., DEFAYES A., DENEULIN P. and DUCRUET J. 2014. Oxygen management during fermentation process for the production of Abricotine and Kirsch. Worldwide Distilled Spirits Conference 2014, 8-11 September, Glasgow, United Kingdom.

BACH B., SOKONY F., RIESEN R. and DUCRUET J. 2014. Development and validation of a HS-SPME gas chromatography /mass spectrometry method for the analysis of volatiles in fruit brandy. Worldwide Distilled Spirits Conference 2014, 8-11 September, Glasgow, United Kingdom.

BACH B, DEUNEULIN P, GUELAT L-M, BESSE S, CHRISTEN D and DUCRUET J. 2014. Clonal selection of apricot from Luizet variety to obtain better quality brandy. Worldwide Distilled Spirits Conference 2014, 8-11 September, Glasgow, United Kingdom.

CLEROUX M., SAILLEN M., BURGOS S., DUCRUET J. and BACH B. 2014. Development and validation of a HS-SPME gas chromatography /mass spectrometry method for the analysis of thujones in wormwood extract. Worldwide Distilled Spirits Conference 2014, 8-11 September, Glasgow, United Kingdom.

DAKHEL ROBERT N., GUISOLAN N., BURDET J.-P. and BURGOS S. 2014. Efficiency of several biomix to retain and degrade pesticides in biobeds under swiss pedo-climatic conditions. International conference Wine active compounds, Beaune (26–28 March).

DENEULIN P., GUELAT L-M., BACH B., CHRISTEN D. and DUCRUET J. 2014. Influence of apricot maturity levels on the sensory perception of distillates. Worldwide Distilled Spirits Conference 2014, 8-11 September, Glasgow, United Kingdom.

DENEULIN, P., LE FUR, Y., LE BRAS, G., GAUTIER, L. and BAVAUD, F. 2014. A new approach to analyse open-ended questions: application on the concept of minerality in wine. Eurosense – 6th European Conference on Sensory and Consumer Research, 7-10 September, Copenhagen, Denmark.

DUCRUET J., BACH B., BABY P-Y., ROUGEUX E. and RÖSTI J. 2014. Study of Carboxy Methyl Cellulose instability in red wines. Congress MacroWine 2014, 7th to 10th September, Stellenbosch, South Africa.

DUCRUET J., MORAND J., COUTANT C., SCHONENBERGER P., BACH B, FREYMOND S. and NAEF O. 2014. Still automation. Worldwide Distilled Spirits Conference 2014, 8-11 September, Glasgow, United Kingdom.

JAGGI V., PICCINALI P. and DENEULIN, P. 2014. Swiss wine and cheese pairings: A happy wedding! Eurosense – 6th European Conference on Sensory and Consumer Research, 7-10 September, Copenhagen, Denmark.

REBENAQUE, P., RAWYLER, A., BOLDI, M.-O. and DENEULIN, P. 2014. Sensory and nephelometric analysis of tannin fractions obtained by ultrafiltration of red wines. Eurosense – 6th European Conference on Sensory and Consumer Research, 7-10 September, Copenhagen, Denmark.

RIVE, A. and DENEULIN, P. 2014. Investigation of emotional expressions elicited by wine odor. Eurosense – 6th European Conference on Sensory and Consumer Research, 7-10 September, Copenhagen, Denmark.

Publications 2013

Peer-reviewed articles

ČUŠ F., BACH B., BARNAVON L. AND ŽNIDARŠIČ PONGRAC V. 2013. Analytical determination of Dolenjska region wines quality. Food Control. 33: 274-280.

SILVESTRI A-C., SABATIER J. and DUCRUET J. 2013. A new method of protein extraction from red wines. Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin. 47 : 3.

FROHMAN C.A. and MIRA DE ORDUÑA R. 2013. Cellular viability and kinetics of osmotic stress associated metabolites of Saccharomyces cerevisiae during traditional batch and fed-batch alcoholic fermentations at constant sugar concentrations Food Research International 53: 551-555.

Technical articles

CAMALLONGA F.N et SILVESTRI A-C. 2013. L’ozone gazeux : une alternative pour la désinfection des barriques ? Objectif 78 : 11-13 (pdf)

DENEULIN P. et PFISTER R. 2013. Dossier : Méthodologie en Analyse sensorielle. Objectif 79 : 19-31 (pdf)

FLEURY D. 2013. Essais appliqués en robotique et agriculture de précision à l’Ecole d’Ingénieurs de Changins. Objectif. 79: 15-17 (pdf)

FLEURY D., VUAGNAT B., FLEURY I., LEFORT F. 2013. Des champignons pour gérer les populations d’insectes ravageurs en arboriculture. Objectif 78: 15-17 (pdf)

TRIACCA M., BOLDI M-O. et RAWYLER A. 2013. Différenciation des vins de barrique et de copeaux. Revue suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 45 (4): 240-247 (pdf)

VAN GYSEL L., PIEROT I. et DUCRUET J. 2013. Ecoconception. Solution pour nos caves de demain. Objectif 79: 11-13 (pdf)

Book

Guide pour l’implantation d’une vigne : vers une utilisation de l’étude des terroirs viticoles de Genève. 2013. Publié par le département de l’intérieur, de la mobilité et de l’environnement du Canton de Genève

Conferences and events

BACH B., SOKONY F., DETHURENS L. and DUCRUET J. 2013. Wine conservation in Bag-In-Box®: development of a model XXXVth World Congress of Vine and Wine, 2- 7 June, Bucharest, Romania.

BURGOS, S., MOTA, M., STEINER, L., FORTIER, E. 2013. Effet du sol et du climat sur le développement de la vigne dans l’ouest-lémanique. Congrès annuel de la Société Suisse de Pédologie SSP, 13-14 février 2014, Changins, Suisse.

BURGOS, S., MOTA, M., STEINER, L., FORTIER, E. 2013. Suivi climatique et phénologique de parcelles de Gamaret dans l’ouest-lémanique. Journée d’information viticole, 17 janvier 2013, Lausanne, Suisse.

DAKHEL N., GUISOLAN N., BURDET J.-P. and BURGOS S. 2013. Efficiency of several biomix to retain and degrade pesticides in biobeds under Swiss pedo-climatic conditions 4th European Biobed Workshop, 20-21 March, Wageningen, Netherlands.

DENEULIN P. 2013. Perception sensorielle des tanins : physiologie, description et limites Swiss’Expo, 18 janvier, Lausanne, Suisse.

DUCRUET J. 2013. Maîtrise de l'oxygène lors du conditionnement et de la conservation des vins Séminaire annuel des œnologues des Grands Chais de France et Provins, 17 janvier, Sion, Suisse.

DUCRUET J. 2013. Localisation des composés phénoliques de la baie de raisin rouge Journée d’information œnologique, 18 janvier, Lausanne, Suisse.

DUCRUET J. 2013. Influence des pectinases sur la libération des composés phénoliques Journée d’information œnologique, 18 janvier, Lausanne, Suisse.

DUCRUET J. 2013. Ecowinery : le projet commun d’un réseau de hautes écoles d’œnologie Conférence pour la commission technique de BioVin et du Fibl, 6 mars, Olten, Suisse.

DUCRUET J. 2013. Bilan carbone et utilisation de Bag-in-Box pour le conditionnement du vin. Conférence pour la commission technique de BioVin et du Fibl, 6 mars, Olten, Suisse.

TRIACCA M., BOLDI M.-O., BACH B. and RAWYLER A. 2013. Can we identify a wine oaked with chips or a wine aged in oak barrels ? Symposium In Vino Analytica Scientia, 2–5 July, Reims, France.

Posters

BACH B., SOKONY F., RIESEN R. and DUCRUET J. 2013. Development and validation of a HS-SPME gas chromatography /mass spectrometry method for the analysis of volatiles in fruit brandy Symposium In Vino Analytica Scientia, 2–5 July, Reims, France.

FLEURY I., FLEURY D., KEHRLI P., MAIGNET P., KUSKE S. and LEFORT F. 2013. Screening of entomopathogenic fungal strains efficient for controlling Mysus persicæ Colloque Future in Integrated Pest Management, 19 - 21 mars, Riva del Garda, Italie.

FLEURY I., FLEURY D., KEHRLI P., MAIGNET P., KUSKE S. and LEFORT F. 2013. Screening of entomopathogenic fungal strains efficient for controlling Lygus rugulipennis Colloque Future in Integrated Pest Management,20 - 21 mars, Riva del Garda, Italie.

HOLT, H., WILLIAMSON, P., PEARSON, W., DENEULIN, P., CORSI, A. and FRANCIS, L. 2013. Descriptive Analysis and Napping: Understanding Wine Style using traditional and rapid methods Australian Wine Industry Technical Conference, 13 – 18 July, Sydney, Australia.

Publications 2012

Publications archives

Peer-reviewed article

PRATT B., RIESEN R. and JOHNSTON C. J. 2012. PLFA Analyses of Microbial Communities Associated with PAH-Contaminated Riverbank Sediment. Microbial Ecology 64(3):680-91.$

Technical articles

CLÉMENT J.-F., PERRIN J.-C, GUYOT CH. et DENEULIN P. 2012. Concours et préférences des consommateurs. Impact des caractéristiques sensorielles sur la réponse hédonique des consommateurs et des jurys de concours. Revue des œnologues 145: 56-58

CHRISTEN D., BESSE S., GUELAT L.-M., COUTANT C., DUCRUET J., ROSSIER J. et CAMPS C., 2012. Outils d’aide à la décision pour la récolte des abricots Luizet à distiller. Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 44(2): 114-119

DENEULIN, P., PERRIN, J.-C, GUYOT, CH. et CLÉMENT, J.-F. 2012. Concours et préférences des consommateurs. Les vins médaillés sont-ils ceux préférés des consommateurs? Cas d'un concours transfrontalier. Revue des oenologues 144: 51-53

DUCRUET J. 2012. Dynamisation de la recherche et de la formation dans le domaine des boissons distillées. Le magazine de la RFA C2H5OH, avril 2012: 34

GIESSER J., BURGOS S., MONNEY P. et FLEURY D. 2012. Pratiques d’irrigation des arboriculteurs de Nyon et environs. Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 44 (5): 320-323

KEHRLI P., KARP J., BURDET J-P., DENEULIN P., DANTHE E., LORENZINI F. and LINDER C. 2012. Impact of processed earwigs and their faeces on the aroma and taste of ‘Chasselas’ and ‘Pinot Noir’ wines. Vitis 51 (2): 87-93

KEHRLI P., KARP J., BURDET J-P. und LINDER C. 2012. Ohrwürmer und Weinaroma. Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau 16(12): 4-7

LAMOTTE E. et FLEURY D. 2012. Effets de six insecticides sur Neoseiulus fallacis, un acarien prédateur des vignobles au Canada. Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 44: 244-248

RÉBÉNAQUE P., RAWYLER A., BOLDI M.-O. et DENEULIN P. 2012. Analyse néphélométrique et description sensorielle des tanins. Existe-t-il une relation ? Revue des oenologues 145, 26-28

SCHOENENBERGER P., DE GIORGI D. and DUCRUET, 2012. Filtration of grape juice sediments: a new application for cross-flow filters. Wine & Viticulture Journal (Australia), March/April 2012: 28-33

Conferences and events

BURDET J.-P. 2012 Techniques d’application de produits de protection des plantes - Etude de solutions pratiques adoptées en Suisse. Conférence sur les Techniques d’Application de Produits de Protection des Plantes, AFPP-CIETAP, 15&16 mars 2012, Lyon.

BURGOS S et DAKHEL N. 2012. Comment différencier le terroir d’une région donnée dans une appellation ? International Conference on terroir, 15th june, Valencia, Espagne.

BURGOS S. et FORTIER E. 2012. Geostatistic analysis of the vineyard of the canton of Geneva in relation to soil and climate. Proceedings of the IXth International Terroir Congress, Dijon/Reims, France Vol2, ch. 8 pp. 4-7.

DUCRUET J. 2012. Gestion de l’oxygène pendant le conditionnement, Journée suisse d’oenologie, 26 janvier 2012, Argovina, Martigny, Suisse.

DUCRUET J. et BESSE S. 2012. Sélection clonales de Luizet. Résultats de l’analyse sensorielle des eaux-de-vie. Conférences techniques, Fête de l’abricot 5 août 2012, Saxon, Suisse.

DUCRUET J. 2012. Maîtrise des gaz dissous par contacteur membranaires, salon Vinitech Forum des Idées, 29 novembre 2012. Bordeaux, France.

DUCRUET J, 2012. Perméabilité des poches de Bib : mise en évidence et mesure. Salon Vinitech Forum des Idées, 29 novembre 2012. Bordeaux, France.

RAWYLER A. 2012 Il progetto Barcop – Risultati e promesse. Espo Professioni, Lugano, 13 mars 2012

RAWYLER A. 2012 The Barcop project – From wine in wood to wood in wine. Charles Sturt University of Wagga-Wagga, Australie, 29 juin 2012

SILVESTRI A-C., SABATIER J. and DUCRUET J. 2012. New Method of Protein Extraction from Red Wines. Congrès MacroWine Bordeaux du 18 au 21 juin 2012.

DUCRUET J. 2012. Méthode de mesure standardisée de la perméabilité des BIB et lien avec la consommation de SO2 des vins. The Performance BIB meetings 24 & 25 October 2012, Bristol. England.

BURDET Keynote speaker

Posters

FLEURY I., FLEURY D., KEHRLI P. et LEFORT F. 2012. Evaluation of entomophagous fungi against Lygus rugulipennis. Colloque Ento’12: Royal Entomological Society (16 au 20 juillet).

FLEURY I., FLEURY D., KEHRLI P. et LEFORT F. 2012. Evaluation of entomophagous fungi against Myzus persicæ. Colloque Ento’12: Royal Entomological Society (16 au 20 juillet).

Publications 2011

Technical articles

CHALLANDES S. et FLEURY D. 2011. Effets du compost en arboriculture fruitière: étude de la dynamique de l’azote sur une année. Objectif 75: 15-17

DE GIORGI D. et DUCRUET J., 2011. Etude sur la filtration tangentielle des bourbes, Objectif 74 : 13-17

DUCRUET J. 2010. Diminuer l’acide malique des moûts. Alimenta, 09/2010, pp 41

DUCRUET J., 2011. Les Bag-In-Box ne manquent pas d’air ! Objectif 75: 38

DUCRUET J., COUTANT C., WANG M., DENEULIN P., FLEURY D., DEFAYES A., et CHRISTEN D., 2010. Maturité du Luizet et qualité des eaux-de-vie d’abricots. Revue suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 42 (6): 342–349

DUCRUET J., Deneulin P. et Riedo A., 2011. Conservation du vin en Bag-In-Box®. Revue suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 43 (5): 290-295

FLEURY D., COUTANT C., CHEIKHRAVET P. et LEFORT F. 2011. Conservation des fruits à pépins biologiques. Revue suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 43: 246-251

JOSSELIN J.-F. et DUCRUET J., 2011. Traitement des précipitations tartriques des vins par nanofiltration à deux étages. Objectif 75: 11-13

Conferences and events

BURDET J-P. 2011. Occurrence of earwigs (Forficula auricularia) in vineyards and their impact on aroma and flavour of 'Chasselas' and 'Pinot Noir' wines. IOBC/WPRS, European Meeting of the Working Group “Integrated Protection and Production in Viticulture, Lacanau (F), 5 octobre 2011.

DUCRUET J. 2011. BIB ou caisse-outre : Le point sur la question. Journée d’information œnologique à Beaulieu, le 14 janvier 2011, Lausanne (VD, Suisse).

DUCRUET J. 2011. New application of membrane contactor for the control of CO2 and O2 concentration in wines. The Grape and wine science symposium, Crush 2011. 28-30 September 2011, Adelaide, South Australia.

DUCRUET J. 2011. Gestion exacte des gaz dissous au conditionnement des vins par contacteur membranaire. Expérience suisse. Conférence du 21 novembre 2011, Réseau WINETech, Domaine de Pech Rouge INRA, Gruissan, France.

RIESEN R. 2011. Synthèse sur les différents types de bouchages. Journée d’information œnologique. Palais de Beaulieu, Lausanne, Suisse.

RIESEN R. 2011. Einsatz von SO2 in der Weinbereitung. Bioweinbautagung, Olten, Suisse. RIESEN R. 2011. Ladybug – Beauty or Beast? Chemistry, Sensory Impact and Remedial Treatment of Ladybug Taint in Wine. Summer University, Petaluma, California, USA.

RIESEN R. 2011. Utilisation du SO2 dans la vinification. Séance d’information œnologique, Groupe VITI-Vully, Praz, Suisse

Posters

DUCRUET J., COUTANT C., DENEULIN P. and CHRISTEN D. 2011. Ripening stage of Luizet and quality of apricot distillates. 9ème Symposium International d'Œnologie "Œno 2011", 15-17 juin 2011, Bordeaux, France.

Publications 2010

Peer-reviewed articles

DUCRUET J., FAST K. and NOILET P., 2010. New application for nanofiltration: reduction of malic acid in grape must. American Journal of Enology and Viticulture 61 (2): 278-283.

FLEURY D., MAUFFETTE Y., METHOT S. & VINCENT C. 2010. Activity of Lygus lineolaris (Hemiptera: Miridae) adults monitored around the periphery and inside a commercial vineyard. European Journal of Entomology 107: 527-534.

Technical articles

BERGERAND C., SIEGRIST J.-P., CHRISTEN D. et FLEURY D. 2010. Nouveaux systèmes de conservation appliqués à des variétés d'abricot et de framboises. Objectif 73: 15-17

BURGOS S., ALMENDROS S. et FORTIER E. 2010. Facteurs environnementaux et phénologie de la vigne dans le canton de Genève. Revue suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 42 (5): 288-295

DELMAIRE L., ZUFFEREY V. et FLEURY D. 2010. Influence de l’irrigation sur le comportement agronomique et physiologique des cépages Pinot Noir et Petite Arvine. Objectif 72: 7-9

FELL V., MONNEY P. et FLEURY D. 2010. Irrigation en verger de pommiers: pratique raisonnée du goutte à goutte. Objectif 72: 15-17

FORTIER E., SHANI T. et BURGOS S. 2010. Enherbement du vignoble genevois: bilan et perspectives. Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 42 (2): 96-103

HAUTIER S., 2010. L’EIC s’attaque aux effluents de cave à la source. Revue suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 42(3): 217-218

NOLL D., DAKHEL N. et BURGOS S. 2010. Appréciation des risques de transfert de pesticides par écoulement de surface. Recherche Agronomique Suisse 1 (03):110-117

RAWYLER A., 2010. Un futur pour le projet Réseau Chêne? Revue suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 42(6): 395

SILVESTRI, A-C. 2010. Les bactéries lactiques : peuvent-elles être responsables d'odeurs "Brett" dans le vin ? Objectif 72: 11-13

Book

DUPRAZ P. et SPRING J.-L.. 2010. CEPAGES Principales variétés de vigne cultivées en Suisse. 128p, édité par AMTRA.

Conferences and events

BURGOS S., ALMENDROS S. and FORTIER E. 2010. Impact of pedoclimatical conditions on the precocity potential of vineyards in the canton of Geneva (Switzerland). Proceedings of the 8th International Terroir Congress, Soave, Italie. 1: 20-25

Publications 2009

Technical articles

COUTANT C., LEFORT F. et FLEURY D. 2009. Lutte microbiologique en verger: une alternative viable pour la prévention des maladies de conservation? Objectif 70: 17-19

DE MONTMOLLIN S., PFISTER R., PICONNET C. et DUCRUET J. 2009. Adaptation aux vins d’une technique membranaire permettant d’éliminer spécifiquement l’acide malique. Objectif (71): 15-19

DENEULIN P. et GUYOT C. 2009. Caractérisation sensorielle des problèmes dits de réduction dans les vins de chasselas par la méthode du Napping®. Revue française d’œnologie. 237: 17-20

DUCRUET J. 2009. Diminution de l’acide malique des moûts. Revue suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 41(5) : 287

FLEURY D., COUTANT C., CHEIKH-RAVAT P., CROVADORE J. AND LEFORT F. 2009. Using biological control agents to reduce post-harvest losses of organic pome fruits. In Cost Action 864, Pome Fruit Health: Combining traditional and advanced strategies for plant protection in pome fruit growing. Editors Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA). Valencia (Spain). Pp.°Bor52

HAUTIER S. 2009. Brettanomyces, un fléau à maîtriser. Objectif, 70: 21-29

ROBERT O. et HAUTIER S. 2009. Origine et dissémination de Brettanomyces dans les caves : les risques de contamination par voie aérienne. Objectif 70 : 13-15

RAWYLER A. 2009. Le projet BarCop a débuté. Revue suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 41(3) : 191

REYMOND R-A. et BURGOS S. 2009. Incidence de la profondeur du sol sur la vigne et le raisin. Objectif 70:7

SIMONET F., JAVET E. et BURGOS S. 2009. Cartographie du vignoble du Vully Fribourgeois. Objectif 71

Conference

RAWYLER A., 2009. Vini prodotti in barrique o con l'uso di trucioli – Comme differenziarle? Proceedings of the Convegno Internazionale “Tipicità del vino e preferenze del consumatore”, 21 ottobre 2008, Casteggio (Pavia), Valeria Mazzoleni (ed), pp. 85

Publications 2008

Technical articles

AUER J., RAWYLER A. et DUMONT-BEBOUX N. 2008. Incidence de la durée de séchage des merrains sur la qualité des fûts et des vins. Revue suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 40(2) : 133-138

BURGOS S., DAKHEL N., DOCOURT M. et SCHWARZ J-J. 2008. Carte des sols viticoles genevois : vers une utilisation pratique. Revue suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 40(4) : 215 – 221

BUTTICAZ S. et RAWYLER A., 2008. Différenciation analytique des vins élevés en fût de chêne et macérés avec des copeaux de chêne. Revue suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 39(6), 367-376

BUTTICAZ S. und RAWYLER A. 2008. Analytische Unterscheidung zwischen Eichenchips-Weinen und Barrique-Ausbau. Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau 6 : 6-9

DAKHEL N. et BURGOS S. 2008. Sols viticoles du bassin versant du Nant des Charmilles : Entretien et possibilités d’enherbement en vue de réduire l’érosion. Rapport de mandat.

DUCRUET J., SILVESTRI A-C. et HIPPENMEYER P. 2008. A Comparative Study of Different Cross-Flow Filters. Australian & New Zealand Grapegrower & Winemaker 531 :64-70

DUPRAZ P., ALEID-GERMANIER L., DE MONTMOLLIN S., GUYOT C. et SIEFFERMANN J.-M., 2008. Suivi de la maturation des raisins de cépages rouges: 2. Synthèse des résultats sur Pinot noir. Revue suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 40 (4): 247-253.

RAWYLER A. 2008. Relations entre bois de chêne et vin – Récents progrès réalisés à l'Ecole d'Ingénieurs de Changins. In: "Et le tonneau fût". Publication du Musée Valaisan de la Vigne et du Vin.

Conferences and events

BURGOS S., DAKHEL N. et ALMENDROS, S. 2008. Influence des dépôts tertiaires et quaternaires sur le potentiel viticole des terroirs du canton de Genève, Suisse. VII congrès international sur les terroirs, Changins, Suisse.

BUTTICAZ S & RAWYLER A. Analytical discrimination between oaked wines and wines aged in oak barrels. "Wine Active Compounds", Proceedings of the WAC2008 International Conference, Beaune, 27-29 mars 2008, Chassagne D. (ed), OenoPluri Media, pp. 195-197

BUTTICAZ S & RAWYLER A. Analytical discrimination between oaked wines and wines aged in oak barrels. "Wine Active Compounds", Proceedings of the Convegno Internazionale “Tipicità del vino e preferenze del consumatore”, 21 ottobre 2008, Casteggio (Pavia), Valeria Mazzoleni (ed)

Publications 2007

Peer-reviewed article

FLEURY D., BOSTANIAN N.J., MAUFFETTE Y., and VINCENT C. 2007. Residual toxicity of two insecticides on three field populations of Lygus lineolaris (Hemiptera: Miridae) collected along the St Lawrence valley in eastern Canada. Pest Management Science 63: 495-499.

Technical articles

AUER J., RAWYLER A., DUMONT-BÉBOUX N. und HORISBERGER D. 2007. Schweizer Barriques mit Ursprungsgarantie "Terroir Chêne". Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau 3: 6-9

AUER J. et RAWYLER A. 2007. Une filière suisse de tonnellerie certifiée. Revue suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 39(5): 323-326

BUTTICAZ S. et RAWYLER A., 2007. Différenciation analytique des vins élevés en fût de chêne et macérés avec des copeaux de chêne. Revue suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 39(6), 367-376

DAKHEL N., DOCOURT M., SCHWARZ J-J. et BURGOS S. 2007. Carte des sols viticoles genevois. Site internet : http://etat2.geneve.ch/topoweb4/main.aspx.

DE MONTMOLLIN S. et DUPRAZ P. 2007. Suivi de la maturation des raisins de cépages rouges. 1. Synthèse des résultats sur Gamaret. Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture 39 (4): 269-277

DUPRAZ P. et SCHAUB L. 2007. Lutte contre le phytoplasme de la flavescence dorée: l'eau chaude a été réinventée! Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture 39 (2) : 113-115

Conferences and events

Dakhel N. 2007. Distribution dans le sol et les sous-produits de la vinification du cuivre utilisé en viticulture : Bilan sur une exploitation ». 9èmes journées nationales de l'étude des sols. Angers, 3 au 5 avril 2007, actes pp.231-233.

DUCRUET J., SILVESTRI A-C., JAMET A., GIULIANI D.A. et NOILET P. 2007 Développement d’une technique de nanofiltration à deux étages permettant de diminuer la concentration en acide malique des moûts. 8th International Symposium « Innovations in Enology », April 2007 (Stuttgart, Germany), pp 13-26.

DUCRUET J., FAST K. and NOILET P. 2007. Selective Reduction of Malic Acid in Must by a Membrane Technique and Comparison of This Technique With Malolactic Fermentation. Bacchus at Brock, the 3rd international interdisciplinary wine conference. June 7-9, 2007,St. Catharines, Canada.

Publications 2006

Technical articles

AUER J., RAWYLER A. et DUMONT-BÉBOUX N. 2006. Elevage des vins du terroir en fûts de chêne du terroir. Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture 38(6): 379-387

DUCRUET J, SILVESTRI A-C. et HIPPENMEYER P. 2006. Etude comparative de différents filtres tangentiels. Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture 38(5): 297 - 302

FLEURY, D., BOSTANIAN N.J., MAUFFETTE Y. and VINCENT C. 2006. Residual azinphos-methyl and cypermethrin on tarnished plant bug populations collected along the St-Lawrence Valley, Canada. In Cost Action 864, Pome Fruit Health Research in Europe: Current Status 2006. Editors Stich, K.; R. Steffek; H. Halbwirth & U. Persen. ISBN-10: 3-200-00811-3. Pp. 109-111.

PECCOUX A. et DAKHEL N. 2006. Etude du devenir du cuivre en viticulture : Bilan sur une exploitation. Bulletin de la Société Suisse de pédologie 29.

PFISTER R., GUYOT C. et ANDRÉ D. 2006. Application de la méthodologie de l'olfaction en parfumerie pour une nouvelle classification des odeurs du vin. Revue des Œnologues 119 : 12-16.

RAWYLER A., AUER J. et DUMONT-BÉBOUX N. 2006. Maîtrise de la chauffe artisanale des fûts de chêne en tonnellerie. Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture 38 (3): 151-158.

Publications 2005

Technical articles

FABRE, S. 2005. La flottation en oenologie: principes et expérience. Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture 37 (2):129

BURGOS, S. 2005. Étude des terroirs viticoles genevois. Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture Vol 37 (3): 157-158

MANCO F. 2005. Détermination de la maturation des pommes: résultats de la campagne 2004. Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture 37 (4) : 241-244

GUYOT, C. 2005. Étude des vins de Pinot Noir en Suisse romande à l'aide de la cartographie des préférences. Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture 37 (5): 301

HAUTIER, S. 2005. La co-inoculation en œnologie. Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture 37 (5): 307

FABRE, S. 2005. Application de la mesure du pouvoir réducteur du vin par colorimétrie. Revue des Oenologues, 113 : 17-20

Publications 2004

Technical articles

AUER J., RAWYLER A. et HORISBERGER D.2004. La traçabilité de la filière suisse du bois de chêne de tonnellerie: une démarche unique et fortement innovatrice. Bulletin de l'OIV :885-886

GUYOT C. et DUPRAZ P. 2004. Déguster les baies pour suivrela maturité du raisin. Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture 36 (4): 231-234

GUYOT C. et DUPRAZ P. 2004. Quelle maturité pour les raisins de cuve? Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture 36 (4): 188

DE MONTMOLLIN S, DUPRAZ P., GUYOT C et SIEFERMANN J.-M. 2004. Suivi de la maturation des raisins rouges: phase I: Gamaret". Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture 36 (4): 235-241

CAVIN S., ROMANELLI A. et SÉBASTIEN FABRE. 2004. Application de la mesure du pouvoir réducteur du vin par colorimétrie. Revue des Œnologues 113

RAWYLER,A. et AUER J. 2004. Du nouveau dans le 'Projet Barrique': un outil analytique comme aide à la sélection des fûts. Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture 36 (5): 303-304

Publications 2003-2002

FABRE S. 2003. Oenocolor, un néphélocolorimètre développé à l'intention des œnologues. Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture 35 (6): 379

HAUTIER S. 2002. Etude du potentiel oenologique des bactéries Pediococcus pour la fermentation malolactique des vins. Revue suisse Viticulture, Arboriculture et Horticulture 34 (6): 389