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Module M9.4 : Entraînement à l’olfaction IV (nouveauté)

La description du bouquet des vins est l’un des exercices les plus périlleux pour le dégustateur mais aussi l’un des plus passionnants. Ces 4 nouveaux modules de l’école du vin basés sur des exercices pratiques d’olfaction vous permettront de mémoriser plus de 120 odeurs présentes dans le vin.

Pour mettre au point cette nouvelle formation, nous avons fait appel à un spécialiste de l’olfaction, Daniel André, parfumeur-créateur pour les plus grands noms de la parfumerie depuis plus de 20 ans.

Daniel André vous fera bénéficier de son expérience pour vous aider à mieux percevoir et comprendre les subtilités des odeurs du vin. En plus des odeurs qui seront présentées lors de chaque séance sous forme de matières premières naturelles ou synthétiques, plusieurs vins en rapport avec les familles olfactives seront dégustés.

Il ne s'agit pas d'un cours sur le parfum, mais d'un cours sur les techniques d'olfaction du monde de la parfumerie appliquées aux vins.

Cette formation s'adresse à tout passionné de vin et fera de vous un meilleur dégustateur.

Programme de la formation

M9.1 Entraînement à l’olfaction I : Agrumes, floral, aldéhydes (prochaine session 2018)

M9.2 Entraînement à l’olfaction II : Fruité, végétal (prochaine session 2018)

M9.3 Entraînement à l’olfaction III : Boisé, épicé (prochaine session 2019)

M9.4 : Entraînement à l’olfaction IV : Oriental, animal les lundis 27.11.17 - 04.12.17 et 11.12.17

A noter que les 4 modules sont construits selon la même structure et peuvent être suivis dans n’importe quel ordre.

Contenu des séances

1ère soirée 27.11.17 : Découverte des odeurs par famille  

2ème soirée 04.12.17 : Exercices de mémorisation

3ème soirée 20.03.17 : Exercices de mémorisation et auto-évaluation 

 

Prérequis nécessaire : Module M1

Prix (CHF) : 540

Inscriptions

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