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Module M12.1 : Accords mets et vins

Qui ne s'est jamais demandé quel vin servir à ses invités pour mettre en valeur le bon petit plat qui les attend? ou à l'inverse du plat pouvant accompagner ce fameux cru rapporté lors d'une balade viticole?

Durant ce module, vous apprendrez les règles de base pour réussir les meilleurs accords qui mettront en valeur à la fois le vin et le plat. Au cours des quatre soirées, vous aborderez les mariages du vin avec les poissons, les viandes, les fromages et les desserts. Seul votre palais pourra juger de la réussite de cette union. Accord ou désaccord ?

Ce cours se compose de quatre soirées données par des professionnels de la restauration et de la sommellerie. Un support de cours vous sera fourni.

Durée du module : 4 séances de 4 périodes

Horaire : 18h00 - 21h15

Prérequis nécessaire : Module M1

Prix (CHF) : 1160

Inscriptions

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