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Module M10.7 : Eaux-de-vie

Ce cours vous permettra de connaître toutes les bases de l'élaboration et de la dégustation des eaux de vie. Lors de la première soirée, vous apprendrez les grands principes de la fabrication, les machines à distiller, les matières premières. Vous apprendrez également à différencier les différents types d'eaux de vie.

Les soirées suivantes seront l'occasion de mettre en pratique les connaissances acquises lors de la première séance. Vous pourrez préparer vous-même une purée de fruits, effectuer la distillation puis déguster tous styles d'eaux de vie, brunes ou blanches. Vous aurez également une large explication des signes de reconnaissance géographique, de la législation et de la consommation des eaux de vie.

Ce cours se compose de trois soirées données par un spécialiste des eaux de vie. Un support de cours complet vous sera fourni.

Durée du module : 3 soirées de 4 périodes

Horaires : 18h00 - 21h15

Prérequis nécessaire : -

Prix (CHF) : 600

Inscriptions

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