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Module M2 : Perfectionnement en dégustation

Ce cours vous permettra d'évaluer et de décrire de manière structurée les propriétés organoleptiques des vins  blancs et rouges secs, vins doux, vins doux naturels et vins effervescents. Il comprend de nombreux exercices de dégustation, de familiarisation aux odeurs, saveurs, sensations tactiles et visuelles, ainsi que des exercices d'expression orale et de description écrite. Vous aurez l'occasion d'utiliser les principales fiches de dégustation des concours nationaux et internationaux et de mettre en pratique les principaux tests de dégustation et de classements des vins.

Chaque séance est composée d'environ un tiers de théorie et deux tiers de dégustation. Un support de cours complet vous sera fourni.

Durée du module : 7 séances de 4 périodes chacune

Horaire : 18h00-21h15

Prérequis nécessaire : Module M1

Prix (CHF) : 1220

Inscriptions

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