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Module M6.1 : Cépages rouges I

Ce module vous permettra de connaitre précisément les principaux cépages rouges internationaux. Vous découvrirez à tour de rôle le Cabernet sauvignon et Cabernet franc, le Merlot et les assemblages d'Europe et du nouveau monde.

Pour chacun de ces cépages, vous apprendrez son origine et son histoire, ses caractéristiques végétatives, de production et la typicité des vins qui en sont issus. Vous discuterez également de leur évolution dans le monde et de leur potentiel pour les marchés futurs.

Chaque soirée sera l'occasion d'appréhender les différentes expressions de ces cépages qui enrichissent leur palette aromatique en fonction des terroirs sur lesquels ils se trouvent. Vous dégusterez entre dix et quinze vins par soirée.

Ce cours se compose de quatre soirées données par des professionnels, oenologues ou sommeliers. Un support de cours complet vous sera fourni.

Durée du module: 4 séances de 4 périodes

Horaire: 18h00-21h15

Prérequis nécessaire : Module M1

Prix (CHF) : 940

Inscriptions

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