« Le monde du vin est complexe, chaque bouteille porte en elle l’histoire d’un vignoble, d’un cépage et des générations qui se sont succédées. Notre rôle en tant que professionnel  consiste à transmettre cette histoire et être les promoteurs des vins suisses dont les marques de reconnaissance se multiplient ». Loïk Tavernier, Sommelier avec Brevet fédéral, Chef sommelier du Domaine de Châteauvieux.

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