Publications 2013

Articles parus dans un journal à comité de lecture

ČUŠ F., BACH B., BARNAVON L. AND ŽNIDARŠIČ PONGRAC V. 2013. Analytical determination of Dolenjska region wines quality. Food Control. 33: 274-280.

SILVESTRI A-C., SABATIER J. and DUCRUET J. 2013. A new method of protein extraction from red wines. Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin. 47 : 3.

FROHMAN C.A. and MIRA DE ORDUÑA R. 2013. Cellular viability and kinetics of osmotic stress associated metabolites of Saccharomyces cerevisiae during traditional batch and fed-batch alcoholic fermentations at constant sugar concentrations Food Research International 53: 551-555.

Articles techniques

CAMALLONGA F.N et SILVESTRI A-C. 2013. L’ozone gazeux : une alternative pour la désinfection des barriques ? Objectif 78 : 11-13 (pdf)

DENEULIN P. et PFISTER R. 2013. Dossier : Méthodologie en Analyse sensorielle. Objectif 79 : 19-31 (pdf)

FLEURY D. 2013. Essais appliqués en robotique et agriculture de précision à l’Ecole d’Ingénieurs de Changins. Objectif. 79: 15-17 (pdf)

FLEURY D., VUAGNAT B., FLEURY I., LEFORT F. 2013. Des champignons pour gérer les populations d’insectes ravageurs en arboriculture. Objectif 78: 15-17 (pdf)

TRIACCA M., BOLDI M-O. et RAWYLER A. 2013. Différenciation des vins de barrique et de copeaux. Revue suisse de Viticulture, Arboriculture et Horticulture 45 (4): 240-247 (pdf)

VAN GYSEL L., PIEROT I. et DUCRUET J. 2013. Ecoconception. Solution pour nos caves de demain. Objectif 79: 11-13 (pdf)

Ouvrage

Guide pour l’implantation d’une vigne : vers une utilisation de l’étude des terroirs viticoles de Genève. 2013. Publié par le département de l’intérieur, de la mobilité et de l’environnement du Canton de Genève

Conférences et évènements

BACH B., SOKONY F., DETHURENS L. and DUCRUET J. 2013. Wine conservation in Bag-In-Box®: development of a model XXXVth World Congress of Vine and Wine, 2- 7 June, Bucharest, Romania.

BURGOS, S., MOTA, M., STEINER, L., FORTIER, E. 2013. Effet du sol et du climat sur le développement de la vigne dans l’ouest-lémanique. Congrès annuel de la Société Suisse de Pédologie SSP, 13-14 février 2014, Changins, Suisse.

BURGOS, S., MOTA, M., STEINER, L., FORTIER, E. 2013. Suivi climatique et phénologique de parcelles de Gamaret dans l’ouest-lémanique. Journée d’information viticole, 17 janvier 2013, Lausanne, Suisse.

DAKHEL N., GUISOLAN N., BURDET J.-P. and BURGOS S. 2013. Efficiency of several biomix to retain and degrade pesticides in biobeds under Swiss pedo-climatic conditions 4th European Biobed Workshop, 20-21 March, Wageningen, Netherlands.

DENEULIN P. 2013. Perception sensorielle des tanins : physiologie, description et limites Swiss’Expo, 18 janvier, Lausanne, Suisse.

DUCRUET J. 2013. Maîtrise de l'oxygène lors du conditionnement et de la conservation des vins Séminaire annuel des œnologues des Grands Chais de France et Provins, 17 janvier, Sion, Suisse.

DUCRUET J. 2013. Localisation des composés phénoliques de la baie de raisin rouge Journée d’information œnologique, 18 janvier, Lausanne, Suisse.

DUCRUET J. 2013. Influence des pectinases sur la libération des composés phénoliques Journée d’information œnologique, 18 janvier, Lausanne, Suisse.

DUCRUET J. 2013. Ecowinery : le projet commun d’un réseau de hautes écoles d’œnologie Conférence pour la commission technique de BioVin et du Fibl, 6 mars, Olten, Suisse.

DUCRUET J. 2013. Bilan carbone et utilisation de Bag-in-Box pour le conditionnement du vin. Conférence pour la commission technique de BioVin et du Fibl, 6 mars, Olten, Suisse.

TRIACCA M., BOLDI M.-O., BACH B. and RAWYLER A. 2013. Can we identify a wine oaked with chips or a wine aged in oak barrels ? Symposium In Vino Analytica Scientia, 2–5 July, Reims, France.

Posters

BACH B., SOKONY F., RIESEN R. and DUCRUET J. 2013. Development and validation of a HS-SPME gas chromatography /mass spectrometry method for the analysis of volatiles in fruit brandy Symposium In Vino Analytica Scientia, 2–5 July, Reims, France.

FLEURY I., FLEURY D., KEHRLI P., MAIGNET P., KUSKE S. and LEFORT F. 2013. Screening of entomopathogenic fungal strains efficient for controlling Mysus persicæ Colloque Future in Integrated Pest Management, 19 - 21 mars, Riva del Garda, Italie.

FLEURY I., FLEURY D., KEHRLI P., MAIGNET P., KUSKE S. and LEFORT F. 2013. Screening of entomopathogenic fungal strains efficient for controlling Lygus rugulipennis Colloque Future in Integrated Pest Management,20 - 21 mars, Riva del Garda, Italie.

HOLT, H., WILLIAMSON, P., PEARSON, W., DENEULIN, P., CORSI, A. and FRANCIS, L. 2013. Descriptive Analysis and Napping: Understanding Wine Style using traditional and rapid methods Australian Wine Industry Technical Conference, 13 – 18 July, Sydney, Australia.