Oenologie et microbiologie

Toutes les étapes pour vinifier et contrôler

Nous disposons de toutes les compétences de la réception du raisin à la vente de vin :
• Conception de cave
• Audit oxygène lors de la mise en bouteilles
• Conseils en vinification et pour la création de nouveaux produits
• Contrôle qualité (dégustation, analyses chimiques, troubles)
• Dosage de molécules aromatiques
• Analyses microbiologiques (dénombrement et identification de microorganismes)
• Expertise auprès des compagnies d’assurance et des tribunaux.